10 pit s hruškami, ki se jim ne morete upreti

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Hruške se odlično ujemajo s kremo in mandljevo kremo, ricotto, meringue, čokolado, oreščki, jabolki in slivami.

1. Obrnjena hruškova pita na kefirju

Sestavine

• 320 g presejane moke;
• 200 g sladkorja;
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
• 250 ml kefirja;
• 120 ml rastlinskega olja + malo za mazanje;
• 2 hruške.

Priprava

Zmešajte moko, sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek in vanilijev sladkor. Prilijemo kefir in maslo ter dobro premešamo.

Eno hruško olupimo in narežemo na majhne kocke. Dodajte jih v testo in premešajte. Drugo hruško prepolovimo, odstranimo sredico in polovice po dolžini narežemo na tanke rezine.

Snemljivo dno kalupa s premerom 27 cm obložite s pergamentom, dno in stranice namažite z rastlinskim oljem. Rezine hruške razporedite v krog in po njih nežno razporedite testo.

Torto pečemo pri 180°C približno 40 minut, dokler ne porjavi. Obrnite in ohladite pito. Okus je veliko boljši, ko je hladen.

5 hitrih in okusnih čajnih pita →

2. Pita s karameliziranimi hruškami, ricotto in oreščki

Sestavine

• 180 g presejane moke;
• 130 g masla;
• 1 žlica sladkorja
• 2 jajci;
• 3-4 hruške;
• 3 žlice medu;
• 1 čajna žlička cimeta
• 250 g ricotte;
• 4 žlice kondenziranega mleka;
• pest orehov.

Priprava

Moko nadrobimo in na drobtine narežemo 80 g ledeno mrzlega masla. Dodamo sladkor in 1 jajce ter zamesimo testo. Zavijemo ga v plastično folijo in postavimo v hladilnik za 30-40 minut.

Hruške olupimo in narežemo na dolge tanke trakove. Damo jih v ponev, dodamo med, cimet in 50 g masla. Kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte 10-15 minut. Hruške naj bodo mehke, ne hrustljave.

Rikoto podrgnite z vilicami. Dodajte 1 jajce in kondenzirano mleko ter dobro premešajte, dokler ni gladka, kremasta.

Ohlajeno testo razporedimo po dnu in stranicah pekača. Najbolj primeren je kalup s premerom 24 cm.

Po testu namažemo kremo iz ricotte in nanjo položimo hruške. Torto potresemo s sesekljanimi oreščki in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 40–45 minut.

Skutini sufle iz treh sestavin →

3. Pita s hruškami in kremo

Sestavine

• 100 g masla;
• 4 žlice sladkorja;
• 240 g presejane moke;
• ščepec soli;
• 1 jajce;
• 400 ml + 1 žlica mleka;
• 3 hruške;
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 3 žlice vode;
• 2 žlici ruma;
• 4 rumenjaki;
• 2 žlici sladkorja v prahu;
• ščepec vanilina.

Priprava

Zmeljemo maslo in 2 žlici sladkorja. Vlijemo 200 g moke in soli ter premešamo, da nastanejo drobtine. Dodamo jajce in žlico mleka ter zamesimo testo.

Razporedite ga po dnu in stranicah pekača. Najboljši je model s premerom 24 cm. Na testu naredite več vbodov z vilicami in ohladite vsaj za 30 minut.

V tem času pripravite nadev. Hruške olupimo, prerežemo na pol in odstranimo jedro. Ponev pristavimo na zmeren ogenj. Vanj vlijemo vodo, dodamo rjavi sladkor in počakamo, da se raztopi. Dodamo rum in premešamo. V zmes položite hruške in jih na obeh straneh pražite 2-3 minute.

Za kremo dobro zmešamo rumenjake, sladkor v prahu, vanilin in 40 g moke. V ponev vlijemo 400 ml mleka, dodamo 2 žlici sladkorja in zavremo. Vnesite jajčno maso in kuhajte ob stalnem mešanju, dokler se ne zgosti.

Ohlajeno kremo položimo na ohlajeno testo in gladko. Na ohlajenih hruškah naredimo vzdolžne reze. Tako se sadje bolje zapeče in torta je videti bolj izvirna.

Hruške položimo na kremo z ravno stranjo navzdol in rahlo pritisnemo. Kolač pečemo približno 40 minut v pečici, ogreti na 180°C. Pred serviranjem popolnoma ohladite.

