3 okusne in enostavne jedi z rezanci

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

V kombinaciji z začimbami in omakami se rezanci iz navadne jedi spremenijo v eksotično. Vse sestavine je enostavno najti v velikih supermarketih, čas kuhanja pa ne presega 15 minut.

1. Dan Dan rezanci

Sestavine

• 3 stroki česna;
• 100 g praženih arašidov;
• 5 žlic arašidovega masla
• 2 žlici belega vinskega kisa
• 100 g sveže špinače;
• 400 g pšeničnih rezancev;
• 3 žlice sojine omake
• 1 čajna žlička sladkorja
• ½ čajne žličke sečuanskega popra;
• 4 perja zelene čebule.

Priprava

Sesekljajte česen, sesekljajte čebulo. V možnarju čim bolj drobno zdrobimo papriko. Špinači odstranimo peclje. Če so listi veliki, jih narežite.

V blender ali kuhalnik dajte arašide, česen, belo čebulo, mleto papriko, sladkor, sojino omako, kis in olje. Mešajte do gladkega. Če je omaka pregosta, dodajte žlico vroče vode.

Rezance skuhamo v slani vodi, jih odvržemo v cedilo in razporedimo po krožnikih. Dodamo liste špinače ali vodne kreše in premešamo. Pripravljeno omako prelijemo po rezancih, potresemo z zeleno čebulo, arašidi in poprom.

2. Hladni rezanci z arašidi in sezamovimi semeni

Sestavine

• 340 g jajčnih rezancev;
• majhen kos ingverja, olupljen;
• 1 strok česna;
• 2 korenja;
• sol;
• ¾ kozarci močno kuhanega zelenega čaja;
• ⅓ skodelice arašidovega masla;
• ¼ kozarec sojine omake;
• ¼ kozarca riževega kisa;
• 3 žlice svetlo rjavega sladkorja
• ¼ kozarca arašidovega masla;
• 2 žlici opečenih sezamovih semen
• 1 čajna žlička vroče čilijeve omake
• 1 čajna žlička temnega sezamovega olja

Priprava

Rezance skuhamo v slani vodi in jih odcedimo v cedilu.

Pripravite omako: v mešalniku zmešajte zeleni čaj, arašidovo maslo, sojino omako, kis, sladkor in arašidovo maslo. Dodamo sezamova semena, čili omako, sezamovo olje, ingver, česen in ščepec soli. Vse zmiksajte v blenderju do gladkega.

V večji skledi zmešajte rezance z arašidovo omako in drobno naribanim korenčkom. Ohladite ga. Potresemo z arašidi in sezamovimi semeni.

3. Riževi rezanci s tofujem in zelenjavo

Sestavine

• 100 g riževih rezancev;
• 2 stroka česna;
• 1 čili paprika;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 bučka;
• 100 g tofuja;
• 1 korenček;
• korenina ingverja - po okusu;
• sojina omaka po okusu.

Priprava

Rezance skuhamo v slani vodi in jih odcedimo v cedilu.

V voku (ali plitvi ponvi) segrejte olje in prepražite čili, sesekljan česen in nariban ingver.

Bučke in korenje narežemo na tanke trakove. V vok dodamo korenje, zmes premešamo in na srednjem ognju kuhamo približno pet minut. Nato dodamo bučke in kuhamo še približno tri minute.

V vok položimo rezance in na kocke narezan tofu, dodamo sojino omako in premešamo. Dušimo še tri minute.