2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55
Rižota je neverjetno preprosta jed, vse o vsem ne traja več kot pol ure. Da bi se to prepričali, vam predlagamo, da brez recepta in se omejite le na ta preprosta navodila.
Začnimo z izbiro sestavin. Seveda je rižota nepogrešljiva brez riža, olivnega olja, čebule, juhe in sira. No, lahko jim dodate slanino, piščanca, morske sadeže ali različne vrste sirov, posušena zelišča, začimbe, vino in citruse.
Ko poberete mešanico sestavin, začnite z osnovo – prepraženo čebulo. Pred cvrtjem smo se odločili, da rezine slanine popečemo na olivnem olju, da postanejo hrustljavi, s stopljeno maščobo pa zapečemo sesekljano šalotko. Tako bo osnova rižote dobila veliko bogatejši okus.
Ko se čebula zmehča, ji dodamo sesekljan česen in dodamo nekaj posušenega timijana, rožmarina, pehtrana ali že pripravljene mešanice italijanskih zelišč.
Čebuli dodamo riž in premešamo, pri čemer pazimo, da je vsako zrno riža prekrito s plastjo maščobe. Na tej stopnji lahko prilijete malo suhega belega vina. Če ga ni pri roki, bo dovolj vermut ali celo pivo. Če se odločite, da rižoti dodate trdo zelenjavo, na primer peso ali korenje, potem je bolje, da jo položite skupaj z žiti.
Ko se večina vina vpije, začnite vliti juho – mesno, zelenjavno, gobovo ali morsko juho. Tekočino segrejte na sobno temperaturo in jo nato postopoma vlijte v riž. Vsako naslednjo zajemalko dodamo šele po tem, ko se absorbira večina prejšnje.
Količina juhe je odvisna od količine riža, paziti morate, da zrna ne postanejo popolnoma suha, končna rižota pa ima tekočo kremasto konsistenco.
Vseh 20 minut kuhanja riža ni treba nenehno mešati, dovolj je le občasno, a pogosto mešanje.
Poskusite rižoto. Če so se zrna na zunanji strani zmehčala, v notranjosti pa ostanejo rahlo gosta in obdržala obliko, lahko posodo odstranimo z ognja.
V klasičnem receptu za rižoto se smetana ne vlije v riž, vendar nikoli ne ovirajo kremnosti jedi. V ponev zadnjo pošljemo dobro pest naribanega sira.
Rižoto je treba postreči takoj po pripravi. Prelivi s kontrastno teksturo, kot so hrustljava slanina, krušne drobtine in oreščki, so najboljši dodatki k vašemu obroku. Nikoli ne škodi, če kapneš še malo olivnega olja.
Če vam porcija rižote za večerjo ne uspe, lahko iz ostankov pripravite zanimiv topel prigrizek – arancini – riževe kroglice, ocvrte v drobtinah.
Priporočena:
Kako narediti katero koli fritato brez recepta
Italijanska omletna fritaja je morda ena najlažjih jedi za pripravo brez recepta. Poglejte, kako nam je uspelo
Kako narediti juho brez recepta
Kako kuhati juho? Zelo preprosto - niti ne potrebujete receptov! Ta članek je univerzalni vodnik, s katerim lahko pripravite na desetine različnih juh
Kako narediti poletni smoothie brez recepta
Sestavine v idealnem smutiju morajo biti uravnotežene ne le po okusu, ampak tudi po hranilni vrednosti. Pokazali vam bomo, kako narediti smoothie brez pretiravanja
Kako narediti ocvrtke brez recepta
Popolne palačinke za zajtrk lahko pripravite brez recepta pred prvim požirkom jutranje kave. Kako kuhati palačinke - bomo povedali in pokazali.;)
Kako narediti sirni fondu brez recepta
Vse, kar potrebujete za pripravo fonduja, je sir, nekaj alkohola in katera koli hrana, ki jo lahko potopite v fondu