10 receptov za okusne jetrne torte

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Poskusite možnosti z umešanimi jajci, gobami, zeljem, krompirjem ali česnovo omako.

Ne pozabite: majonezo je enostavno narediti sami ali jo zamenjati s kislo smetano, naravnim jogurtom ali drugimi omakami.

Jetrna torta je še bolj okusna, če jo pustite nekaj ur v hladilniku.

1. Jetrna torta s svežo kumaro

Sestavine

• 3 srednje velike korenje;
• 3 čebule;
• nekaj rastlinskega olja;
• 3 lovorjev list;
• 800 g poljubnih jeter;
• 3 žlice moke;
• 3 jajca;
• 200 g kisle smetane;
• 1 čajna žlička soli
• 150 g majoneze;
• ½ glave česna;
• 1 sveža kumara;
• ½ šopka zelene čebule.

Priprava

Operite in olupite korenje in čebulo. Čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo na grobo strmo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na srednjem ognju prepražite zelenjavo do zlato rjave barve. Dodajte lovorjev list in pustite, da se mešanica ohladi pod pokrovom.

Operite in očistite jetra. Zmeljite ga z mešalnikom. Dodamo moko, jajca, 2 žlici kisle smetane, sol. Sestavine dobro premešajte.

Na srednji ogenj postavimo ponev in segrejemo rastlinsko olje. Pecite torte kot običajne palačinke.

V skledi zmešamo preostalo kislo smetano, majonezo in stisnjen česen.

Ohlajene torte položite na ravno posodo. Vsako najprej namažite z omako, nato pa nanjo položite drobno sesekljano ali naribano kumaro in prepraženo zelenjavo. Torto oblikujte tako, da izmenjujete nadev, okrasite z zeleno čebulo.

2. Torta iz govejih jeter s česnom

Sestavine

• 500 g govejih jeter;
• 4 jajca;
• 2 kozarca mleka;
• 4 žlice moke;
• 5 žlic rastlinskega olja + za cvrtje;
• 2 žlički pecilnega praška
• sol, črni poper - po okusu;
• 8 strokov česna;
• 300 g majoneze.

Priprava

Oprana in očiščena jetra narežemo na koščke. Zmeljemo v mlinčku za meso in prestavimo v globoko skledo. Vmešajte jajca, dodajte mleko, moko, 5 žlic masla in pecilni prašek. Začinite s soljo in poprom.

Z mešalnikom vse sestavine pretvorite v homogeno maso. V ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj rastlinskega olja. Jetrne palačinke prepražimo na obeh straneh.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico, dodamo majonezo in dobro premešamo.

Oblikujte torto tako, da položite palačinke in vsako premažite s česnovo omako, okrasite po želji.

3. Piščančja jetrna torta z gobami

Sestavine

• 600 g piščančjih jeter;
• 150 ml mleka;
• 1 jajce;
• 3 žlice moke;
• 2 žlički soli
• mleti črni poper - po okusu;
• 5 žlic rastlinskega olja;
• 2 čebuli;
• 400 g svežih ali odmrznjenih gob;
• 2 stroka česna;
• 9 žlic majoneze;
• 200 g trdega sira;
• 2-3 vejice kopra.

Priprava

Operite in očistite jetra. Narežite na koščke in z mešalnikom pretlačite skupaj z mlekom, jajcem, moko, 1½ čajne žličke soli in črnim poprom.

Na zmernem ognju segrejte nekaj rastlinskega olja in specite jetrne palačinke.

Olupljeno čebulo drobno sesekljamo in jo na srednjem ognju prepražimo s 3 žlicami rastlinskega olja, da postane prozorna. Dodamo oplane in drobno sesekljane šampinjone. Pražite še 7-8 minut.

V skledi zmešamo stisnjen česen in majonezo.

Prvo jetrno torto položite na velik ploščat krožnik. Po vrhu namažite žlico majonezne omake in ocvrte gobe. Pokrijemo z drugo palačinko, premažemo z žlico omake in potresemo z naribanim sirom. Ponovite plasti. Okrasite s sirom in sesekljanim koprom.

4. Jetrna torta z umešanimi jajci in paradižnikom

Sestavine

• 500 g poljubnih jeter;
• 300 ml mleka;
• 6 piščančjih jajc;
• 5 žlic moke;
• sol, črni poper - po okusu;
• nekaj rastlinskega olja;
• 150 g majoneze;
• 2 paradižnika;
• zelenice po okusu.

