10 receptov za okusne jabolčne pite

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Pod nežnim testom se skriva dišeč nadev bogatega okusa.

1. Pite iz kvašenega testa z jabolki

Sestavine

• 1300 g jabolk;
• 180 g sladkorja;
• 1 žlica masla
• 250 ml mleka;
• 6 g suhega kvasa;
• 600 g moke;
• 100 g margarine;
• 3 jajca;
• ½ čajne žličke soli;
• 1 ščepec vanilije.

Priprava

Jabolkam odstranimo lupino in sredico. Narežemo na majhne kocke in zalijemo s 3 žlicami sladkorja.

V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Jabolka dušite 3-5 minut, da se zmehčajo, vendar ne razpadejo. Vržemo v cedilo in ohladimo.

Polovico mleka zmešamo s kvasom, 1 žlico sladkorja in 2 žlici moke. Postavite na toplo mesto. Po 25-30 minutah dodamo preostalo mleko, zmehčano margarino in 2 jajci, stepemo s soljo, sladkorjem in vanilijo. Postopoma dodajamo moko in gnetemo testo. Pokrijte s prtičkom in pustite na toplem nekaj ur.

Testo razdelite na majhne koščke. Oblikujte jih v kroglice in pustite 25-30 minut. Nato vsakega razvaljamo. Na krožnike položite nadev in zatesnite robove.

Polpete položite na pekač, obložen s peki papirjem. Pustite delovati 10-15 minut. Premažite s stepenim jajcem. Pečemo pri 180 °C približno 30–35 minut.

2. Pite iz listnatega testa z jabolki in cimetom

Sestavine

• 1 kg jabolk;
• 180 g sladkorja;
• 1½ čajne žličke cimeta
• 50 g masla;
• 100 g brusnic ali brusnic - neobvezno;
• 1 kg listnatega testa;
• 1-2 žlički rastlinskega olja.

Priprava

Jabolka olupimo in jih narežemo na velike kocke. Zmešajte 2 žlici sladkorja s ½ čajne žličke cimeta.

V ponvi na srednjem ognju stopimo maslo. Jabolka z jagodami, preostalim sladkorjem in cimetom dušimo 5-7 minut. Ohladite ga.

Testo razvaljamo v tanko plast. Narežite na majhne pravokotnike. Na polovico damo nadev in prekrijemo s preostankom. Robove pritrdimo skupaj in z vseh strani pritisnemo z vilicami, da se ne razpadejo. Na vrhu naredite nekaj majhnih rezov.

Jabolčne pite položite na pomaščen pekač. Potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. Pečemo približno 20 minut na 180°C.

3. Pite iz brezkvasnega testa z jabolki in hruškami

Sestavine

• 200 g masla;
• 180 g sladkorja;
• 2 jajci;
• 320-340 g moke;
• 400 g jabolk;
• 400 g hrušk;
• 30-50 g orehov;
• 2-3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Maslo zmešamo s 3 žlicami sladkorja in jajci. Postopoma dodajamo moko in gnetemo testo. Pokrijte s prtičkom in pustite 15-20 minut.

Jabolka in hruške olupimo iz semen in narežemo na majhne kocke. Orehe sesekljajte z nožem ali malto. Vse zmešamo s preostalim sladkorjem.

Testo razvaljamo v tanko plast. Skodelice izrežite z velikim kozarcem. Na vsak kos položimo nadev in zalepimo robove.

V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Pite pečemo do zlato rjave barve, približno 4-5 minut na vsaki strani.

4. Pite iz testa na kisli smetani z jabolki

Sestavine

• 2 jajci;
• 125 g kisle smetane;
• 2 žlički vode
• ¼ čajne žličke sode bikarbone;
• 125 g margarine;
• 325 g moke;
• ½ čajne žličke soli;
• 7 žlic sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 kg jabolk;
• 25 g masla.

Priprava

1 jajce stepemo s kislo smetano, vodo in sodo bikarbono.

Zamrznjeno margarino naribajte na grobo strmo. Potresemo malo moke in mešamo toliko časa, da se kosi razpadejo. Dodamo sol, 2 žlici sladkorja in pecilni prašek. Vlijemo mešanico jajc in kisle smetane in premešamo. Postopoma dodajamo preostalo moko in zamesimo testo. Zavijemo ga v plastično folijo in pustimo v hladilniku 20-30 minut.

Jabolka olupimo, izrežemo sredico, nato pa naribamo na grobo strto.

