10 okusnih in izvirnih pit z jabolki

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Pita z ricotto in čokolado, s skuto in kislo smetano, s kremastim testom ali brez moke. Tako okusnega še niste okusili!

1. Nežna pita iz citrusov z jabolki

Ta pita ima veliko jabolk in skoraj nič testa. Izgleda bolj kot maslena krema.

Sestavine

• 1 limona;
• 1 kg jabolk;
• 30 g masla;
• 70-80 g sladkorja;
• 2 jajci;
• ščepec soli;
• 100 ml mleka;
• 100 g moke;
• 15 g pecilnega praška;
• 2 žlici sladkorja v prahu.

Priprava

Na drobno naribajte limonino lupinico in iz limone iztisnite sok. Jabolka olupite in olupite ter narežite na zelo tanke rezine ali kolobarje.

Prenesite jabolka v veliko skledo. Sadje prelijemo z limoninim sokom, da med kuhanjem testa ne porjavi.

Z mešalnikom stepemo maslo in sladkor. Dodamo jajca, limonino lupinico in sol ter stepamo do gladkega. Zalijemo z mlekom in še enkrat stepemo.

Zmešajte moko s pecilnim praškom in postopoma vmešajte mešanico moke. Testo prelijemo na jabolka in nežno premešamo.

22 cm posodo obložite s pergamentom in vanjo previdno položite jabolka: ne v šopku, ampak v plasteh. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 50–55 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem: iz torte mora priti suh.

Pito prestavimo na servirni krožnik, ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.

15 receptov z jabolki, ki vam bodo zagotovo prišli prav →

2. Zračna pita s prepolovljenimi jabolki

Takšno lepoto lahko postrežemo celo na praznični mizi.

Sestavine

• 150 g masla;
• 125 g sladkorja;
• 2 žlički vanilijevega sladkorja
• ščepec soli;
• ½ limone;
• 3 jajca;
• 200 g moke;
• 2 žlički pecilnega praška
• 2 žlici mleka;
• 6-7 majhnih sladkih jabolk;
• nekaj rastlinskega olja;
• 2 žlici marelične marmelade
• 1 žlica vode.

Priprava

Z mešalnikom stepemo 125 g masla. Združite sladkor, vanilijev sladkor in sol. Medtem ko še naprej stepamo maslo, mu dodamo mešanico sladkorja. Dodamo drobno naribano limonino lupinico in premešamo.

Ne da bi izklopili mešalnik, v testo eno za drugim dodajte jajca. Zmešajte moko in pecilni prašek, vlijte v testo in stepite. Zalijemo z mlekom in še enkrat stepemo.

Jabolka olupimo, prerežemo na pol in odstranimo jedro. Na vsaki polovici jabolka z nožem naredimo 2-3 mm globoke reze.

Dno modela s premerom 26 cm obložite s pergamentom, da boste torto lažje vzeli ven, lahko vzamete model s snemljivim dnom. Pergament namažite z rastlinskim oljem.

Testo vlijemo v model in poravnamo. Na vrh položite jabolka z zarezami navzgor. Preostalih 25 g masla stopite in premažite jabolka. Torto pečemo pri 180°C 45 minut.

Združite marelično marmelado in vodo. Medtem ko je pita vroča, jabolka obilno potresemo z marmelado in narahlo po samem testu. Pred rezanjem pito ohladite.

Kaj kuhati iz jabolk, razen charlotte →

3. Jabolčna pita na kefirju

Za pripravo te jedi uporabimo zdrob in naribana jabolka. Izkaže se, da je pita vlažna in zelo aromatična, njen videz pa dodajo mak.

Sestavine

• 400 ml kefirja;
• 150 g sladkorja;
• 210 g zdroba;
• 4 jajca;
• 3 velika jabolka;
• 10 g pecilnega praška;
• 2-3 žlice slaščičarskega maka.

Priprava

Kefir, sladkor in zdrob zmešamo ter pustimo pol ure, da kosmiči nabreknejo. Dodamo jajca in stepamo do gladkega.

Olupljena jabolka naribajte z grobim strganjem. V testo dodamo jabolka, pecilni prašek in mak ter dobro premešamo.

Testo damo v pekač premera 23 cm.. Pečemo pri 180 °C 40-50 minut, dokler kolač ne porjavi.

Kako speči jabolka brez recepta →

4. Pita s kislo smetano z jabolki in banano

Popolna kombinacija krhkega testa in nežnega sladkega nadeva.

Sestavine

• 200 g kisle smetane, 15% maščobe;
• 2 jajci;
• 70 g masla;
• ščepec soli;
• 2 žlički pecilnega praška
• 100 g + 2-3 žlice sladkorja;
• 1½ čajne žličke vanilijevega sladkorja
• 500 g moke + malo za posip;
• 3 žlice krompirjevega škroba;
• 5-6 sladkih in kislih jabolk;
• 50 ml vode;
• 1 banana;
• 2 žlici sladkorja v prahu.