Priprava

Z mešalnikom stepemo sesekljana, oprana in olupljena jetra, 150 ml mleka, 1 piščančje jajce, moko, sol in poper.

V ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj rastlinskega olja. Pecite torte tako, da jih ocvrete na obeh straneh.

4 piščančja jajca stepemo s preostalim mlekom in soljo po okusu. Tanko plast vlijemo v ponev na srednjem ognju z malo olja. Imeti bi morali nekaj jajčnih palačink.

Torto položite v plasteh, vsako premažite z majonezo: jetrna palačinka, omleta, tanke rezine paradižnika. Okrasite s preostalim kuhanim jajcem, paradižnikom in zelišči.

5. Piščančja jetrna torta z zeljem

Sestavine

• 700 g piščančjih jeter;
• 5 žlic moke;
• 3 jajca;
• sol po okusu;
• nekaj rastlinskega olja;
• 1 čebula;
• 1 srednji korenček;
• 300 g belega zelja;
• mleti črni poper - po okusu;
• 100 g majoneze;
• 3-4 vejice peteršilja.

Priprava

Oprana in očiščena jetra zmeljemo v mešalniku skupaj z moko, jajci in soljo.

Na srednjem ognju segrejte ponev z oljem. Vlijemo testo in pečemo kot navadne palačinke.

Olupite in sperite čebulo, korenje in zelje. Korenje naribajte na grobo strmo, čebulo in zelje drobno sesekljajte. Na srednjem ognju prepražimo zelenjavo z 1 žlico rastlinskega olja do zlato rjave barve. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Na ravnem krožniku izmenično jetrne palačinke in zelenjavni nadev. Vsako palačinko namažite z majonezo.

Torto okrasite s sesekljanim peteršiljem in majonezo.

6. Jetrna torta s krompirjem

Sestavine

• 700 g poljubnih jeter;
• 4 čebule;
• 300 g moke;
• 3 jajca;
• sol po okusu;
• nekaj rastlinskega olja;
• 10 srednje velikih krompirjev;
• ¼ čajne žličke sode bikarbone;
• 300 g majoneze;
• 50 g trdega sira;
• zelenice po okusu.

Priprava

Operite jetra in 2 čebuli, olupite in sesekljajte. Damo v globoko skledo, dodamo 150 g moke, 2 jajci. Začinite s soljo po okusu.

Palačinke prepražimo v rastlinskem olju na srednjem ognju.

Operite krompir in 2 čebuli, olupite in sesekljajte. Dodamo 150 g moke, 1 jajce, sodo bikarbono in sol. Temeljito premešamo in v ponvi prepražimo piškote.

Krompirjeve in jetrne palačinke izmenično položite na ravno posodo, vsako namažite z majonezo. Okrasite z naribanim sirom in drobno sesekljanimi zelišči.

eksperimentirati?

• 13 najboljših načinov za kuhanje krompirja v pečici
• 8 receptov za krompirjeve kotlete namesto dolgočasnega pire krompirja

7. Jetrna enolončnica

Sestavine

• 1 kg poljubnih jeter;
• 200 g zdroba;
• 200 ml mleka;
• sol, črni poper - po okusu;
• 3 srednje čebule;
• 1 čajna žlička sladkorja
• 3 srednje velike korenje;
• nekaj rastlinskega olja;
• 5 žlic kisle smetane;
• 5 žlic majoneze.

Priprava

Jetra operemo, olupimo in zmeljemo v mešalniku. Dodamo zdrob in mleko. Mešajte do gladkega in dajte v hladilnik za 1 uro. Ko poteče čas, začinite s soljo in poprom po okusu.

Olupljeno čebulo narežemo na pol obročke, dodamo sladkor in pražimo na rastlinskem olju, dokler zelenjava ne postane prozorna. Nato dodamo naribano korenje. Cvrtje začinite s soljo in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zmehčajo.

V skledi zmešajte kislo smetano in majonezo.

Globok pekač namažite z rastlinskim oljem. Na dno položimo 1 cm plast zelenjave, na vrh namažemo 1 cm testa in premažemo z omako. Ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin.

