15 zanimivih korenčkovih solat

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Slastne kombinacije s piščancem, sirom, kozicami, gobami, zeljem, jabolki, oreščki in še več.

Ne pozabite, da lahko majonezo pripravite sami ali jo nadomestite s kislo smetano, naravnim jogurtom ali drugimi omakami.

1. Solata iz korenja, piščanca, zelja in popra s sojinim prelivom

Sestavine

za solato:

• 1 žlica rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička mlete paprike
• ½ čajne žličke mletega koriandra;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 250 g piščančjega fileja;
• 100 g zelja;
• 1 korenček;
• 1 paprika (za lepoto lahko vzamete več delov paprike različnih barv).

Za dolivanje goriva:

• 40 ml rastlinskega olja;
• 20 ml sojine omake;
• 5 ml limoninega soka;
• 1 čajna žlička sladkorja
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Združite rastlinsko olje, papriko, koriander, sol in poper. Z mešanico premažite piščanca in položite na pekač, obložen s folijo. Pečemo pri 200°C 30 minut in ohladimo.

Zelje na drobno sesekljamo. Korenje naribajte s korejskim strgalnikom za korenje. Piščanca in papriko narežemo na tanke kocke.

Združite vse sestavine za preliv. Pripravljene sestavine prelijemo z mešanico in premešamo. Solato ohladite 1-2 uri.

2. Solata s korenjem, sirom in česnom

Sestavine

• 1-2 korenja;
• 80 g trdega ali klobasastega dimljenega sira;
• 1 strok česna;
• sol po okusu;
• 1 žlica majoneze.

Priprava

Korenje in sir naribajte na grobo strmo. Dodamo sesekljan česen, sol in majonezo ter dobro premešamo.

3. Solata s ocvrtim korenčkom, čebulo in zelenim grahom

Sestavine

• 3 čebule;
• 3 korenje;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 350 g zelenega graha v pločevinkah;
• nekaj perja zelene čebule;
• nekaj vejic peteršilja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 3 žlice kisle smetane.

Priprava

Čebulo narežemo na velike trakove, korenje pa naribamo na grobo strmo. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo do svetlo zlato rjave barve. Dodamo korenje in občasno premešamo, da se zmehča.

Pečeno damo v skledo in ohladimo. Dodamo grah, sesekljana zelišča, sol, poper in kislo smetano ter premešamo.

4. Topla solata iz pečenega korenja, paprike, paradižnika, špargljev in kozic

Sestavine

za solato:

• 200 g češnjevih paradižnikov;
• 1 rumena paprika;
• 1 rdeča čebula;
• 180 g zelenih špargljev;
• 1-2 korenja;
• nekaj žlic olivnega olja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• mleti čili - po okusu;
• mleti origano - po okusu;
• 450 g olupljenih kozic;
• ½ limete;
• 1 šopek mešanice solate

Za dolivanje goriva:

• 3 žlice limetinega soka
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica medu;
• ½ čajne žličke čilija v prahu;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Paradižnik razdelimo na polovice, papriko, čebulo in šparglje narežemo na velike kose. Korenje naribajte s korejskim strgalnikom za korenje. Zelenjavo položite na pekač, obložen s pergamentom, da se ne pomeša.

Pokapljamo z oljem, potresemo s soljo, črnim poprom, čilijem in origanom ter vsako zelenjavo rahlo premešamo z rokami. Pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 10 minut.

Z lopatko zelenjavo malo potisnemo do robov in na sredino položimo kozico. Pokapljamo z oljem in limetinim sokom, potresemo s soljo, črnim poprom, čilijem in origanom ter premešamo. Pekač postavimo v pečico še za 5-8 minut.

V posodo damo liste solate ter rahlo ohlajeno zelenjavo in kozice. Sestavine za preliv zmešamo, zmes prelijemo po solati in premešamo.

5. Korejska solata iz korenja, piščanca, sira in kumare

Sestavine

• 300 g piščančjega fileja;
• 2-3 sveže kumare;
• 100 g trdega sira;
• 1 strok česna;
• 250 g korejskega korenja;
• 3-4 žlice majoneze.

Priprava

Piščanca kuhamo do mehkega in ohladimo. Meso in kumare narežite na majhne koščke. Sir naribajte na grobo strmo. Sesekljajte česen. Sestavinam dodamo korenje in majonezo ter premešamo.

6. Solata s korenjem, tunino, jajci in kapre

Sestavine

• 2 jajci;
• 2 korenja;
• 120 g tune v pločevinkah;
• 100 g majoneze;
• 100 g naravnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob;
• 1½ žlice kapre v pločevinkah
• nekaj perja zelene čebule;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 čajna žlička limoninega soka

Priprava

Jajca trdo skuhamo, ohladimo in olupimo. Narežite jih na majhne kocke. Korenje naribajte na grobo strmo. Tuno sesekljajte z vilicami.