V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Sadje dušite 2-3 minute. Vržemo v cedilo in ohladimo.

Testo razdelimo na majhne koščke in tanko razvaljamo. Za vsako damo nadev in polovico sladkorja. Dotaknite se robov.

Jabolčne pite položite na pekač, obložen s peki papirjem. Po vrhu premažite s stepenim jajcem. Pečemo 20-25 minut pri 180°C.

5. Pite iz kvašenega testa z jabolki in kislico

Sestavine

• 240 ml vode;
• 200 g sladkorja;
• 500 g moke;
• 2 žlički suhega kvasa;
• ½ čajne žličke soli;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 250 g jabolk;
• 200 g kislice;
• 1 jajce.

Priprava

V toplo vodo vlijemo 1 žlico sladkorja, 4 žlice moke in kvas. Premešamo in postavimo na toplo. Po 15-20 minutah dodamo preostalo moko, sol in olje. Zamesimo testo, pokrijemo s prtičkom in pozabimo na uro in pol.

Jabolka narežemo na kocke. Kislico sesekljamo, potresemo z 1 žlico sladkorja in z rokami pretlačimo. Odcedite morebitni sok, ki je nastal. Zelišča zmešajte s sadjem.

Dobljeno testo razdelite na majhne koščke in vsakega razvaljajte. Dodamo nadev, dodamo 1 žličko sladkorja. Dotaknite se robov.

Polpete položite na pekač, obložen s pergamentom. Pokrijte z brisačo in pustite stati 10-15 minut. Nato prazne dele namažite s stepenim jajcem. Pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 220°C.

6. Pite iz kefirjevega testa z jabolki

Sestavine

• 1½ čajne žličke suhega kvasa
• 400 g sladkorja;
• 50 ml vode;
• 250 ml kefirja;
• 2 jajci;
• 1 ščepec soli;
• 100 g masla;
• 540 g moke;
• 500 g jabolk;
• 1-2 žlički rastlinskega olja.

Priprava

Kvas zmešamo z 1 žlico sladkorja. Zalijemo s toplo vodo in pustimo testo 6-7 minut.

Kefir stepemo z 1 jajcem in soljo. Dodamo testo, zmehčano maslo, moko in še 2 žlici sladkorja. Zamesimo testo in pustimo 40-50 minut pri sobni temperaturi.

Jabolka olupimo, odstranimo sredico in sadje naribamo na grobo strmo. Zmešamo s preostalim sladkorjem in dušimo na majhnem ognju 10-15 minut ali še malo, da vlaga izpari. Ohladite ga.

Testo razvaljamo v tanko plast. S širokim kozarcem izrežite kroge. Na vsak kos položimo nadev. Dotaknite se robov.

Položite na pomaščen pekač in pustite stati 7-10 minut. Polpete začinimo s stepenim jajcem. Pečemo 20-25 minut v pečici pri 180°C.

Razvajajte se?

10 tortic z marmelado, ki bodo postale vaše najljubše

7. Pite iz skutinega testa z jabolki

Sestavine

• 2 jabolka;
• 1 žlica masla
• 3 žlice sladkorja;
• 1 ščepec cimeta
• 30-40 g rozin;
• 200 g skute;
• 2 jajci;
• 85 g margarine;
• 1 ščepec soli;
• 150 g moke;
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• 1-2 žlički rastlinskega olja.

Priprava

Jabolka olupimo, odstranimo sredico, sadje narežemo na majhne koščke.

V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Damo jabolka, potresemo z 2 žlici sladkorja in med nenehnim mešanjem dušimo 10 minut. Dodamo cimet in rozine ter ohladimo.

Skuto zmešamo z 1 jajcem, margarino, soljo in 1 žlico sladkorja. Dodamo moko in sodo bikarbono ter zamesimo testo. Razrežemo na več majhnih kosov in vsak kos zvijemo. Razporedite nadev in zatesnite robove.

Polpete položimo na pomaščen pekač. Po vrhu začinimo s stepenim jajcem. Pečemo 35-40 minut v pečici pri 200°C.

Dobiti navdih?

10 bananinih pit s čokolado, karamelo, masleno kremo in še več

8. Pite iz sirnega testa z jabolki

Sestavine

• 120 g trdega sira;
• 150 g masla;
• 260 g moke;
• 1 ščepec soli;
• 5 žlic ledene vode;
• 400 g jabolk;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 ščepec cimeta
• 1 čajna žlička citronske kisline
• 1-2 čajni žlički rastlinskega olja;
• 1 jajce.

