Mavrična dieta ali Združevanje posla z užitkom

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Poletje je odličen čas za prehod na pravilno prehrano, kot poskusno možnost pa vas vabimo, da preizkusite "mavrično dieto";)

Poletje je najboljši čas za kulinarične in športne eksperimente. Zaradi neverjetne količine jagodičevja, sadja in zelenjave imamo možnost shujšati in preiti na pravilno prehrano. Danes vam ponujamo še eno zanimivo varianto poletne diete - dieto "Mavrična". Njegovo glavno načelo je jesti čim več barvnega sadja, jagodičja in zelenjave.

Kdaj še preiti na takšno hrano, če ne poleti?

Rastlinska hrana pridobiva svojo barvo in druge edinstvene lastnosti, kot so vonj, okus in tekstura, iz fitokemikalije. Vsaka od teh snovi ima svoj nabor hranilnih snovi in ne more popolnoma nadomestiti druge. Na primer, maline ne bodo nadomestile borovnic, korenje pa ne bo nadomestilo graha, kar je povsem logično.

Glavno pravilo mavrične diete:

Vaša dnevna prehrana mora biti sestavljena iz sadja ali zelenjave v sedmih osnovnih barvah: rdeči, rumeni, oranžni, beli, zeleni, modri in vijolični.

V tem primeru je priporočljivo upoštevati enaka razmerja pri uporabi vsake barve, saj v nasprotnem primeru tvegate, da dobite presežek določenih vitaminov in mineralov, kar tudi ni zelo dobro.

rdeča

Rdeča zelenjava, sadje in jagode običajno dobijo barvo iz likopena (glavna funkcija v človeškem telesu je antioksidant) in antociana (rastlinski pigment).

Ti flavonoidi so na splošno povezani z močnimi antikancerogenimi in antioksidativnimi lastnostmi, vendar je rdeča hrana bogata tudi z vitaminoma A in C, manganom in vlakninami. Prav tako rdeča zelenjava in sadje znižujeta raven holesterola v krvi, znižujeta krvni tlak in pomagata telesu pri soočanju z negativnimi učinki prostih radikalov.

Na primer, pesa ima visoko vsebnost folne kisline in vitamina B9, granatna jabolka ima veliko vitamina B, rabarbara pa vsebuje vitamin K in kalcij.

Oranžna in rumena

Oranžna in rumena sta beta-karoten (oblika vitamina A). Ker je pomaranča sestrična rdeče, oranžno sadje in zelenjava vsebujeta podobne vitamine in minerale. Ta skupina slovi po visoki vsebnosti vitaminov A in C (v rumeni barvi je količina vitamina C običajno višja od vitamina A). Ta živila so zelo koristna za naš imunski sistem, podpirajo zdravje našega srca in so koristna za zdravje naših oči in kože.

Na primer, marelica vsebuje veliko količino karotena (provitamina A), vitaminov P, PP, C in B1, pa tudi kalija, magnezija in fosforja. Koruza je bogata z magnezijem in škrobom, banana pa s kalijem, manganom, vitaminom B6, fosforjem, železom, kalcijem in magnezijem.

Bela

Je bela brezbarvna ali ne? Belo zelenjavo in sadje dobimo zahvaljujoč rastlinskemu pigmentu antoksinu. V primerjavi z obarvanim sadjem in zelenjavo niso tako bogati z vitamini in minerali, a pri imunskem sistemu so brez premosti, saj so njihova glavna moč antibakterijske, protiglivične in protivirusne lastnosti! Tu je vredno dodati tudi vitamine C in K, folno kislino in veliko količino vlaknin.

Česen in čebula sta bistvena pomočnika v boju proti prehladu, soja je bogata z železom, magnezijem, fosforjem, kalijem in natrijem, da o količini rastlinskih beljakovin v soji ne govorimo.

Zelena

Zelena zelenjava in sadje dobijo barvo zaradi klorofila, ki je zelo močno sredstvo za boj proti poškodbam celic. Zelena skupina je bogata z vlakninami (zlasti listnata zelenjava), vitamini K in C, vitamini B ter različnimi minerali, vključno s kalcijem in kalijem.

Zelena zelenjava in sadje izboljšujeta prebavo in delovanje imunskega sistema, izboljšujeta vid ter stanje zob in kosti, znižujeta raven holesterola v krvi in normalizirata krvni tlak v primeru visoke ravni. Vsakodnevno uživanje zelenjave lahko pomaga v boju proti sladkorni bolezni in podpira zdravje srca.

Na primer, avokado vsebuje veliko vitaminov B2, B3, B5, B6, B9, E in kalija. Edamame soja je bogata z vitamini B, kalijem, fosforjem, železom, magnezijem, manganom in cinkom. Šparglji, brstični ohrovt in grah vsebujejo veliko vitamina B1, železa in mnogih drugih elementov.

Modra in vijolična

Modri in vijolični cvetovi potrebujejo tudi pomoč antocianov (kot pri rdeči zelenjavi in sadju), ki so močni antioksidanti. Vsebujejo pa tudi druge fitokemikalije in flavonoide, kot so lutein, zeaksantin, resveratrol in elaginska kislina, ki krepijo njihove lastnosti proti raku. Poleg te »koristne kemije« modra in vijolična zelenjava in sadje vsebujeta vitamina C in K, mangan in vlaknine. Poleg antioksidativnih lastnosti odtenek modre izboljšuje spomin in prebavo, krepi srce in je nekakšna tabletka mladosti.

Fige so bogate s kalcijem, železom, magnezijem, fosforjem in kalijem, modre in vijolične jagode (borovnice, borovnice, robide) pa vsebujejo veliko vitaminov K in E, mangana in folne kisline.

sklepi

In sklepi so zelo preprosti: poletje je čudovit čas za začetek življenja na novo in ga lahko začnete s pravilno prehrano. Jagode, sadje, zelenjava in zelenjava - vsa ta raznolikost, ki vključuje mavrično dieto, ne koristi le našemu zdravju, ampak tudi dviguje naše razpoloženje. Glavna stvar je ohraniti ravnovesje!;)