Združite majonezo, jogurt in eno žlico tekočine iz kapre v pločevinkah. Pripravljene sestavine prelijemo s prelivom, dodamo kapre, sesekljano čebulo, sol, poper in limonin sok ter premešamo.

eksperimentirati?

Brez "Mimoze": 4 nenavadne in preproste solate z ribami

7. Solata s ocvrtim korenčkom, piščancem, gobami in kumarami

Sestavine

• 450 g piščančjega fileja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 4-5 žlic rastlinskega olja;
• 350 g šampinjonov;
• 2 korenja;
• 1 čebula;
• 3-5 vloženih kumar;
• 2 žlici majoneze.

Priprava

Piščanca natremo s soljo in poprom. V ponvi segrejemo polovico olja in na njem prepražimo meso z vseh strani do zlato rjave barve. Piščanca rahlo ohladimo in narežemo na kocke.

Gobe narežemo na kocke in prepražimo v ponvi na olju, ki je ostalo od piščanca. Začinite s soljo in poprom. Prenesite na krožnik.

Korenje grobo naribamo, čebulo pa sesekljamo. V ponvi segrejemo preostalo olje in zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve. Kumare narežite na majhne kocke.

Ohlajenega piščanca, pečenko in gobe damo v skledo. Dodamo kumare in majonezo ter premešamo solato.

Pripravite se?

15 zanimivih solat s svežimi kumarami

8. Solata s kuhanim korenčkom, jetri, kumarami in jajčnimi palačinkami

Sestavine

• 500 g piščančjih jeter;
• 1 čebula;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 korenček;
• 3-4 kisle kumare;
• 3 jajca;
• 2-3 žlice majoneze.

Priprava

Piščančja jetra in čebulo narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo skoraj vse olje in na njem rahlo prepražimo čebulo. Dodajte mu jetra in ga pripravite. Meso začinimo s soljo in poprom ter popolnoma ohladimo.

Korenje skuhamo do mehkega in ohladimo. Korenje in kumare narežite na majhne, tanke kocke. Vsako jajce in sol stepemo posebej. V ponvi segrejemo olje, vanj vlijemo jajce in popečemo palačinko na obeh straneh. Na enak način naredite še dve palačinki.

Ohlajene palačinke narežemo na majhne trakove. Vse pripravljene sestavine damo v skledo in solato začinimo z majonezo.

izvedeti ?

Kako kuhati piščančja jetra: 8 jedi, ki jih boste želeli poskusiti

9. Slojna solata iz kuhanega korenja, rakovih palčk, krompirja in jajc

Sestavine

• 500 g krompirja;
• 2-3 korenja;
• 5 jajc;
• 200 g rakovih palčk;
• nekaj žlic majoneze;
• sol je neobvezna.

Priprava

Krompir in korenje skuhamo do mehkega in ohladimo. Jajca trdo skuhamo, ohladimo in olupimo. Na drobno naribajte beljake in zelenjavo. Rakove palčke drobno sesekljamo.

Polovico krompirja položimo na posodo in namažemo z majonezo. Po vrhu namažite plast rakovih palčk in beljakov. Beljake namažite z majonezo. Nato položite preostali krompir in ponovno dodajte majonezo.

Vrh in stranice solate najprej prekrijemo s korenjem, nato pa z naribanim rumenjakom. Solato ohladite eno uro.

Upoštevati?

10 jajčnih solat, ki vam bodo pomagale v vsaki situaciji

10. Solata iz korenja in čičerike z mandljevim prelivom

Sestavine

• 2 žlici limoninega soka
• 1 strok česna;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 50 g mandljev, olupljenih in narezanih na kocke;
• ½ šopka peteršilja;
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička mlete dimljene paprike
• ¼ čajne žličke mletega kajenskega popra;
• 120 ml olivnega olja;
• 4-5 korenčkov;
• 250-300 g konzervirane čičerike;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

V posodo mešalnika vlijemo limonin sok, dodamo drobno sesekljan česen, stepemo in pustimo 15 minut. Medtem v ponvi segrejemo olje in prepražimo mandlje do zlato rjave barve. Oreščke prestavimo na papirnato brisačo, da se odlijejo maščobe in ohladijo.

Polovico mandljev damo v mešalnik z limoninim sokom. Dodamo peteršilj, kumino, papriko in kajenski poper ter dobro premešamo. Prilijemo olivno olje in ponovno stepamo do konsistence paste.

Korenje naribajte s korejskim strgalnikom za korenje. Dodajte mu čičeriko, sol, poper in mandljev preliv ter dobro premešajte. Pred serviranjem solato potresemo s preostalimi mandlji.

Poskusi?

