Kako izbrati pravo sadje in jagode

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Na kaj morate biti pozorni, če želite kupiti najbolj zrelo, aromatično in okusno sadje.

Breskve in nektarine

Če bi bilo poletje lahko sadje, bi bila breskev. Bolje jih je kupiti na trgu. Približajte ga obrazu in vonjajte. Izberite breskve s svetlo lupino. Biti mora rdeča, oranžna, roza. In celuloza je svetlo rumena, kot cvetni listi sončnice. Rahlo pritisnite na breskev, naj bo čvrsta in ne premehka.

Nektarine morajo imeti rdečo kožo z rumenimi pikami. Te plodove je najbolje jesti trdo, tako da hrustljajo, ko jih ugrizneš. Zmehčano hrano jejte le takrat, ko druge ni ali ko ste nanje pozabili in jih nato našli nekje v skrajnem kotu hladilnika.

Plodovi z rumenim mesom so bolj aromatični, tisti z belim mesom pa so slajši. Bele breskve in nektarine so manj kisle, zato bodo sladke ne glede na mehkobo. Njihova aroma je subtilna, cvetlična, vendar ne tako intenzivna kot pri rumenih. Izberite po svojem okusu.

Mango

Mango je treba jesti zrel, ko iz njega dobesedno priteče sok. Okus takega sadja je sladek, rahlo kiselkast, aroma pa bogata. Edina pomanjkljivost manga je, da ga je težko olupiti. Morali se boste pomikati z nožem, poleg tega pa se boste založili s krožnikom in prtički, da na vsem naokoli ne boste pustili madežev soka.

Zrel mango je čvrst, ne premehak. Če je kožica nagubana, je sadež prezrel ali pa začne v notranjosti gniti. Mora biti gladka, enakomerne svetle barve, brez madežev. V redu je, če so na njem majhne temne lise. To pomeni, da je sadje zrelo.

Bodite pozorni na vonj. Biti mora sladko in smolnato. V mangu kislega vonja se je proces fermentacije že začel, takšnega sadja ne bi smeli kupovati. Če sadje sploh ne diši, je bilo obrano nezrelo. Samo brez okusa bo.

Grozdje

Poglejte barvo jagod. Zrelo zeleno grozdje ima rumenkast odtenek. Rdeče grozdje mora imeti globoko vinsko barvo, brez zelenih madežev na koži. Zrelo vijolično grozdje je zelo temno, skoraj črno.

Zrele jagode so čvrste in gladke, tesno pritrjene na peclje. Če so sama peclja zelena in prožna, je grozdje zagotovo sveže. Okrnjene ali mokre jagode so znak, da se je grozdje pokvarilo.

Če imajo jagode belkasto mat premaz, je to v redu. Je naravna zaščita pred gnilobo in izgubo vlage. Tudi če obloga ni popolnoma izprana, je varno jesti takšne jagode.

Slive

Slive katere koli barve - rdeče, rumene, vijolične - ne smejo biti premehke. Ob rahlem pritisku mora jagoda vzmetiti. Ne kupujte zmečkanih ali povešenih jagod. Izogibajte pa se tudi zelo težkim. Ne bodo dozorele, tudi če jih pustite v temnem prostoru več dni.

Vse jagode morajo imeti sladko, značilno slivovo aromo. Sivkasta prevleka na slivah, tako kot na grozdju, ščiti jagode.

sl

Mora biti mehka, vendar ne premehka. Ne kupujte sadja, če je videti nagubano ali ima razpoke, zaradi katerih izteka sok. Toda zelo gladka sijoča koža tudi ni možnost. Takšni plodovi še niso dozoreli.

Fige se zelo hitro pokvarijo, dolgo jih ni mogoče hraniti. Porabite ga v enem do dveh dneh po nakupu.

Lubenica

Meso lubenice mora biti sladko in hrustljavo, čvrsto in ne preveč vodeno. Zrela lubenica ob tapkanju po njej oddaja dolgočasen zvok, ko jo stisnemo, pa poka.

Poglejte kožo lubenice. Biti mora sijoč, brez rezov ali razpok, z dobro izraženimi črtami. Na strani je lahko majhna rumena pika. Na tej točki se je lubenica, ko je rasla, dotaknila tal.

češnja

Izberite temno rdeče jagode. Zreli bodo. Jagode morajo biti čvrste in sijoče. Stebla so zelena in prožna. Če so se posušile in potemnile, so bile jagode že dolgo v trgovini.

Poglejte točko, kjer se steblo spoji. Če je koža tam nagubana, so bile jagode dolgo shranjene pri sobni temperaturi. Morda so sladke, vendar ne več sveže.