11 popolnih receptov za cheesecake za tiste, ki ljubijo klasiko in eksperimente →

4. Preprosta pita z naribanimi hruškami in jabolki

Sestavine

• 130 g presejane moke;
• 160 g zdroba + malo za posipanje;
• 150 g sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ščepec vanilina;
• ščepec soli;
• 130 g masla;
• 3-4 hruške;
• 3-4 jabolka;
• 1-2 žlici sladkorja v prahu.

Priprava

Zmešajte moko, zdrob, sladkor, pecilni prašek, vanilin in sol. Dno in stranice pekača namažemo s 30 g masla in potresemo z zdrobom. Vsaka oblika bo primerna: manjša kot je, več plasti bo imela torta.

Sadje olupimo in naribamo na grobo strmo. Na dno modela namažemo del mešanice moke, na vrh položimo del naribanih hrušk, drugi del moke in del naribanih jabolk. Ponovite plasti. Zadnja plast naj bo moka.

Torto prekrijte s plastjo mrzlega naribanega masla. Pečemo pri 200°C približno 25 minut. Pred serviranjem torto potresemo s sladkorjem v prahu.

Med kuhanjem bo mešanica moke nasičena s sadnim sokom, sama pita pa bo imela okus po štrudlju.

15 receptov z jabolki, ki vam bodo zagotovo prišli prav →

5. Pita s hruškami in čokolado

Sestavine

• 2 jajci;
• 80 g masla + malo za mazanje;
• 150 g sladkorja;
• 200 g presejane moke;
• 1½ čajne žličke pecilnega praška
• 150 ml mleka;
• 100-150 g temne čokolade;
• 3 hruške;
• 1-2 žlici sladkorja v prahu.

Priprava

Rumenjake ločimo od beljakov in slednje stepemo v peno. V drugi posodi z mešalnikom stepemo maslo, dodamo s sladkorjem naribane rumenjake in premešamo. Vlijemo mešanico moke in pecilnega praška, prilijemo mleko in dobro premešamo.

Združite mešanico beljakovinske pene in masla ter zamesite testo. Dodamo drobno sesekljano čokolado in premešamo.

Naoljite pekač. Najbolje se obnese model s premerom 23 cm, po njem razporedimo polovico testa.

Hruške narežite po dolžini ali prečno na ravne, tanke rezine. Na testo položite večino sadja, preostanek testa in preostanek sadja.

Torto postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za približno 50 minut. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Čokoladni napitek iz treh sestavin →

6. Pita s hruškami, marelično marmelado in mandljevo kremo

Sestavine

• 160 g + 2 žlici presejane moke;
• 1 čajna žlička soli
• ½ čajne žličke sladkorja;
• 230 g masla;
• 2-4 žlice vode;
• 140 g olupljenih mandljev;
• 100 g sladkorja v prahu;
• 1 jajce;
• ½ čajne žličke mandljevega izvlečka - neobvezno;
• 160 g marelice;
• 3-4 hruške.

Priprava

Zmešajte 160 g moke, ½ žličke soli in sladkorja. Dodamo polovico (115 g) na kocke narezano mrzlo maslo in sestavine zdrobimo v drobtine. Zalijemo z vodo in zamesimo testo. Testo razvaljamo v kroglo in oblikujemo disk. Zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za eno uro.

Ohlajeno testo razvaljamo v okrogel list. Položite v pekač s premerom 22 cm in ga pritisnite na dno in stranice pekača. Postavimo v hladilnik, medtem ko kuhamo nadev.

Mandlje zmeljemo z mešalnikom in zmešamo s sladkorjem v prahu. Mešanico prenesite v skledo, dodajte preostalo maslo, jajce, 2 žlici moke, ½ čajne žličke soli in mandljev ekstrakt. Mešajte z mešalnikom do kremastega.

Polovico marelične marmelade namažemo na torto. Po vrhu namažemo z mandljevo kremo in postavimo v hladilnik za 15 minut.

Hruške po dolžini narežite na tanke rezine. Rezine namažemo po kremi in jih zložimo eno na drugo. Torto pečemo 40–45 minut pri 190 °C. Marmelado stopimo z malo vode in premažemo ohlajeno torto.

10 dišečih in zelo lepih pit z marelicami →

7. Plasti pito s hruškami in sirom

Sestavine

• 2 hruške;
• 200 g listnatega testa;
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 150 g modrega sira.

Priprava

Hruške prerežite na pol, jih olupite in narežite po dolžini na tanke trakove. Testo razvaljamo v pravokoten list na pergamentnem listu. Z nožem naredite reze vzdolž robov in se rahlo odmaknite od njih.