12 načinov kuhanja čičerike, ki bo vsem všeč

11. Solata s korenjem, pomarančo, zeleno, oreščki in suhim sadjem

Sestavine

• 2-3 korenja;
• 1 steblo zelene;
• pest indijskih oreščkov;
• 1½ pomaranče;
• 50 g suhih sliv;
• 20-30 g rozin;
• ½ limone;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• nekaj vejic kopra;
• 1-2 stroka česna;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Korenje naribajte na grobo strmo, zeleno pa narežite na velike kose. Oreščke rahlo posušite v suhi ponvi. Eno pomarančo olupimo s lupine, filmov in belih prog ter meso grobo sesekljamo.

Suhe slive narežite na majhne koščke. Rozine za nekaj minut namočimo v vrelo vodo. Združite sok limone, sok preostale polovice pomaranče, olje, sesekljan koper in sesekljan česen.

Vse pripravljene sestavine damo v skledo, dodamo preliv, sol in poper ter premešamo.

eksperimentirati?

10 solat iz suhih sliv za ljubitelje nenavadnih kombinacij

12. Solata iz korenja, zelja in rdeče pese

Sestavine

• ¼ majhna glava zelja;
• 1-2 korenja;
• 1 pesa;
• nekaj vejic peteršilja;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 1 žlica limoninega soka
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 jabolko - neobvezno;
• 1 strok česna - neobvezno.

Priprava

Zelje na drobno sesekljamo. Korenje in peso naribajte s korejskim strgalnikom za korenje. Zelenjavo premešamo in si jo malo zapomnimo z rokami.

Dodamo sesekljan peteršilj, olje, limonin sok, sol in poper ter premešamo. Po želji lahko solati dodamo olupljeno naribano jabolko in sesekljan česen.

Naredi?

10 zanimivih solat iz svežega zelja

13. Solata s korenjem, jabolki, oreščki in rozinami

Sestavine

• 100 g orehov;
• 70 g rozin;
• 4-5 korenčkov;
• 2 jabolka;
• 3 žlice limoninega soka
• 3 žlice rastlinskega olja;
• ½ čajne žličke soli;
• ščepec mletega črnega popra.

Priprava

Oreščke grobo sesekljamo, jih malo prepražimo na suhi ponvi do zlato rjave barve in ohladimo. Rozine namočimo v vreli vodi za nekaj minut.

Korenje naribajte z grobim strganjem ali korejskim strganjem za korenje. Na enak način pripravimo jabolka in jih pokapamo z žlico limoninega soka, da se sadje ne zapeče.

Združite jabolka, korenje, oreščke in rozine. Posebej zmešajte preostali limonin sok, olje, sol in poper. Solato prelijemo s prelivom in premešamo.

Želite dodati recepte v svoj prašiček?

15 receptov za pečena jabolka z oreščki, karamelo, sirom in še več

14. Solata iz korenja, brokolija in jabolka z medeno-gorčičnim prelivom

Sestavine

• 5 žlic jabolčnega kisa
• 3 žlice medu;
• 3 žlice olivnega olja
• 2 žlici dijonske gorčice
• nekaj vejic peteršilja;
• mleti čili - po okusu;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• sol po okusu;
• 1 glava brokolija
• 2 jabolka;
• 1-2 korenja;
• 1 rdeča čebula;
• 100 g orehov;
• 30 g suhih goji jagod ali suhih brusnic.

Priprava

Zmešajte kis, med, olje, gorčico, sesekljan peteršilj, čili, črni poper in sol. Med pripravo solate preliv ohladite.

Brokoli razstavite na cvetke in jih za 1-2 minuti položite v vrelo slano vodo. Brokoli zavržemo v cedilo in ga damo v ledeno vodo, da se neha kuhati.

Jabolka narežemo na velike koščke, korenje na velike kocke in čebulo na trakove. Dodajte jim brokoli, sesekljane oreščke, jagode in preliv ter premešajte. Solato po potrebi solimo.

Poskusi?

15 nenavadnih zelenjavnih solat

15. Solata iz korenja in hrušk s pikantnim prelivom

Sestavine

• 5-6 korenčkov;
• 2-3 mehke hruške;
• nekaj vejic peteršilja;
• 2 žlici belega vinskega kisa
• 1 žlica curryja
• 2 čajni žlički medu;
• 1 čajna žlička soli
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• 3-4 žlice olivnega olja.

Priprava

Korenje z lupilcem zelenjave narežite na tanke trakove. Hruškam ločite jedra in sadje narežite na velike trakove. Sestavinam dodamo sesekljan peteršilj.

V posodo mešalnika damo kis, curry, med, sol in poper ter stepemo. Med mešanjem dodamo maslo. Z mešanico začinimo solato.

Preberite tudi???

• 12 živahnih avokadovih solat za ljubitelje okusne hrane
• 7 okusnih solat s čipsom. Le poskusite
• 10 najboljših solat s koruzo