Mandarine

Mandarine so izbrane predvsem zaradi njihovega vonja. Če je bogat in sladek, je sadje zagotovo zrelo. Če želite to preveriti, s prstom rahlo podrgnite skorjo.

Pri zrelih mandarinah se lupina ne oprijema preveč tesno na celulozo. Je tanek in enostaven za čiščenje. In ob pritisku vzmetne. Samo ne pritiskajte močno, mandarine se zlahka zmečkajo.

Preverite težo sadja. Če so težki, potem je v njih veliko soka. Ne kupujte mandarin, ki so premehke z lisami ali vdrtinami. Predolgo so ležale in se začele kvariti.

Pomaranče

Bodite pozorni na težo sadja. Težja kot je pomaranča, bolj je zrela in sočna. Izberite trde pomaranče z gladko, tanko lupino.

Toda na barvo se ni mogoče vedno zanesti. Nekatere sorte, kot je Valencia, se po zorenju povrnejo v zelenkast odtenek. Temne lise na lupini ne pomenijo, da se je sadež pokvaril. Samo taka pomaranča je rasla v vročem, vlažnem podnebju.

banane

Če jih boste uporabili takoj, kupite zrele - rumene, z majhnimi rjavimi pikicami. Če želite sadje obdržati več dni, izberite zelenkaste. Te banane bodo postopoma dozorele. Idealno za hrano - svetlo rumena z zelenkastimi konci.

Ne kupujte premehkih rjavih banan. V notranjosti so že začeli gniti. In siva barva lupine kaže, da je bilo sadje shranjeno pri napačni temperaturi. Malo verjetno je, da bodo okusni.

Jagoda

Prva stvar, ki jo morate opaziti, je bogata, sladka aroma. Te jagode bodo zrele in okusne. Če jagode sploh nimajo vonja, bodo prazne.

Bodite pozorni tudi na barvo. Jagode z belimi ali zelenimi lisami ne bodo več dozorele. Najboljše od vsega je, da so jagode svetlo rdeče. Pretemna barva kaže, da so jagode prezrele.

Jagode morajo biti čvrste, brez vdrtin ali poškodb. Če so dolgo stali in postali premehki, jih uporabite za peko ali skuhajte kompot.

Maline

Kot pri večini drugega sadja in jagodičja bodite pozorni na okus. V zrelih sladkih malinah je polnega telesa. Izberite trde, suhe jagode, ki so brez poškodb in plesni. Različne sorte malin imajo različno intenzivnost barve. Glavna stvar je, da je enoten, brez zelenih lis.

Maline se hranijo zelo malo. Poskusite ga uporabiti v nekaj dneh po nakupu. Ali zamrznite za prihodnjo uporabo. Če postanejo jagode premehke, jih zmeljemo v blenderju ali skuhamo marmelado.

Borovnica

Zrele borovnice enotne barve, brez rdečice. Na njem je lahko sivkasta prevleka. To je naravna zaščitna plast.

Izberite trde jagode. Mehke, vodene borovnice so bile predolgo in so že izgubile svoj okus. Tako kot vse kislo jagode se tudi ne hrani dolgo, bolje je, da ga pojeste takoj.

granat

Izberite veliko sadje s svetlo obarvano lupino. Držite granatno jabolko v roki, mora biti težko - pomeni, da vsebuje veliko soka. Koža mora biti brez madežev, prask in drugih poškodb. Biti mora gladko brez gub.

Če so semena rdeča, vendar je koža od znotraj potemnela, je v redu. To granatno jabolko lahko jeste. Če pa so semena sama porjavela in se zmehčala, jih je bolje zavreči.

Obstaja več načinov za čiščenje granatnega jabolka. Na primer, lahko ga razpolovite in vsako polovico obrnete navzven. Zdaj vzemite dragocena semena eno za drugim. Ali pa jih skupaj z belo kožo nalijte v posodo z vodo. Koža se bo dvignila.

Liči

Večji kot je liči, tem bolje. Izberite trde plodove, ki ob stiskanju malo pomladijo, vendar ne izcedijo soka. Če je lupina mokra in razpokana, je notranjost ploda začela gniti.

Različne sorte imajo različne barve kože. Zreli liči so rdeče, oranžne, rumenkaste barve. Če pa plodovi porjavijo, to pomeni, da so se že pokvarili. Zrelim ličijem kožo odstranimo preprosto ročno. V prezrelih je bolj gosta, jo boste morali ločiti z nožem.

Meso ličija je sočno, belo, prosojno. Ima okus po grozdju. Če je postalo popolnoma prozorno, potemnilo ali prekrito z pikami, se je sadež pokvaril. Takih ličijev ni mogoče jesti.