15 zanimivih solat s svežimi kumarami

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Kumare lahko kombinirate ne samo s paradižnikom, ampak tudi s piščancem, kozicami, sirom in celo mangom in ananasom.

1. Solata s kumarami, avokadom in mocarelo

Sestavine

• 2 zrela avokada;
• 3 paradižniki;
• 2 kumare;
• 1 rdeča čebula;
• 100 g mini mocarele kroglic;
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici limoninega soka
• 1 žlica začimb italijanskih zelišč;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Avokado in paradižnik narežite na kocke, kumare na pol okrogle, čebulo pa na pol kolobarje. V solatno skledo položite zelenjavo in sir. Solato začinimo z mešanico masla, limoninega soka in začimb ter dobro premešamo.

2. Plastista solata s kumarami, kozicami in koruzo

Sestavine

• 1 jajce;
• 1 kumara;
• 1 korenček;
• nekaj listov solate;
• 150 g konzervirane koruze;
• 100 g kuhanih kozic;
• 2 žlici majoneze;
• 1 žlica kečapa

Priprava

Trdo kuhano jajce skuhamo, ohladimo pod tekočo vodo in olupimo. Jajce in kumare narežemo na kocke. Korenje naribajte. Liste solate grobo sesekljamo.

Sestavine položite v prozorno posodo v plasteh v naslednjem vrstnem redu: solata, koruza, korenček, kumare, jajce in olupljene kozice. Zmešajte majonezo in kečap ter prelijte solato s prelivom.

3. Solata s kumarami, piščancem in papriko

Sestavine

za solato:

• 2 piščančja prsa brez kože;
• 1 žlica olivnega olja
• 1 strok česna;
• 2 čajni žlički kurkume
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 rdeča paprika;
• 1 rdeča čebula;
• 1 kumara;
• 1 glava romaine solate
• pest pekanov (lahko jih nadomestimo z orehi).

Za dolivanje goriva:

• 2 stroka česna;
• 4 žlice jabolčnega kisa
• ¼ čajne žličke soli;
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra;
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica tekočega medu.

Priprava

Piščanca damo v skledo, dodamo olje, sesekljan česen, kurkumo, sol in poper. Dobro premešamo, da je piščanec z vseh strani prekrit s to mešanico. Prsi damo v segreto ponev in kuhamo 4-7 minut na vsaki strani, dokler se ne zmehčajo.

Rahlo ohlajen piščanec in poper narežemo na kocke, čebulo in kumaro pa na tanke rezine. Solato grobo sesekljamo, oreščke pa rahlo sesekljamo. Vse sestavine damo v solatno skledo.

Sesekljan česen združite s preostalim prelivom. Prelijemo ga po solati in dobro premešamo.

Kaj kuhati s piščancem: 6 zanimivih receptov Gordona Ramsaya →

4. Solata s kumarami, brokolijem in grozdjem

Sestavine

• 2 majhni glavi brokolija;
• 2 kumare;
• 1 majhna čebula;
• 100 g rdečega grozdja;
• 2-3 žlice sončničnih semen;
• 100 g majoneze;
• 1 žlica limoninega soka
• ¼ čajne žličke soli;
• ¼ čajne žličke mletega črnega popra.

Priprava

Brokoli razstavite na cvetke in narežite na velike kose. Kumare in čebulo narežemo na kocke. Grozdje prerežite na pol. V solatno skledo dajte zelenjavo, grozdje in semena. Zmešajte ostale sestavine in s to mešanico začinite solato.

5. Solata s kumarami in ananasom

Sestavine

Za dolivanje goriva:

• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica sojine omake
• 1 žlica čilijeve omake
• 1 čajna žlička rahlo sesekljanega črnega popra
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sladkorja.

za solato:

• nekaj listov solate;
• 1 kumara;
• 200 g konzerviranega ananasa;
• 1 čebula;
• 150 g češnjevih paradižnikov;
• pest sezamovih semen.

Priprava

Vse sestavine za preliv zmešamo in postavimo v hladilnik za pol ure. Na servirni krožnik položite sesekljane liste solate, kocke kumare in ananasa, pol obročke čebule in češnjev paradižnik. Solato prelijemo z ohlajenim prelivom in potresemo s sezamovimi semeni.

