2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10
in - to so juhe, ki so posebne za rusko kuhinjo, z zgodovino in izvirno tehnologijo kuhanja. Na Lifehackerju so jim posvečeni ločeni članki. Danes pa dobite univerzalni vodnik, s katerim lahko naredite na desetine drugih juh. Recepti niso potrebni! Glavna stvar je poznati osnovna načela.
S to tabelo boste lahko pripravili juho glede na vaše okusne želje in živila, ki so na voljo v hladilniku.
Iz vsakega stolpca izberite eno sestavino. Izdelki v eni liniji se med seboj popolnoma ujemajo. Toda lepota je v tem, da so vse komponente zamenljive. Če nimate grškega jogurta, ga lahko nadomestite s smetano ali kislo smetano. Ni ne enega ne drugega, ne tretjega? Sami si priskrbite zamenjavo!
Te juhe so božji dar za tiste, ki sledijo figuri. Imajo veliko manj kalorij kot zeljna juha, boršč in druge mesne juhe.
Kuhanje obravnavajte kot ustvarjalnost in čez eno uro boste imeli na mizi okusno grelno juho. Kaj pa recept? Ne boste ga potrebovali, če se naučite naslednjih osnovnih načel.
Pravilo 1. Zelenjavo narežite na enake kose
Če polovico sestavin grobo sesekljamo, drugo pa drobno sesekljamo, se bo drugi del, ko je prvi del kuhan, že spremenil v kašo. Za pire juho to ni problem. Toda tudi v tem primeru ne pozabite, da se majhni koščki kuhajo hitreje.
Prepričajte se, da so vse sesekljane sestavine juhe enake velikosti.
Pravilo 2. Ne poskušajte utopiti hrane
Vode ali juhe mora biti ravno toliko, da pokrije zelenjavo. Lonca ne napolnite s tekočino do roba. Izjema je priprava stročnic. Absorbirajo veliko tekočine.
Če je juha pregosta, samo dolijte juho. Lažje je kot znebiti se odvečne tekočine.
Pravilo 3. Poskusite
Juho je treba pripraviti z žlico za degustacijo v roki. 20 minut po začetku kuhanja z njegovo pomočjo boste kot umetnik lahko dodali manjkajoče odtenke v paleto okusov.
"Mmm, ne soljeno" - dodajte sol. "Všeč mi je bolj začinjeno" - malo več čilija. "Zdi se, da je šel predaleč s semeni kumine" - razredčite z juho ali vodo.
Okusite in izpopolnite svojo juho do popolnosti!
Pravilo 4. Uporabite lonec s pokrovom
Pri pripravi juhe je pomembno, da tekočina ne zavre. Potrebujem pokrov! Pokrijte lonec z njim in vse bo v redu. In če se je juha izkazala za preredko in jo morate popraviti, na koncu kuhanja odstranite pokrov - presežek bo izhlapel.
Pravilo 5. Spoprijateljite se z mešalnikom
Ročni mešalnik ima veliko uporabnih funkcij v kuhinji. Uporabite ga tudi za juhe. Nepogrešljiv je za pire juhe. En klik gumba in nič vam ni treba ročno brusiti. Za bolj občutljivo kremasto teksturo juho, sesekljano z mešalnikom, precedimo skozi cedilo.
Juha je pripravljena! Vse kar morate storiti je, da juho nalijete v sklede in narežite kruh. Dober tek!
V komentarje napišite, kako kuhate juhe. Ali imate svoje življenjske trike za juho?
Priporočena:
Brez kemije: kako barvati lase s kano, basmo, kamilino juho in celo kavo
Barvanje s kano, bamo in drugimi naravnimi barvili je vedno malo eksperimenta. Pravilno kombinirajte in nanašajte barve in dobite zanimive odtenke
Kako narediti katero koli fritato brez recepta
Italijanska omletna fritaja je morda ena najlažjih jedi za pripravo brez recepta. Poglejte, kako nam je uspelo
Kako narediti poletni smoothie brez recepta
Sestavine v idealnem smutiju morajo biti uravnotežene ne le po okusu, ampak tudi po hranilni vrednosti. Pokazali vam bomo, kako narediti smoothie brez pretiravanja
Kako narediti ocvrtke brez recepta
Popolne palačinke za zajtrk lahko pripravite brez recepta pred prvim požirkom jutranje kave. Kako kuhati palačinke - bomo povedali in pokazali.;)
Kako narediti sirni fondu brez recepta
Vse, kar potrebujete za pripravo fonduja, je sir, nekaj alkohola in katera koli hrana, ki jo lahko potopite v fondu