Priprava

Kislo smetano, jajca, stopljeno maslo, sol, pecilni prašek, 100 g sladkorja in vanilijev sladkor stepemo. Dodamo moko in 2 žlici škroba ter premešamo.

Na mizo potresemo moko, nanjo položimo testo in ga pregnetemo. Biti mora zelo mehak in rahlo lepljiv za roke. Maso zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 15–20 minut.

Jabolka olupimo in narežemo na velike kocke. Damo jih v ponev, dodamo 2-3 žlice sladkorja in vodo. Pokrito dušimo na srednjem ognju, občasno mešamo, dokler tekočina ne izhlapi. Odstavimo z ognja in rahlo ohladimo.

Odrežite ⅔ ohlajenega testa. Razvaljamo v okroglo plast in porazdelimo po dnu in stranicah modela s premerom 26 cm.

Spodnji del pite potresemo s škrobom, na vrhu pa jabolka in narezano banano. Preostalo tretjino testa razvaljamo na tanko, narežemo na trakove in jih s prepleteno krpo obložimo čez nadev.

Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 45-50 minut. Torta naj porjavi.

Ohladimo ga v modelu, preložimo na servirni krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.

Tako drugačna kisla smetana: kako kuhati torte in pite, znane iz otroštva →

5. Pita z jabolki in skutinim nadevom

Nadev se izkaže za zelo okusen in se odlično poda k jabolkom.

Sestavine

• 3 jajca;
• 120 g sladkorja;
• 75 g masla;
• 150 g moke;
• 70 g krompirjevega škroba;
• ½ čajne žličke pecilnega praška;
• 250 g skute;
• 2 žlici limoninega soka
• 3-4 velika jabolka.

Priprava

Z mešalnikom stepemo 1 jajce in 50 g sladkorja. Dodamo zmehčano maslo, moko, 50 g škroba in pecilni prašek. Zamesimo testo, zavijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za pol ure.

Za 2 jajci ločite beljake od rumenjakov. Z mešalnikom zmešamo rumenjake, skuto, 70 g sladkorja, 20 g škroba in limonin sok. Beljake posebej stepemo v penasto peno, dodamo skutni mešanici in premešamo z lopatko.

Jabolka in semena olupimo in narežemo na majhne rezine. Testo razvaljamo v okroglo plast in ga razporedimo po dnu in ob straneh s pergamentom obloženega modela. Oblika s premerom 26 cm je popolna.

Na testo položite jabolka in jih prekrijte s skutno mešanico. Torto postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 40 minut.

10 receptov s skuto za vsak okus →

6. Obrnjena listnata pita s karameliziranimi jabolki

Videz in okus te torte je dovolj, da se vsi sline.

Sestavine

• 3-4 jabolka;
• 1 žlica limoninega soka
• 100 g + 1 žlica sladkorja;
• ½ – 1 čajna žlička cimeta;
• 1 žlica masla
• 300 g listnatega testa.

Priprava

Jabolka in semena olupimo. Sadje narežite na več velikih rezin. Pokapljamo z limoninim sokom, potresemo z 1 žlico sladkorja in cimeta ter premešamo.

V navadno litoželezno ponev damo 100 g sladkorja in masla. Postavimo na močan ogenj in občasno premešamo, počakamo, da se sladkor stopi. Moral bi imeti zlato karamelo.

Na karamelo damo jabolka v krog in na zmernem ognju segrevamo še 15 minut, da rezine spustijo sok.

Testo razvaljamo v okroglo, malo večjega premera kot pekač. Čez jabolka nežno razporedimo testo, robove zavihamo navznoter in z vilicami naredimo več vbodov. Pečemo 30–35 minut pri 180°C.

Pustite, da se ohladi 5-7 minut, preden torto obrnete. Če ga prej obrnete, lahko vroča karamela izteče. In če pustite pripravljeno pito v ponvi več kot 10 minut, se lahko jabolka prilepijo na dno.

10 pit s hruškami, ki se jim ni mogoče upreti →

7. Pita z jabolki in orehi

Vrhunec te pite je ogromna količina jabolk, katerih okus odlično dopolnjujejo orehi.

Sestavine

• 380 g moke;
• 1½ čajne žličke pecilnega praška
• 190 g masla;
• 130 g sladkorja;
• ščepec soli;
• 2 rumenjaka;
• 1 žlica kisle smetane;
• 2 kg jabolk;
• ½ – 1 čajna žlička cimeta;
• 2½ žlice krušnih drobtin;
• 50 g opečenih orehov;
• 2 žlici sladkorja v prahu.