Na sredino plasti položimo hruške, tako da vsaka naslednja plošča rahlo prekriva prejšnjo. Potresemo s sladkorjem in potresemo na kocke narezan sir.

Kolač pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 15–20 minut, dokler ne porjavi. In imeli boste odlično vinsko predjed.

12 okusnih predjedi za rdeče in belo vino →

8. Obrnjena karamelizirana hruškova pita

Sestavine

• 180 g masla;
• 100 g rjavega sladkorja;
• 3 hruške;
• 190 g presejane moke;
• 2 žlički pecilnega praška
• ¼ čajne žličke soli;
• 200 g belega sladkorja;
• ščepec vanilina;
• 2 jajci;
• 120 ml mleka;
• ½ čajne žličke limoninega soka.

Priprava

V ponvi na majhnem ognju stopite 65 g masla. Dodamo rjavi sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Karamelo razporedite po dnu 26 cm modela.

Če imate ponev prave velikosti, lahko v njej stopite sladkor. Potem vam karamele ni treba prenesti v drugo obliko.

Hruške po dolžini narežite na tanke rezine in jih v krogu razporedite po karamelu, tako da zložite zagozde eno na drugo.

Združite moko, pecilni prašek in sol. V ločeni posodi z mešalnikom zmešamo preostalo maslo, sladkor in vanilin. Vnesite rumenjake, po vsakem dodajanju dobro premešajte.

Mešanici masla dodamo mleko in moko ter dobro premešamo. Beljake z limoninim sokom stepemo do peneča, damo v testo in ponovno premešamo.

Testo nežno razporedimo po hruškah. Torto pečemo na 180°C približno 45 minut. Takoj po kuhanju torto obrnemo na servirni krožnik.

Kako narediti dišečo pito s hruškami, cimetom in pomarančno lupinico →

9. Pita s hruškami, slivami in meringue

Sestavine

• 200 g moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 jajce;
• 100 g margarine;
• 100 g sladkorja;
• 4-5 hrušk;
• 300-400 g sliv;
• 1½ žlice koruznega škroba
• 2 beljaka;
• 100 g sladkorja v prahu.

Priprava

Združite moko in pecilni prašek. Z mešalnikom stepemo jajce, margarino in 75 g sladkorja. Dodamo mešanico moke in zamesimo testo.

Brez valjanja testo razporedimo po dnu in stranicah pekača premera 26 cm. Najbolje je uporabiti model s snemljivim dnom, obložen s pergamentom. Tako boste lažje vzeli torto.

Hruške olupimo, narežemo na majhne rezine in položimo na testo. Slive prerežemo na pol, odstranimo koščice in položimo na hruške, narezane. Potresemo s škrobom in preostalim sladkorjem. Pečemo 50 minut pri 160°C.

Medtem z mešalnikom stepemo beljake in sladkor v prahu v gosto kremasto konsistenco. Beljakovo zmes namažemo po torti in pečemo še 15 minut pri 180 °C, da se meringue speče. Pred rezanjem pito ohladite.

10 preprostih pit s slivami za ljubitelje lahke kislosti →

10. Pita s hruškami in mandljevimi drobtinami

Sestavine

• 230 g masla;
• 280 g presejane moke;
• 150 g + 2 žlici sladkorja;
• 130 g mandljevih listov;
• ½ čajne žličke soli;
• 3-4 hruške;
• 1¼ čajne žličke cimeta

Priprava

Z mešalnikom zmešajte polovico masla, 160 g moke, 50 g sladkorja, 50 g mandljevih listov in ¹⁄₄ čajne žličke soli. Testo razporedimo po dnu pekača. Najboljši pekač 22 x 22 cm, osnovo pečemo 15 minut pri 180 °C.

Hruške narežemo na majhne kocke in prestavimo v ponev. Nalijte toliko vode, da pokrije polovico sadja. Na srednjem ognju zavremo, zmanjšamo in kuhamo še 5 minut. Hruške zavržemo v cedilo.

Zmešajte 115 g masla in 100 g sladkorja. Dodamo 120 g moke, 80 g mandljevih listov, ¹⁄₄ čajne žličke soli in 1 čajno žličko cimeta ter premešamo, da nastane drobtina. Hruške damo v skledo in zmešamo z 2 žlici sladkorja in ¼ čajne žličke cimeta.

Po pečeni podlagi razporedimo hruške in jih obložimo z mandljevimi drobtinami. Pečemo pri 180 °C približno 25 minut, dokler vrh rahlo ne porjavi.