Kako in koliko kuhati krompir

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Življenjski triki, ki vam bodo pomagali doseči točno tisto, kar ste načrtovali, skrajšali čas kuhanja in navadnemu krompirju dali izvrstno aromo.

Kako skuhati ovit krompir

Ta način kuhanja velja za najbolj zdravo. Krompirjeva lupina vsebuje vitamine A, B1, B3, B6, beljakovine, vlaknine, kalij, železo in druge elemente v sledovih, ki so potrebni za osebo.

Če želite zagotoviti, da se krompir enakomerno vre, poskusite ujemati krompir enake velikosti. Temeljito jih operemo od umazanije (bolje je to narediti s trdo krtačo) in na več mestih preluknjamo z zobotrebcem, da lupina ne poči.

Nekaj kapljic kisa in soli, raztopljenih v ponvi z vodo, bo prav tako pomagalo ohraniti lupino nedotaknjeno.

Gomolje prelijemo s hladno vodo, da jih popolnoma prekrije. Nato dodajte sol: približno ½ žlice soli na 1 liter vode. Lahko pa daš več: krompir bo vzel toliko soli, kot je potrebno.

Nato posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo na močan ogenj.

Po vrenju kuhajte krompir na srednjem ognju še 20-25 minut.

Če je krompir star, potem bo najverjetneje treba čas povečati na 30 minut. In mlad krompir je lahko dovolj za 15 minut.

Pripravljenost krompirja je zelo enostavno preveriti. Gomolj morate preluknjati z nožem ali vilicami. Če je mehak, je krompir pripravljen. Po kuhanju odlijemo vodo, pustimo, da se krompir nekoliko ohladi in po potrebi olupi.

Kako kuhati olupljen krompir

Morda se je pri tem najtežje znebiti lupine in vseh oči ter zelenih površin. Preostali postopek se praktično ne razlikuje od kuhanja krompirja v uniformi.

Olupljenega krompirja ne izpostavljajte zraku. Če ne boste takoj kuhali, dajte gomolje v vodo, da ne potemnijo.

Bolje je vzeti srednje velike gomolje, saj se hitreje kuhajo. Velike gomolje lahko razrežemo na polovico ali na več kosov.

Surov krompir damo v ponev, dodamo hladno vodo in sol. Če zelenjavo date v vrelo vodo, potem sredina morda ne bo zavrela. Vendar so bila mnenja o tej zadevi deljena tudi med znanimi kuharji. Na primer, kulinarična voditeljica Martha Stewart napolni krompir s hladno vodo, Jamie Oliver pa ga napolni z vročo vodo.

Če morate preprečiti, da bi krompir zavrel, dodajte 1 žlico kisa v 1 liter vode.

Ponev postavite na zmeren ogenj. Ko voda zavre, jo zmanjšajte.

Po vrenju cel olupljen krompir kuhamo 20-25 minut, narezan na koščke - 15-20 minut.

Preden ugasnete štedilnik, preverite pripravljenost krompirja: prebodite ga z nožem.

Nato vodo odcedite. Če tega ne storite, se bo krompir zmehčal.

Kako kuhati krompir za solato

Najpogosteje za solato jemljejo ovit krompir. Le da se kuha nekaj minut manj kot običajno, da je zelenjava bolj trda.

Če ne marate luščiti kuhanega krompirja, olupite surovega in ga narežite na majhne kocke ali po potrebi za solato.

Nato krompir zalijemo s hladno vodo, solimo in kuhamo na srednjem ognju, občasno premešamo. Če želite preizkusiti pripravljenost majhnih kock, preprosto poskusite eno od njih.

Praviloma jih po vreli vodi kuhamo 10-12 minut.

Glavna stvar je, da jih ne prebavite. Konec koncev, za solato potrebujete trd krompir, ki se ne bo spremenil v pire krompir.

Koliko kuhati krompir v juhi

Za juho običajno krompir narežemo na trakove in ga damo v že vrelo juho.

Krompir v juhi kuhamo 7-10 minut.

Vendar se lahko čas kuhanja razlikuje glede na velikost. Večje kot narežete krompir, dlje se bo kuhal.

Kako kuhati pomfrit

Krompir lahko kuhamo na več kot tradicionalne načine. Na primer, zavrite v slanici. Rezultat je frito krompir, ki ima okus kot pečen krompir. Idealno za popestritev solate ali priložnostne večerje.

Iz gomoljev odstranite vso umazanijo, jih dajte v emajlirano posodo in napolnite s hladno vodo, tako da popolnoma prekrije krompir.

V lonec nalijte veliko soli: približno 300-400 g. Morda boste morali med postopkom dodati več, ker se sol ne sme popolnoma raztopiti.

Na močnem ognju zavremo vodo, nato zmanjšamo temperaturo in krompir kuhamo pod ohlapno zaprtim pokrovom še približno 30 minut, občasno mešamo.

Mimogrede, fiziološko raztopino lahko nato še večkrat uporabimo za pripravo frite krompirja.

Še nekaj življenjskih hack

1. Da se krompir hitreje skuha, v lonec vržemo košček masla. Stopljeno maslo bo prekrilo vodo v tankem filmu in preprečilo izhlapevanje. Temperatura v loncu se bo dvignila in krompir se bo kuhal približno 5 minut hitreje.
2. Krompirju dodajte nekaj kosov čebule ali nekaj strokov česna, prerezanih na pol, za okusen okus. Dodate lahko tudi lovorjev list ali začimbe, olupljen krompir pa potresemo s sesekljanim kropom.
3. Tekočino, v kateri se je kuhal krompir, lahko uporabimo kot juho za pripravo zelenjavne juhe. Poln bo uporabnih elementov v sledovih, ki jih vsebuje krompir.