Kako in koliko kuhati lisičke

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Povedali vam bomo, kako olupite in skuhate gobe za juho, pred kisanjem, zamrzovanjem in cvrtjem.

Kako pripraviti lisičke

Pojdite skozi gobe in jih ločite od listja in drugih velikih odpadkov. Lisičke damo v posodo s hladno vodo. Temeljito operite, odstranite morebitno umazanijo. Uporabite lahko krpo ali mehko gobico. Bodite posebno pozorni na mesta pod pokrovčki. Bolje je nekajkrat zamenjati tekočino.

Odrežite spodnji del nog. Lisičke lahko pustimo nedotaknjene, še posebej majhne, ali pa jih razrežemo na več kosov.

Zamrznjene lisičke je treba pustiti, da se odmrznejo - 1-2 uri. Lahko pa jih pečete v mikrovalovni pečici 2-3 minute.

Koliko kuhati lisičke

Čas kuhanja je odvisen od tega, kako bodo gobe uporabljene naprej. Po vrenju je treba sveže lisičke skuhati:

• za juho - 15-20 minut;
• pred vlaganjem - 20-25 minut;
• pred zamrzovanjem - 15-20 minut;
• pred cvrtjem - 5-10 minut (čeprav lisičke redko kuhamo).

Zamrznjene gobe bodo pripravljene 10-15 minut po vrenju. Če jih boste ocvrli, vam jih ni treba najprej kuhati.

Kako kuhati lisičke

V ponev nalijemo vodo in solimo - ¹⁄₂ žlice soli zadostuje za 1 liter. Počakamo, da tekočina zavre in dodamo gobe.

Zavremo vodo. Po tem skuhamo lisičke, kolikor je potrebno. Po potrebi odstranite nastajajočo peno.

Če pripravljate juho z lisičkami, jih lahko skuhate takoj s preostalimi sestavinami. Toda le pod pogojem, da so gobe zelo temeljito oprane in olupljene. Če ste v dvomih, po vrenju lisičke prestavite v juho in kuhajte vsaj 5-10 minut, da jed zadiši po gobah.