Kolač pečemo, odvisno od njegove velikosti, 40-60 minut v pečici, ogreti na 180 °C.

Osrečite svoje najdražje?

• 10 receptov za krompirjeve enolončnice za vsak okus
• 10 odličnih receptov za enolončnice iz mletega mesa

8. Jetrna torta z vaflji

Sestavine

• 300 g svežih ali odmrznjenih gob;
• nekaj rastlinskega olja;
• 2 čebuli;
• 2 stroka česna;
• sol po okusu;
• 500 g piščančjih jeter;
• 5 žlic zdroba;
• 3 jajca;
• 1 paket vafeljskih tort;
• 2 žlici kisle smetane;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Gobe operemo in drobno sesekljamo. Postavite v ponev in pecite na srednjem ognju, dokler tekočina ne izhlapi. Dodajte rastlinsko olje in sesekljano čebulo. Ko slednji postane prozoren, v ponev pošljemo sesekljan česen, solimo in pražimo še 5 minut.

Oprana in očiščena piščančja jetra zmešajte z mešalnikom skupaj z zdrobom, jajci in soljo.

Vzamemo globok pekač, obložimo dno in stranice s peki papirjem. V pekač položimo skorjo za vaflje. Na vrhu nalijte ¼ jetrne mase, nato ¼ ocvrtih gob in prekrijte s skorjo. Ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin. Zadnjo plast namažite s kislo smetano.

Pekač pokrijemo s folijo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 60 minut. Nato vzemite obrazec, odstranite folijo in pustite, da se torta vzhaja 30 minut. Okrasite z naribanim sirom.

Razvajajte se?

Kako narediti dunajske in druge mehke vaflje

9. Jetrna torta v počasnem kuhalniku

Sestavine

• 2 čebuli;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 700 g poljubnih jeter;
• 5 žlic mleka;
• 5 žlic moke;
• 9 jajc;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• sol, črni poper - po okusu;
• 200 g majoneze.

Priprava

1 čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo do mehkega v načinu "Pečenje" ali "Fry" z malo rastlinskega olja. Naribajte drugo čebulo.

Oprana in očiščena jetra zmeljemo z mešalnikom. Dodamo prepraženo in naribano čebulo, mleko, moko, 4 jajca, pecilni prašek. Začinite s soljo in poprom po okusu. Mešajte do gladkega.

Posodo multicookerja obložite s pergamentnim papirjem. Vanjo vlijemo jetrno maso in kuhamo 60 minut v načinu "Pečenje".

Medtem skuhamo 5 piščančjih jajc, ki jih razdelimo na rumenjake in beljake. Beljakovine naribajte na drobno naribano in zmešajte z majonezo. Dodamo sol in črni poper.

Končano torto razrežite na 3-4 torte. Vsakega premažite z beljakovo omako in oblikujte v kosmičev kolač. Po vrhu okrasite z drobno sesekljanim rumenjakom.

Poskusi???

10 vaših najljubših jedi, ki jih je bolj priročno kuhati v multicookerju

10. Palačinka torta z jetri polenovke

Sestavine

• 100 g moke;
• sladkor, sol - po okusu;
• 300 ml visoko gazirane vode;
• nekaj rastlinskega olja;
• 5 piščančjih jajc;
• 200 g trdega sira;
• 1 pločevinka jeter polenovke
• 1 čebula;
• 200 g majoneze;
• 1 šopek zelenja.

Priprava

V globoko posodo nalijte moko, dodajte sol in sladkor. Nalijte gazirano vodo in 1 žlico rastlinskega olja. Testo dobro premešamo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj rastlinskega olja. Pripravite palačinke in jih nato ohladite.

Jajca skuhamo, olupimo, naribamo na drobno naribano. Zmeljemo tudi sir.

Jetra polenovke damo iz kozarca in dobro pretlačimo z vilicami. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Jetrno torto oblikujte tako, da na ravnem krožniku izmenjujete jetra, čebulo, palačinke, majonezo, jajca in sir. Ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin.

Torto okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.

Preberite tudi???

• Okusno in nenavadno. Tudi izbirčnimi bodo všeč to meso.
• Vroče predjedi, ki se jim ni mogoče upreti
• 10 receptov za okusne jetrne kotlete
• 10 noro okusnih jetrnih solat
• 5 okusnih bučk