Priprava

Združite moko in pecilni prašek. Dodamo majhne kocke hladnega masla in zdrobimo v drobtine. Dodamo 80 g sladkorja in soli ter premešamo. Dodamo rumenjake in kislo smetano, z vilicami zberemo testo in ga pregnetemo z rokami.

Tretjino testa odrežemo, zavijemo s prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik. Velik kos postavite v hladilnik za približno eno uro.

Na pergamentu razvaljamo velik kos testa na velikost modela (idealno 31 x 24 cm). Prenesite pergament v model in ga gladite do dna.

Testo z vilicami prebodemo po celotnem obodu in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 20 minut. Nato ohladite.

Jabolka in jedra olupimo. Sadje narežite na zelo tanke rezine. Prestavimo jih v skledo, dodamo preostali sladkor in cimet ter premešamo. Če jabolka niso presladka, lahko dodate še sladkor.

Tortno osnovo prekrijte z drobtinami, jabolka položite v enakomerne plasti in potresite z nasekljanimi oreščki. Po vrhu razporedimo naribano zamrznjeno testo.

Torto pečemo pri 180°C 65 minut. Ohladimo ga v modelu, preložimo na servirni krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.

Recepti z oreščki: satsivi, puding, piškoti in druge okusne jedi →

8. Razsuta pita z jabolki in skuto

Niti vam ni treba gneteti testa.

Sestavine

• 250 g moke;
• 200-250 g sladkorja;
• 2 žlički pecilnega praška
• 120 g masla;
• 500 g mehke skute;
• 1 jajce;
• 2 jabolka.

Priprava

Združite moko, sladkor in pecilni prašek. 3 žlice te mešanice dajte na stran za posip torte.

Pekač 25 x 21 cm namastimo s koščkom masla (približno 20 g). Polovico mešanice moke razporedimo po dnu modela.

Skuto in jajce zmešamo do gladkega. Skutino zmes položite na mešanico moke in poravnajte. Potresemo z drugo polovico mešanice moke in prelijemo z 80 g masla, narezanega na rezine.

Jabolka prerežemo na pol, odstranimo jedro in jih narežemo na tanke rezine. Položite jih na maslo. 3 žlice mešanice moke in 20 g masla zmeljemo v drobtine. Na jabolka potresemo drobtine in torto pečemo pri 180 °C 40–45 minut.

10 preprostih pit s slivami za ljubitelje lahke kislosti →

9. Pita z nadevom iz jabolk in kisle smetane

Pita vam bo všeč tudi brez kisle smetane, z njo pa bo še posebej okusna in nežna.

Sestavine

• 100 g masla + malo za mazanje;
• 150 g sladkorja;
• 2 jajci;
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• ¼ čajna žlička 9% kisa;
• 300 g moke;
• 2 velika jabolka;
• 250 g kisle smetane, 15% maščobe.

Priprava

Zmeljemo maslo in 75 g sladkorja. Dodamo jajca in stepemo z mešalnikom. Dodamo s kisom gašeno sodo bikarbono in moko ter zamesimo testo.

Odstavimo majhen kos testa za okrasitev torte. Pekač premera 27 cm namastimo z maslom in z rokami razporedimo testo po dnu in straneh pekača.

Jabolka olupimo in jih narežemo na tanke rezine. Položite jih na testo v krogu. Preostalo testo tanko razvaljamo, narežemo na dolge trakove in čez jabolka naredimo kito.

Torto pečemo 30-35 minut pri 180°C. Vmešajte kislo smetano in preostali sladkor ter prelijte po vročem kolaču. Pustite, da se ohladi, preden ga nasekljate.

Kako kuhati legendarno pito Tsvetaevsky →

10. Pita z jabolki, ricotto in čokolado

Kombinacija teh sestavin naredi torto neverjetno okusno.

Sestavine

• 2 velika jabolka;
• 180 g + 1 žlica sladkorja;
• ½ limone;
• 3 žlice krušnih drobtin;
• 250 g ricotte;
• 3 jajca;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 220 g moke;
• 16 g suhega hitro delujočega kvasa;
• 90-100 g temne čokolade;
• nekaj masla;
• 1 žlica sladkorja v prahu.

Priprava

Jabolka olupimo in narežemo na kocke. Dodajte jim žlico sladkorja, 2 žlici limoninega soka in krekerje ter premešajte.

Rikoto in 180 g sladkorja pretlačimo, nato stepemo do kremastega. Dodamo jajca in še enkrat dobro stepemo. Dodamo naribano limonino lupinico in olje ter premešamo.

Združite moko in kvas. Mešanico moke vlijemo v testo in pretvorimo v homogeno maso. Dodamo sesekljano čokolado in jabolka ter ponovno premešamo.

Pekač premera 25 cm namastimo z maslom, testo položimo v pekač in poravnamo. Torto pečemo 35-40 minut pri 180°C. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.