Kazalo:
2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55
Oyakodon je za Japonsko, kar je pica za Italijo. Kljub eksotičnemu imenu je to le skleda riža s piščancem in jajcem. Več tradicionalnih sestavin in nenavadna tehnologija kuhanja, ki jo je mogoče enostavno reproducirati doma, dajejo jedi piko na i.
Sestavine:
- 300 ml dashi juhe;
- 1 žlica sojine omake
- 2 žlici sakeja;
- 170 g čebule;
- 340 g piščančjega mesa;
- 3 perja zelene čebule;
- 4 jajca;
- kuhan riž za serviranje;
- sladkor po okusu.
Postopek kuhanja se začne s pripravo juhe. Oyakodon temelji na dashi juhi, ki jo zlahka najdete na polici katerega koli velikega supermarketa v oddelku za suši. Prašek razredčite po navodilih na embalaži, prenesite v ponev z debelimi stenami in segrejte. V vrelo dashi vlijemo sojino omako, dodamo malo sladkorja in sake. Nekateri ljudje raje dodajo mirin namesto sakeja, ki je v bistvu sladek analog sakea. Če ne morete kupiti ne enega ne drugega, potem lahko v skrajnih primerih uporabite preprosto suho belo vino ali rižev kis, pri čemer prilagodite količino sladkorja po okusu.
Ko tekočina zavre, dodajte pol obročke čebule in zmanjšajte ogenj. Pustite, da čebula duši približno 5 minut, dokler ni opazno mehka.
Čebuli dodamo tanke trakove piščanca. Uporabite lahko tako bedra kot filete. Glavna stvar je, da meso narežemo res na tanko, tako da so kosi pripravljeni v 3-5 minutah. Nato poskusite juho, ocenite količino sojine omake in sladkorja. Juha mora biti sladka in slana.
Medtem ko je piščanec na štedilniku, stepemo štiri jajca, ločimo nekaj rumenjakov in jih odstavimo. Piščancu dodajte polovico zelene čebule, nato pa po vrhu prelijte stepena jajca, ki jih čim bolj enakomerno razporedite s palčkami.
Jajca v oyakodonu so ključna sestavina. Dovedemo jih do polovice pripravljenosti, sama jed pa postrežemo s surovim rumenjakom, zato ne pozabite uporabiti le izdelkov zaupanja vrednih proizvajalcev ali pasteriziranih jajc.
Kljub tradicionalni serviranju napol pečenih jajc lahko omleto hranite na štedilniku kolikor časa želite, dokler ni kuhana na želeni ravni.
Omleto položite na riž. Poleg omlete naj v ponvi ostane tudi juha, ki bo nasitila riž.
Naslednji korak je v celoti odvisen od vas: na sredini posode naredite majhno vdolbino in vanjo vlijte surov rumenjak. Pred serviranjem prelijte z drobnjakom (tradicionalno zelenjem Mitsuba) in čilijevimi kosmiči.
Priporočena:
Kako narediti bolgarski izpad - super gibanje za črpanje bokov doma in v telovadnici
Mnogi ljudje ne marajo bolgarskih napadov, ker niso obvladali pravilne tehnike. Skupaj ugotovimo, kako narediti to vajo udobno za izvajanje
Kako narediti doma: program vadbe za teden dni
Ta program domače vadbe vam bo pomagal začeti, toniziral vaše mišice, izboljšal vašo kondicijo in dobro počutje
Video dneva: Japonski humanoidni robot namešča suhozid
Humanoid HRP-5P je mobilen in lahko deluje tam, kjer bo težko postaviti veliko gradbeno opremo. In povsem možno je, da bodo kmalu novi tovrstni roboti nadomestili ljudi na tistih področjih, ki so povezana s fizičnim delom, kjer delovne sile primanjkuje
Kaj japonski izraz "kuchisabishi" pove o našem odnosu do hrane?
Več kot enkrat ste naleteli na ta pojav, ne da bi sploh vedeli za to besedo. In če se kuchisabishi dogaja zelo pogosto, bi morali razmisliti o svojem prehranjevalnem vedenju
4 bistvene poslovne lekcije, ki se jih boste naučili v japonski igri Go
Intelektualna go igra, ki ima že več kot 50 milijonov oboževalcev po vsem svetu, uči strateškega razmišljanja in taktično donosnih poslovnih potez