Priprava

Sir naribamo na drobno naribano. Maslo narežite na majhne kocke. Združite z moko in soljo. Vse premešamo, zalijemo z vodo in zamesimo testo. Zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro.

Jabolka olupimo, odstranimo sredico, nato sadje narežemo na majhne kocke. Zmešajte z 1 žlico sladkorja, cimetom in citronsko kislino.

Testo razvaljamo v tanko plast. S širokim kozarcem izrežite kroge. Vsak kos napolnite z nadevom in robove nežno stisnite.

Položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, pokrijte polpete s plastjo stepenega jajca in potresite s sladkorjem. Pečemo 25-30 minut v pečici, ogreti na 200°C.

Ali to storite brez razloga?

10 žele pite, ki bodo nadomestile vaše kosilo ali večerjo

9. Pite z jabolki iz brezkvasnega testa s pomarančo in konjakom

Sestavine

• 1 pomaranča;
• 40-50 g orehov;
• 40-45 g rozin;
• 500 g jabolk;
• 160 g sladkorja;
• 1 čajna žlička cimeta
• 400 g moke;
• 1 ščepec soli;
• 10 g pecilnega praška;
• 40 ml žganja;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička sladkorja v prahu - neobvezno.

Priprava

Pomaranči odstranimo lupino in jo na drobno naribamo. Iz sadja iztisnite 100 ml soka, pazite, da v tekočino ne pridejo kosti.

Oreščke zmeljemo v možnarju. Rozine namočimo v topli vodi 15-20 minut.

Jabolka olupimo, odstranimo sredico, sadje pa narežemo na majhne koščke. Damo v ponev in dodamo 100 g sladkorja. Na majhnem ognju dušite 10-15 minut ali malo dlje, nenehno mešajte. Dodajte ½ čajne žličke cimeta nekaj minut, dokler se ne zmehča. Ohladite ga. Združite s polovico lupine, rozinami in oreščki.

V globoki skledi zmešamo moko s preostalim sladkorjem in cimetom, soljo in pecilnim praškom. V drugi posodi zmešajte konjak z oljem in pomarančnim sokom. Nato postopoma vlijte v mešanico moke, nenehno mešajte. Po malem dodajajte lupinico. Zgnetemo v homogeno testo.

Razvaljamo ga v tanko plast in narežemo na kvadratne plošče. Na vsak kos položimo malo nadeva. Robove stisnite in rahlo pritisnite z vilicami, da se ne razpadejo. Polpete položite na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo 20-25 minut v pečici, ogreti na 180°C.

Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Osrečiti svojo družino?

5 neverjetno okusnih piščančjih pit

10. Pite iz kvašenega testa z jabolki in piščancem

Sestavine

• 200 ml mleka;
• 1 čajna žlička suhega kvasa;
• 1 žlica sladkorja
• 520 g moke;
• 50 g masla;
• 2 jajci;
• 1½ čajne žličke soli
• 300 g piščančjega fileja;
• 1-2 lovorjev list;
• 2 čebuli;
• 1-2 jabolka;
• 1-2 žlici rastlinskega olja + za mazanje;
• poper po okusu.

Priprava

V toplem mleku raztopimo kvas in sladkor. Dodamo 1 žlico moke in pustimo na toplem 10-15 minut.

Maslo stopite in rahlo ohladite. Zmešajte s testom, 1 jajcem in ½ čajne žličke soli. Dodamo moko in zamesimo testo. Pokrijte z robčkom in pustite pri sobni temperaturi 1 uro ali dlje, da vzhaja.

Piščančji file kuhajte z 1 čajno žličko soli in lavrushko 15–20 minut. Ohladite ga.

Čebulo narežite na majhne koščke, jabolka na velike koščke.

V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Čebulo pražimo 3-5 minut. Ohladite.

Piščanca in jabolka zmeljemo skozi mlinček za meso. Zmešajte s čebulo, soljo in poprom.

Testo razvaljamo v tanko plast. S širokim kozarcem izrežemo kroge, nanje porazdelimo nadev in zatesnimo robove. Položimo na pomaščen pekač in po vrhu potresemo s stepenim jajcem. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, približno 15-20 minut.

Preberite tudi???

• 10 receptov za aromatične palačinke z jabolki
• 7 receptov za marmelado iz jantarnih jabolk
• 10 okusnih solat z jabolki
• Kako narediti jabolčni jabolčnik doma
• Kako pripraviti jabolčni sok za zimo