7 receptov za dišečo češnjevo marmelado

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

S semeni ali brez, z jagodami, oreščki, ribezom in jabolkom - vsaka marmelada se bo izkazala za zelo okusno.

Če se lahko uprete, da bi marmelado takoj zaužili, jo pravilno shranite. Še vroče nalijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo. Nato pločevinke obrnite, zavijte nekaj toplega, popolnoma ohladite in postavite na hladno temno mesto.

Marmelado lahko zaprete z najlonskimi pokrovčki. Nato ga boste morali shraniti v hladilniku.

1. Češnjeva marmelada brez koščic

Sestavine

• 1 kg češenj brez koščkov;
• 1 kg sladkorja;
• 3 žlice limoninega soka.

Priprava

Jagode damo v ponev in jih prekrijemo s sladkorjem. Premešamo, pokrijemo in pustimo 10-12 ur. V tem času bo češnja spustila veliko soka.

Ponev postavimo na močan ogenj in marmelado zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko in v ponev nalijte limonin sok. Premešamo in posnamemo 30 minut.

2. Češnjeva marmelada s koščicami, jabolčnim sokom in cimetom

Sestavine

• 1½ kg češenj;
• 1 kg sladkorja;
• 100 ml jabolčnega soka;
• 8-10 g vanilijevega sladkorja (1 standardna vrečka);
• 1 čajna žlička cimeta ali cimetovega sladkorja.

Priprava

V ponev stresemo sladkor, dodamo sok in premešamo. Postavimo na srednji ogenj in občasno premešamo, raztopimo sladkor. Sirup zavremo in zmanjšamo toploto.

Dodamo češnje in vanilijev sladkor. Med mešanjem sirup ponovno zavremo in kuhamo 15–20 minut. Občasno odstranite peno iz marmelade.

Približno na polovici kuhanja dodajte cimet ali cimetov sladkor in premešajte.

3. Gosta češnjeva marmelada z želatino

Sestavine

• 1 kg češenj (teža neolupljenih jagod);
• 400 g sladkorja;
• 1 žlica želatine;
• 50 ml vode.

Priprava

Češnje olupimo in damo v ponev. Dodamo sladkor, premešamo in pustimo 30 minut.

Želatino prelijemo s hladno vodo, premešamo in pustimo 10-15 minut. V tem času naj nabrekne.

Jagode na srednjem ognju zavremo. Zmanjšamo ogenj in dušimo še 10 minut, občasno premešamo in posnamemo.

V ponev dodamo želatino in dobro premešamo, da se raztopi. Marmelado ponovno zavremo.

4. Češnjeva marmelada z jabolkom

Sestavine

• 800 g češenj brez koščkov;
• 600 g sladkorja;
• 1 limona;
• 1 jabolko.

Priprava

Jagode damo v ponev, dodamo sladkor in sok cele limone. Postavimo na srednji ogenj in zavremo. Nato kuhamo 10 minut, mešamo in posnamemo.

Odstranite jagode iz lonca in v sirup položite olupljene jabolčne rezine. Kuhamo, občasno mešamo, dokler se volumen sirupa ne prepolovi.

Češnje damo nazaj in z blenderjem pretlačimo v pire. Na majhnem ognju zavremo in občasno premešamo še 10 minut.

5. Češnjeva in jagodna marmelada s prozornim sirupom

Sestavine

• 1 kg češenj (teža neolupljenih jagod);
• 1 kg jagod;
• 1½ kg sladkorja;
• 150 ml vode.

Priprava

Češnjem odstranimo semena. Češnje in jagode damo v široko skledo ali ponev.

V drugo ponev stresemo sladkor, vlijemo toplo vodo in premešamo. Postavimo na srednji ogenj in občasno premešamo, raztopimo sladkor. Sirup zavremo in kuhamo 5 minut.

Jagode nežno prelijte s sirupom in pustite 2 uri. Jagode ulovite in zavrzite v cedilo, pod njim pa postavite posodo. Po 15–20 minutah v sirup prilijemo odcejeno tekočino.

Na srednjem ognju ga zavremo, občasno ga posnamemo. Sirup kuhamo 5 minut, vlijemo jagode, pustimo 2 uri in jagode ponovno odvržemo v cedilo. Ta postopek ponovite še 2-krat.

Nato v kozarce razporedite češnje in jagode tako, da zavzamejo približno ⅔ prostornine. Sirup ponovno zavremo 5 minut in ga prelijemo po jagodičevju.

6. Marmelada iz češenj in črnega ribeza

Sestavine

• 750 g češenj (teža neolupljenih jagod);
• 500 g črnega ribeza;
• 600 g sladkorja.

Priprava

Češnjem odstranimo semena. V široko posodo ali ponev damo več plasti češenj in ribeza, potresemo s sladkorjem. Pokrijte in pustite 8-10 ur.

Sok iz jagodičja vlijemo v ponev. Postavimo na nizek ogenj in kuhamo, občasno mešamo, dokler se ne zgosti. Jagode prelijemo s sirupom.

Posodo z jagodami in sirupom postavimo na nizek ogenj in zavremo, po potrebi odcedimo.

Poskusi?

6 preprostih receptov za ribezovo marmelado

7. Petminutna češnjeva marmelada z orehi

Sestavine

• 600 g češenj (teža neolupljenih jagod);
• 200 g sladkorja;
• 2 ščepca citronske kisline;
• 100 g orehov.

Priprava

Jagode olupimo in damo v ponev. Dodamo sladkor in citronsko kislino, premešamo in pustimo 1 uro.

Na srednjem ognju zavremo, zmanjšamo in dušimo še 5 minut. Nato približno 2 uri popolnoma ohladimo in ponovno zavremo na enak način.

Ohlajeno marmelado postavimo nazaj na zmeren ogenj. Zavremo, dodamo grobo sesekljane oreščke in kuhamo še 5 minut na majhnem ognju.

Preberite tudi???

• Kako kuhati marelični kompot in ga pripraviti za zimo
• 6 receptov za dišečo malinovo marmelado
• 5 receptov za izvirno marmelado iz bučk
• 6 receptov za jantarno marmelado iz rakitovca
• 2 hitra recepta za žele iz rdečega ribeza