Katera živila vsebujejo vitamin A

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

V vašem interesu je, da ljubite bučo, špinačo ali jetra.

Vitamin A je ena od nepogrešljivih stvari v življenju vsakega človeka. Iz dveh razlogov Kaj je vitamin A in zakaj ga potrebujemo? …

Prvič, brez njega fizično ne moremo preživeti. Ta v maščobi topna spojina je vključena v številne telesne procese:

• Daje nam možnost videti pri šibki svetlobi. Brez vitamina A je nastajanje svetlobno občutljivih pigmentov v mrežnici nemogoče, zato je njegovo pomanjkanje zanesljiv način za poslabšanje somračnega vida in nočne slepote, zlasti pri otrocih.
• Ohranja celovitost sluznice. Ob pomanjkanju vitamina se sluznica tanjša: reže v očeh, se suši v ustih, virusi in bakterije zlahka prodrejo skozi nos.
• Pospešuje celjenje v primeru poškodbe kože.
• Spodbuja normalen razvoj in rast tkiva, od možganov do kosti.
• Odgovoren za imuniteto. Zlasti pregrada, povezana s proizvodnjo sluzi, ki zadržuje mikrobe.
• Bistven za zdravo nosečnost, vitamin A in dojenje.

Drugič, naše telo ne more samo proizvesti vitamina A. Edini način, da ga dobite, je jesti nekaj, kar ga vsebuje. Takšne snovi, ki jih lahko dobimo le od zunaj, imenujemo nenadomestljive.

Če želite ostati zdravi, morate vsak dan zaužiti vitamin A s hrano:

• otroci od 0 do 13 let - 300-600 mcg vitamina A;
• ženske, stare 14 let in več - 700 mcg;
• za moške, stare 14 let in več - 900 mcg.

Jemanje vitaminov v lekarni ni možnost. Preveliko odmerjanje je lahko celo hujše od pomanjkanja. Zato je vitamin A (retinoid) bolje in varneje dobiti iz hrane.

Recimo takoj: znameniti korenček, ki vsebuje National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 835 mcg vitamina A na 100 g, v tem pogledu še zdaleč ni rekorder. Tukaj je, kaj jesti, da zagotovite svoj dnevni odmerek Essentiala.

In opozorilna vprašanja: ne, toplotna obdelava ne zmanjša vsebnosti vitamina A in drugih v maščobah topnih spojin. In v nekaterih primerih se celo poveča.

1. Goveja jetra

100 g ocvrtih govejih jeter vsebuje približno 9.000 mcg vitamina A, kar je veliko več od dnevne vrednosti. Toda prevelik odmerek se ne bo zgodil: jed je varna.

Poleg tega so jetra bogata z beljakovinami, bakrom, železom, folno kislino ter vitaminoma B2 in B12.

2. Klobasa iz svinjskih jeter

Vitamin A se zadržuje v jetrih, zato ni presenetljivo, da ga je veliko v vseh izdelkih, pripravljenih na njegovi osnovi. Jetrna klobasa ni nobena izjema: ima več kot 200 mcg na 100 g Nacionalne baze podatkov o hranilih za standardno referenčno zapuščeno izdajo 4.

3. Olje jeter trske

Ena žlica tekoče maščobe nad nacionalno bazo hranil za standardno referenčno zapuščeno izdajo vsebuje 4000 mcg vitamina A. Če kupite ribje olje v kapsulah, je lahko koncentracija drugačna: navedena je na embalaži.

Poleg tega ta vrsta ribjega olja zagotavlja telesu potrebne količine vitamina D in esencialnih omega-3 maščobnih kislin.

4. Jagnječja jetra

Kuhana ali pečena jagnječja jetra vsebujejo več nacionalne baze podatkov o hranilih za standardno referenčno zapuščeno izdajo, 7000 mcg vitamina A na 100 gramsko porcijo.

5. sladki krompir (sladki krompir)

En cel sladki krompir, pečen v olupku, vsebuje več kot 1400 mcg vitamina A vitamina A.

Toda obstaja odtenek: tako kot v vseh rastlinskih živilih (in istem korenčku) je vitamin v sladkem krompirju v obliki betakarotena. Da se ta snov absorbira, je treba sladkemu krompirju dodati malo maščobe: na primer maslo ali kislo smetano.

6. Pašteta iz gosjih jeter

Vsebuje več kot 1000 mcg vitamina A na 100 g.

7. Špinača

Ena porcija špinače – kuhane ali zamrznjene – vsebuje več vitamina A kot enaka količina surovega korenja. Spomnimo vas, da se beta-karoten iz špinače lahko absorbira, ga je treba zaužiti z dodatkom olja.

8. Buče

Pečen ali v obliki pite - izberite možnost, ki ustreza vašemu okusu. V vsakem primeru boste iz ene porcije te poslastice dobili nekoliko več vitamina A betakarotena kot iz korenja.