Kako narediti grahovo juho: 5 zanimivih receptov

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Te okusne in hranljive juhe vas bodo ogrele v vsakem vremenu. Grahu dodajte le aromatične začimbe, dimljena rebra, slanino, mesne kroglice ali gobe.

1. Grahova juha s slanino

Sestavine

• 250 g graha;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 50 g masla;
• 300 g slanine;
• sol po okusu.

Priprava

Grah namočite nekaj ur, nato pa kuhajte približno eno uro. Kako to storiti pravilno, preberite podrobna navodila Lifehackerja.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo sesekljamo, korenje naribamo na drobno naribano. V ponvi stopite maslo in na njem prepražite zelenjavo. Dodajte jih grahu 15 minut pred kuhanjem.

Končan grah skupaj s čebulo in korenjem pretlačimo z mešalnikom in ponovno postavimo na ogenj.

Slanino narežemo, prepražimo v ponvi, dodamo pretlačenemu grahu in zavremo. sol.

Postrezite s kislo smetano ali smetano.

2. Grahova juha z mesnimi kroglicami

Sestavine

• 250 g zdrobljenega graha;
• 2 majhni čebuli;
• 1 korenček;
• 4 majhni krompirji;
• 300 g mletega mesa;
• sol, črni poper - po okusu;
• 1 jajce;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Priprava

Grah namočite nekaj ur, nato sperite in kuhajte. Olupite čebulo, korenje, krompir. Čebulo sesekljamo, korenje na drobno naribamo, krompir narežemo na kocke.

Mleto meso začinimo s soljo in poprom, dodamo jajce, polovico čebule in oblikujemo mesne kroglice. Lifehacker je že napisal, kako jih narediti okusnejše.

Preostalo čebulo in korenje prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Krompir dodamo 20 minut po začetku kuhanja graha. Po nadaljnjih 10 minutah - mesne kroglice.

Ko so mesne kroglice kuhane, v juho dodamo čebulo, korenje in sol. Zavremo in preverimo, če je krompir kuhan. Takoj, ko je pripravljena, ugasnemo štedilnik, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo juho 15 minut. Postrezite z zelišči.

3. Grahova juha z gobami

Sestavine

• 1 ½ l juhe;
• 1 skodelica graha
• 1 lovorjev list;
• 500 g šampinjonov;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 steblo zelene
• 1 žlica rastlinskega olja;
• sol, curry, črni poper - po okusu.

Priprava

Juho vlijemo v ponev, dodamo grah, damo lovorjev list in pustimo na majhnem ognju 30 minut. Uporabite lahko katero koli juho: gobovo, zelenjavno, govejo ali piščančjo.

Gobe operemo, osušimo in narežemo na rezine. Korenje in čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Steblo zelene narežemo na tanke rezine. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, korenje in zeleno.

Po pol ure grahu dodamo gobe in kuhamo še 15 minut. Dodamo dušeno zelenjavo, zavremo in kuhamo še 5 minut.

Grahovo juho odstavimo z ognja, začinimo s soljo, poprom in curryjem. Postrezite s kislo smetano in zelišči.

4. Grahova juha z aromatičnimi začimbami

Sestavine

• 160 g graha;
• 3 srednje veliki krompirji;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• ½ paprike;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička kurkume
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička kumine
• ¼ čajne žličke čilija;
• 1 čajna žlička posušenega ingverja
• 1 paradižnik;
• 2 žlici paradižnikove paste
• sol po okusu.

Priprava

Grah namočite, sperite, zalijte z vodo in kuhajte približno 40 minut. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Čebulo in česen drobno sesekljamo, papriko narežemo na majhne trakove.

V ponvi segrejte žlico rastlinskega olja, v njej prepražite čebulo in česen do zlato rjave barve. Prenesite na krožnik. V ponev damo začimbe, pražimo 5 sekund in nato dodamo krompir. Kuhajte na srednjem ognju 5-7 minut.

15 minut pred koncem kuhanja grahu dodamo krompir, še po 5 minutah pa poper, čebulo in česen. Paradižnik olupimo in narežemo na rezine. Dodajte ga na koncu kuhanja, skupaj s paradižnikovo pasto in soljo. Pustite stati še 2-3 minute, nato odstranite z ognja. Postrezite s kislo smetano in krutoni.

5. Grahova juha s dimljenimi rebri

Sestavine

• 500 g dimljenih svinjskih reber;
• 500 g suhega graha;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 5-6 krompirjev;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 3-4 žlice gorčice;
• sol, mleti črni poper - po okusu;
• 3 stroki česna;
• zelenice;
• 100 g slanine.

Priprava

Svinjska rebra narežite na koščke, dajte v ponev in kuhajte približno 1,5 ure: meso morate zlahka ločiti od kosti. Nato odstranite rebra in jim odstranite meso. Juho precedite, ji dodajte predhodno namočen grah in prižgite.

Olupite zelenjavo. Čebulo in korenje narežite na majhne kocke, krompir na rezine.

30 minut po tem, ko začnete kuhati grah, položite krompir in kuhajte 10 minut. V tem času v ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve. V ponev dodamo praženo pecivo in kuhamo še 10 minut. 5 minut pred kuhanjem dodajte gorčico in meso. Začinite s soljo in poprom.

Zeleno oplaknite in drobno sesekljajte. Enako storite s česnom. Slanino narežite na tanke trakove. V juho dodamo zelišča, slanino in česen ter kuhamo še 2 minuti.

Odstranite posodo z ognja, zaprite pokrov in pustite stati 15 minut.