6. Rakovica solata s kumarami in paradižnikom

Sestavine

• 450 g rakovih palčk;
• 2 kumare;
• 2 paradižnika;
• ¼ šopek zelene čebule;
• 3 stroki česna;
• 100 g majoneze.

Priprava

Rakove palčke, kumare in paradižnik narežemo na majhne kocke. Paradižniku je treba najprej odstraniti semena. Tem sestavinam dodamo sesekljano čebulo, sesekljan česen in majonezo ter dobro premešamo.

7. Solata s kumarami, koruzo in cvetačo

Sestavine

• 1 glava cvetače;
• 2 kumare;
• 1 rdeča paprika;
• 250 g koruze v pločevinkah;
• 60 g naravnega jogurta;
• 2 žlici majoneze;
• nekaj perja zelene čebule;
• nekaj vejic kopra;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Zelje razstavite na socvetja in jih drobno sesekljajte. Kumare in papriko narežemo na majhne kocke. Zelenjavi dodajte koruzo, jogurt, majonezo, sesekljana zelišča in začimbe ter dobro premešajte.

8. Solata s kumarami, pikantno govedino in prelivom iz oreščkov

Sestavine

za govedino:

• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 majhna čebula;
• ½ rdečega čilija;
• 350-400 g mletega govejega mesa;
• 3 stroki česna;
• 1 čajna žlička paradižnikove paste
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ½ čajne žličke paprike;
• ščepec mletega črnega popra;
• ščepec cimeta;
• ščepec mletih nageljnovih žbic;
• 1 čajna žlička soli.

za solato:

• 3-4 kumare;
• ¼ šopka koriandra;
• mleti črni poper - po okusu;
• sol po okusu;
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica limoninega soka
• nekaj listov sveže mete.

Za dolivanje goriva:

• 120 g surovih indijskih oreščkov (pred tem jih eno uro namočimo v topli vodi);
• ½ stroka česna;
• sok 1 limone;
• ¾ čajne žličke tahinija ali arašidovega masla;
• 2 žlici vode;
• ščepec soli.

Priprava

Na srednjem ognju segrejte olje in na njem pražite drobno sesekljano čebulo in čili (malo pustite za okras) približno 5 minut do zlato rjave barve. Povečajte ogenj, v ponev dodajte mleto meso in sesekljan česen ter kuhajte 2-3 minute. Dodamo paradižnikovo pasto in začimbe, premešamo in pražimo še 5 minut.

Kumare narežite na kocke. Združite jih z rahlo ohlajeno govedino, sesekljanim cilantrom, začimbami, maslom in limoninim sokom. Indijske oreščke (nekaj oreščkov prihranimo za okras) in preostale sestavine za preliv zmeljemo v mešalniku, dokler niso kremasti. Če se vam zdi pregosta, dodajte še malo vode.

Solato položite na servirni krožnik, okrasite z lešnikovim prelivom, celimi indijskimi oreščki, kolobarji čilija in lističi mete.

10 neverjetnih govejih jedi →

9. Solata s kumarami, kozicami in olivami

Sestavine

• 2 kumare;
• 400 g majhnih paradižnikov;
• 1 rdeča paprika;
• 1 zelena paprika;
• 1 majhna rdeča čebula;
• 500 g kuhanih kozic;
• 100 g oliv;
• nekaj vejic peteršilja;
• 80 ml olivnega olja;
• sok 2 limon;
• 2 stroka česna;
• 2 žlički posušenega origana
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Z rezalnikom za zelenjavo narežite kumare na tanke trakove špagetov. Paradižnik prerežite na pol, papriko in čebulo narežite na tanke polovične obroče. Zelenjavi dodajte olupljene kozice, olive in sesekljan peteršilj.

Združite olje, limonin sok, sesekljan česen in začimbe. S tem prelivom prelijemo solato in dobro premešamo.

