Kako ohraniti čim dlje sveže jagode, sadje in zelenjavo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Life hecker pove, kje in kako shraniti jagode, sadje, zelenjavo v hladilniku, na kuhinjski mizi ali na hladnem suhem mestu.

Kaj je pomembno upoštevati

Najprej majhna lekcija kemije. Etilen je brezbarven plin brez vonja, ki pomaga pri zorjenju nekaterih plodov. V nekem sadju ga je veliko (na primer jabolka in hruške), pri nekaterih pa zanemarljivo malo.

Sadje, ki vsebuje veliko etilena:

• jabolka,
• marelice,
• avokado,
• banane,
• melone,
• fige,
• nektarina,
• breskve,
• hruške,
• slive,
• paradižnik.

Ne smejo jih shranjevati z drugim sadjem in zelenjavo. Razen če želite, da pridejo hitro.

Na primer, če banano date v papirnato vrečko, bo hitreje dozorela, ker bo etilen končal v pasti za papir. Lahko pa daš jabolko ali hruško skupaj z banano.

Upoštevati je treba tudi dejstvo, da etilen hitreje izstopi iz poškodovanega ploda. Posledično lahko eno razpokano jabolko povzroči, da se celotna vreča pokvari hitreje kot običajno.

Kaj in kje shraniti

Ko greste na tržnico ali trgovino, morate kupljeno stvar postaviti na pravo mesto. V nasprotnem primeru bodo vsi napori in denar zapravljeni.

Hladilnik hrani:

• Artičoke
• pesa
• brstični ohrovt
• Melona
• Zelena
• češnja
• Grozdje
• Zeleni fižol
• Limski fižol
• Listnata zelenjava
• Por
• Bamija
• špinača
• Kalčki
• bučke

Za shranjevanje v hladilniku imate tri možnosti: shranite brez vrečke, v plastični vrečki ali v papirnati vrečki. Plastična vrečka zadrži vlago v notranjosti, zato je najbolje, da je ne zategnete tesno in ne naredite nekaj lukenj.

Priporočljivo je, da zelenjave in sadja ne perete, preden jih pošljete v hladilnik. Če jih operete, jih dobro osušite, sicer se lahko pojavi plesen, to pa ni prav dobro za druge izdelke in vaše zdravje.

Po zorenju se shranijo:

• Avokado
• Nektarine
• Breskve
• Hruške
• Slive
• kivi

Shranjujte v vodi:

• šparglji
• zelenice

Shraniti morate enako, kot če bi shranjevali rože: odrežite konce in jih dajte v kozarec z malo vode.

Shranjujte v papirnati vrečki:

• gobe
• bamija

Ne perite ali shranjujte v plastični vrečki:

• Brokoli
• Korenček
• Cvetača
• Koruza
• Brusnica
• Zelena čebula
• zelena solata
• grah
• Redkev

Ne perite in shranjujte v enem sloju:

• Blackberry
• Borovnica
• Jagoda
• Maline

Naštetih jagod ne smete prati in jih v večjih količinah odlagati v en pladenj. Jagode so zelo nežne, njihova kožica pa je tudi mehka. Pri pranju jih poškodujete, izteče sok in preprosto kisnejo. Če jih hranite v majhnih pladnjih v enem sloju, bodo zdržali veliko dlje.

Shranjeno na kuhinjski mizi:

• Jabolka
• banane
• Paradižnik
• Bazilika
• kumare
• Jajčevec
• Ingver
• grenivke
• Limona
• Limeta
• Pomaranče
• Mango
• Papaja
• Poper
• Kaki
• Ananas
• banane
• Lubenica
• granat

Naštete zelenjave in sadja ni priporočljivo postavljati na neposredno sončno svetlobo ali v bližino štedilnika. Od časa do časa jih morate premakniti z mesta na kraj, tako da sadje dolgo ne leži na isti strani. To še posebej velja za paradižnik.

Shranjujte na hladnem in temnem mestu:

• česen
• Čebula
• Krompir
• buče
• Por

Ni zaman, da so kleti tako priljubljene v vaseh. Konec koncev, v njih so vso zimo shranjene ne samo kisle kumarice in konzerve, ampak tudi krompir, čebula, buča in česen.