10 načinov za pripravo začinjene salse

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Klasične in nenavadne variacije z mangom, ananasom, avokadom, lubenico, breskvami, melono in še več.

Salsa je tradicionalna mehiška omaka. Čeprav najpogosteje ta jed po videzu spominja na solato.

Običajno omako postrežemo s tortilja čipsom. Toda salso lahko jemo na različne načine, na primer polnjeno s tacosi in avokadom, dodano testeninam, postrežemo z mesom ali ribami.

Končano salso pustite kuhati 15 minut, da razkrije aromo.

1. Klasična salsa omaka s surovim paradižnikom

Ta jed se imenuje pico de gallo.

Sestavine

• 4 srednji paradižniki (idealno paradižnik sliv, saj imajo manj soka in manj semen);
• ¼ velike bele čebule;
• 1 srednji čili (najboljši serano ali jalapeno)
• ½ šopka cilantra;
• 1 limeta;
• sol po okusu.

Priprava

Paradižnik olupimo in meso narežemo na majhne kocke. Čebulo in olupljeno papriko narežemo na še manjše koščke.

Pripravljenim sestavinam dodamo sesekljan koriander, sok cele limete in sol. Salso dobro premešajte.

2. Klasična salsa omaka s kuhanimi paradižniki

Druga tradicionalna različica se imenuje salsa roja.

Sestavine

• 3 srednji paradižniki;
• 1 strok česna;
• 1 srednji čili (idealno serrano ali jalapeno)
• ¼ srednje bele čebule;
• ¼ šopka koriandra;
• ¾ žlica olivnega olja;
• sol po okusu.

Priprava

Z mešalnikom pretlačite paradižnik, česen in olupljeno papriko. Ni treba pasirati, naj ostanejo majhni koščki.

Čebulo in koriander narežite na majhne koščke. Ponev namastimo z oljem, vanjo damo paradižnikovo maso in postavimo na srednji ogenj. Med mešanjem zavremo in odstavimo z ognja. Dodamo čebulo, zelišča in sol ter premešamo.

3. Salsa omaka z avokadom in paradižnikom

Sestavine

• 6 srednjih paradižnikov (idealno sliv paradižnik, saj imajo manj soka in manj semen);
• 1 velika čili paprika (najboljši jalapenos)
• 3 avokado;
• 1 srednja rdeča čebula;
• 3 žlice olivnega olja
• 1½ limete;
• 1 strok česna;
• ½ šopka cilantra;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Paradižniku in čili papriki odstranite semena. Paradižnik in avokadovo kašo narežemo na majhne kocke, čili in čebulo pa še na drobneje.

Dodajte olje, limetin sok, sesekljan česen, sesekljan koriander, sol in črni poper. Salso dobro premešajte.

4. Salsa z avokadom in mangom

Sestavine

• 1 mango;
• 1 avokado
• ½ srednje rdeče čebule;
• ¼ šopka koriandra;
• 1 limeta;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Meso manga in avokada narežite na majhne kocke, čebulo pa na manjše koščke. Korander drobno sesekljamo.

Pripravljenim sestavinam dodamo sok cele limete, sol, poper in dobro premešamo.

5. Salsa omaka z mangom, kumarami, papriko in medom

Sestavine

• 2 manga;
• ¼ srednje rdeče čebule;
• 1 srednja kumara;
• 1 rdeča paprika;
• ½ šopka cilantra;
• 1 limeta;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička medu;
• 1 žlica čilijevih kosmičev
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Mango razdelite na majhne kocke. Čebulo, kumare in olupljeno papriko narežemo na manjše koščke. Pripravljenim sestavinam dodajte sesekljan koriander.

Zmešajte sok cele limete, maslo, med, čilijeve kosmiče, sol in poper. S prelivom prelijemo salso in premešamo.

6. Salsa omaka s koruzo, papriko in medom

Sestavine

• 1 rdeča paprika;
• 1 srednji čili (v idealnem primeru jalapeno)
• 1 srednja rdeča čebula;
• 300-350 g konzervirane koruze;
• nekaj vejic koriandra;
• ½ limete;
• 1 čajna žlička medu;
• sol po okusu;
• mleta rdeča paprika - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Papriki in čiliju odstranimo semena. Papriko in čebulo narežemo na majhne kocke. Dodajte koruzo, sesekljan koriander, limetin sok, med, sol, rdeči in črni poper ter premešajte, da se združijo.

Zaznamek?

10 najboljših solat s koruzo

7. Salsa omaka z breskvami, paradižnikom in papriko

Sestavine

• 5 srednjih paradižnikov (idealno sliv paradižnik, saj imajo manj soka in semen);
• 1 majhna bela čebula;
• 1 rdeča paprika;
• 2 majhni čili papriki (najboljši jalapenos)
• 3-4 breskve;
• ½ šopka cilantra;
• 1 limeta;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Paradižnik, čebulo ter narezano papriko in čili drobno narežemo. Paradižniku lahko predhodno odstranimo tudi semena. Breskve razdelite na večje kocke.

Dodamo drobno sesekljan koriander, limetin sok, sol in črni poper ter omako dobro premešamo.

Upoštevati?

10 receptov za pesto omako: od klasike do eksperimentov

8. Salsa omaka z lubenico in meto

Sestavine

• 500-600 g lubenice;
• ½ srednje rdeče čebule;
• 1-2 majhni čili papriki (idealno jalapenos);
• ½ šopka cilantra;
• ¼ šopek mete;
• 1 limeta.

Priprava

Lubenico, čebulo in papriko narežemo na majhne kocke. Dodamo sesekljan koriander in meto, lupinico in sok limete ter dobro premešamo.

Presenetite svoje prijatelje?

Kako narediti alkoholno limonado iz lubenice

9. Salsa omaka z melono in paradižnikom

Sestavine

• 4 veliki paradižniki (v idealnem primeru paradižnik sliv, saj imajo manj soka in semen);
• 1/2 majhne melone (najbolje deluje dinja);
• 1-2 majhni čili papriki (idealno jalapenos);
• ½ srednje rdeče čebule;
• ¼ šopka koriandra;
• 1 žlica olivnega olja
• 1 limeta;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Paradižniku, olupljenim melonam in čiliju odstranite semena. Paradižnik in melono narežemo na majhne kocke, pekočo papriko in čebulo pa še manjše.

Dodamo sesekljan koriander, maslo, limetin sok, sol in črni poper ter vmešamo omako.

Naj vas ne zavede?

Kako izbrati zrelo in sladko melono

10. Salsa z ananasom in papriko

Sestavine

• 1 srednji ananas;
• ½ majhne rdeče čebule;
• 1 rdeča paprika;
• 1 srednji čili (v idealnem primeru jalapeno)
• ¼ šopka koriandra;
• 1½ limete;
• sol po okusu.

Priprava

Ananas razdelite na majhne kocke. Čebulo in olupljeno papriko ter čili še manj sesekljamo. Dodamo sesekljan koriander, limetin sok in sol ter premešamo.

Preberite tudi???

• 7 receptov za sladko-kislo omako za prave sladokusce
• 8 zanimivih receptov za omako iz kisle smetane
• Kako narediti popolno omako bešamel
• 3 načini za pripravo prave bolonjske omake
• 8 okusnih receptov za sirno omako