5 nasvetov, ki vam bodo pomagali izbrati dobro vino

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Izbira vina, ki vam ustreza, je dovolj težka. Naučite se, kako se ne izgubite v ogromnem številu steklenic s pisanimi etiketami in kupite okusno vino.

Precej težko je izbrati za vas najbolj okusno in primerno vino.

Ni se vedno vredno osredotočati na nagrade, o katerih berete na etiketi. Strokovnjaki vina podeljujejo z medaljami in ugotavljajo nenavadne okuse in morda vam ta vina ne bodo všeč. Še vedno pa so najpomembnejše vaše lastne okusne preference.

Toda kaj morate pogledati, da najdete dobro vino?

1. Bodite pozorni na etiketo

Lep dizajn in moden koncept sploh ne nakazujeta, kaj je v steklenici.

Na etiketah so glavni podatki proizvajalec, regija porekla in sorta grozdja. Zadnja je najpomembnejša. Recimo, da vam je všeč Sauvignon Blanc. Bodite prepričani, da poskusite isto grozdje iz drugega pridelovalca ali regije.

Sčasoma boste lahko zavestno izbirali med sortami in državami. Tudi če v trgovini ni vašega najljubšega vina, je večja verjetnost, da boste kupili nekaj vrednega, če stavite na ugledno regijo, sorto ali proizvajalca.

2. Preglejte ocene kakovosti vina v točkah

Če v bližini ni kompetentnega sommelierja in želite kupiti steklenico za večerjo, lahko preučite sisteme za ocenjevanje kakovosti vin v točkah.

Če izberete vino ruskih proizvajalcev, lahko uporabite vodnik Arturja Sargsyana. Vsako leto ima degustacijo in v svojem vodniku oceni.

Če želite kupiti uvoženo vino, ne pozabite, da v Evropi obstaja 20-točkovni sistem ocenjevanja. Uporablja ga na primer revija Decanter. Obstaja tudi 100-točkovni sistem Roberta Parkerja, ki ga uporablja vodnik Wine Spectator. Točke podeljujejo profesionalni degustatorji po določenih pravilih. Če ima vino 85 točk, bo dobro. In če je manj kot 70, bi morali iskati druge možnosti.

Vendar je treba upoštevati, da veliko vin, vključno z ruskimi, ni na svetovnih lestvicah. Ne gre za pomanjkanje kakovosti, ampak za nerazvit trg. Prav tako vam bo morda všeč vino s 100 točkami manj kot vino z 90 točkami.

3. Ne pozabite, da cena ni vedno pokazatelj kakovosti

Vina se včasih razlikujejo po ceni. Lažje bi bilo, če bi cena služila kot pokazatelj dobrega okusa – dražje je bolje. Ampak temu ni tako. V dveh sosednjih trgovinah lahko isto vino dobimo različno ceno. Skupni strošek na polico je v celoti odvisen od prodajalca.

Za 300-400 rubljev v velikih trgovskih verigah lahko kupite dobro vino. Pred nekaj leti smo imeli degustacijo vin za 250 rubljev. 90 % nam ni bilo všeč, a 10 % se jih je izkazalo za povsem vrednih.

Če govorimo o uvoženih vinih, se steklenice, ki v Španiji stanejo 1–2 evra, prodajajo za 800 rubljev. O kakšni kakovosti lahko tukaj govorimo?

4. Poglejte državo izvora

Nekatere države so že dolgo postale neke vrste blagovne znamke. Včasih smo mislili, da vas Francija, Italija, Španija ne bodo pustile na cedilu s kakovostjo vina. A mnoga francoska in italijanska vina so pri nas zelo precenjena.

Torej se pogosto ne izvozi najboljše vino, ampak res kakovostno vino, isti Italijani raje pijejo sami. Pogosto so lahko evropska vina slabša po kakovosti od vin iste cenovne kategorije iz držav Novega sveta. Na primer, v Združenih državah je lahko poceni vino najvišje kakovosti, ker si ga proizvajalci lahko privoščijo.

Indikativna je zgodba s Čilom. Nekoč je bila kakovost čilskih vin, ki so jih prodajali v Rusiji, zelo dobra. Toda z naraščajočo priljubljenostjo je kakovost začela trpeti, zato se je v cenovnem segmentu proračuna pojavilo veliko odkrito slabega vina.

Čilski primer ni edini. Podobno se dogaja z italijanskim Chiantijem. Ruski kupci pridejo v klet in pravijo, da potrebujejo milijon steklenic, vendar po 75 centov ali en evro. Proizvajalec pogosto nima takšne količine Chiantija, a kdo bo zavrnil milijon evrov?

Proizvajalec bo to vino nekako "zmotil" in na steklenico napisal, da je Chianti. Pravzaprav, da bi se tako imenovalo, mora biti vino v Italiji certificirano.

5. Ne pozabite, da naravna pluta ni glavna stvar

Na splošno velja, da je treba dobro vino zamašiti z naravno pluto. To je mit, v katerega verjamejo ne samo v Rusiji. Prav tako mnogi verjamejo, da je nemogoče zatesniti steklenico s plutovinastim zamaškom, plastiko ali vijačnim zamaškom.

Toda na vino veliko bolj ne vpliva tehnologija, po kateri je pluta izdelana, temveč kako dobro je proizvedena. Tudi zelo draga vina je mogoče zamašiti s stisnjenimi drobtinami. A vsak deseti naravni zamašek, ki ga mnogi menijo, da je najboljši, bo vino v steklenici prinesel bolezen plute, s katero se še niso naučili boriti.

Nekateri proizvajalci so prešli na plastične zamaške, ki nimajo negativnega vpliva na vino. Navojni pokrov je odlična rešitev za mlada vina, ki se pijejo v 3-5 letih po pridelavi. Nanj so prešli proizvajalci v Avstraliji, Novi Zelandiji in drugih državah.