10. Tajska solata s kumarami, mangom in arašidi

Sestavine

• 1 zrel mango;
• 1 kumara;
• 1 rdeča paprika;
• 1 rdeči čili
• nekaj listov solate;
• nekaj perja zelene čebule;
• nekaj vejic koriandra;
• 3 žlice limoninega soka
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 strok česna;
• 3 žlice sojine omake
• 1 čajna žlička tekočega medu;
• mleti črni poper - po okusu;
• pest arašidov.

Priprava

Olupljen mango in kumaro narežite na široke tanke trakove, papriko na majhne tanke rezine in čili na kolobarje. Zelenjavi dodajte sesekljana zelišča.

Zmešajte limonin sok, olje, sesekljan česen, sojino omako, med in poper. Solato prelijemo s prelivom, premešamo in okrasimo z arašidi.

11. Solata s kumarami, lignji in jabolkom

Sestavine

• 2 surova lignja;
• sol po okusu;
• 2 jajci;
• 2 kumare;
• 1 zeleno jabolko;
• 1 čebula;
• ½ šopka peteršilja;
• ½ šopka zelene čebule;
• 3-4 žlice kisle smetane;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Lignje damo v vrelo slano vodo za 1–1,5 minute. Jajce trdo skuhamo. Jajce narežemo na kocke, lignje, kumaro in olupljeno jabolko pa na tanke trakove. Čebulo narežemo na kolobarje in sesekljamo zelišča. Vse sestavine zmešamo, dodamo kislo smetano in poper ter premešamo.

12. Solata s kumarami, tunino in čičeriko

Sestavine

• 1 rdeča paprika;
• 1 majhna rdeča čebula;
• 1 kumara;
• 300 g tune v pločevinkah;
• 2 stroka česna;
• 80 g kuhane ali konzervirane čičerike;
• pest oliv;
• 1 šopek peteršilja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 3 žlice olivnega olja
• 1 limona.

Priprava

Papriko in čebulo narežemo na majhne kocke, kumaro pa na polkrožne rezine. Združite jih s tunino, sesekljanim česnom, čičeriko, prepolovljenimi olivami in sesekljanim peteršiljem. Dodamo začimbe, olje, sok in lupinico cele limone ter premešamo.

12 načinov kuhanja čičerike, da bo vsem všeč →

13. Solata s kumarami, kitajskim zeljem, grahom in feta sirom

Sestavine

• nekaj listov pekinškega zelja;
• 1 paradižnik;
• 1 kumara;
• 100 g feta sira;
• 100 g zelenega graha v pločevinkah;
• 2 žlici olivnega olja
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Zelje narežite na tanke trakove, paradižnik, kumaro in feta sir pa na majhne kocke. Zelenjavi dodajte grah, olje in začimbe ter dobro premešajte.

14. Solata s kumarami, piščancem in suhimi slivami

Sestavine

• 1 piščančje prsi;
• sol po okusu;
• 2 jajci;
• 2 kumare;
• 100 g suhih sliv;
• 2 žlici majoneze.

Priprava

Prsi kuhamo v slani vodi 20-25 minut. Trdo skuhajte jajca. Vse sestavine narežemo na kocke in začinimo z majonezo.

15. Solata s kumarami, lososom in kvinojo

Sestavine

• 400 g fileta lososa;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 150 g kvinoje;
• nekaj listov ohrovta;
• 1 limona;
• 60 ml olivnega olja;
• 1 kumara;
• 200 g češnjevih paradižnikov;
• 1 majhna rdeča čebula;
• 60 ml belega vinskega kisa;
• 4 stroki česna.

Priprava

Ribo z vseh strani podrgnite z začimbami, položite na pekač in pecite pri 190 °C 15-17 minut. Medtem skuhajte kvinojo po navodilih na embalaži.

Ohrovt damo v solatno skledo, dodamo sok polovice limone, nekaj olivnega olja in sol. Zapomnite si zelje z rokami 2-3 minute.

V skledo dodajte pečeno ribo, narezano na majhne koščke, kvinojo, rezine kumare, polovice paradižnika in pol obročke čebule. Kis združite s sokom druge polovice limone, olivnim oljem, sesekljanim česnom, soljo in poprom. S to mešanico začinimo solato in premešamo.