5 nepričakovanih načinov kuhanja znane hrane

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Iz čebule lahko naredite marmelado, iz kumaric kandirano sadje, iz sivke pa sirup. Presenetite svoje goste z neverjetnimi jedmi iz banalnih izdelkov.

Čebulna marmelada

Zakaj

Čebulna marmelada je zelo nenavadna jed. Odlično se poda k mesu (zame ni boljše priloge k zrezku) in lahko služi kot nadev za pito. Mnogi so ga konzervirali skupaj z običajnimi marmeladami.

Sestavine

• 1 kg čebule;
• 500 ml belega vina;
• 50 ml balzamičnega kisa;
• 2 žlici sladkorja;
• začimbe, rastlinsko olje, sol - po okusu.

Priprava

Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. Uporabite lahko ne samo čebulo, ampak tudi rdečo.

Vzemite ponev s debelim dnom. Postavite na nizek ogenj. V njem segrejte olje. Dodamo čebulo in pražimo do prozorne barve. Dodajte začimbe. Izberete lahko tiste, ki so vam všeč. Na primer rad dodam timijan, črni poper, malo sesekljane kumine.

Ko je čebula mehka in prosojna, prižgemo na močan ogenj. Dodamo vino in sladkor. Dobro premešamo in pustimo, da alkohol izhlapi. Marmelada se bo začela zgostiti in temneti.

Dodamo balzamični kis in sol. Marmelado nenehno mešajte: če čebula zažge, bo jed pokvarjena. Ko je marmelada gosta in temno rjava, jo odstavimo z ognja.

Lahko se postreže na toastu ali v čolnu. Odlično se poda k mesnemu ali sirnemu krožniku.

Brownie z avokadom

Zakaj

Ne bom lagal: avokadov brownie ima nekoliko drugačen okus. Vendar pa ima tradicionalna čokoladna sladkost neverjetno količino kalorij. In tisti, ki imajo radi brownije, se običajno ne morejo omejiti na en grižljaj. Zato je možnost avokada lahko dober in zdrav nadomestek masla za sladkarije in odvisnike od čokolade.

Sestavine

• 250 g avokada;
• 4 jajca;
• 2 skodelici sladkorja;
• 1 ¼ kozarec kakava;
• ½ skodelice moke;
• ½ čajne žličke soli;
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilije
• nekaj sončničnega, masla ali kokosovega olja.

Priprava

V veliki skledi zmešajte jajca, sladkor in dobro premešajte do gladkega. Dodamo kakav, moko, sol, vanilijev ekstrakt. Ponovno premešajte.

Olupljen avokado damo v ločeno posodo. Z vilicami ga dobro pretlačite do gladkega. Sadje dodajte v veliko skledo testa za piškote. Vse še enkrat premešamo z metlico. Konzistenca končnega testa mora biti podobna debeli kisli smetani.

Testo vlijemo v pomaščen pekač. Z lopatico ga temeljito pogladimo.

Brownies morate peči 50-60 minut pri temperaturi 150 ° C. Preden postrežemo, pito narežemo na manjše porcije in potresemo s sladkorjem v prahu.

Kandirane kumare

Zakaj

Kljub temu, da se jed morda zdi popolnoma nezemeljska, ima v ruski kuhinji ponosno mesto. Kandirane kumare se že dolgo kuhajo, zato so lahko odličen način, da poskusite nekaj novega, kar je pravzaprav že dobro pozabljeno staro. Za kandirane kumare so kot nalašč velike kumare, ki ležijo na vrtu.

Sestavine

• 1 kg kumare;
• ½ kg sladkorja;
• začimbe;
• ½ litra vode.

Priprava

V ponvi na srednjem ognju segrejte vodo in v njej raztopite sladkor. Kumare olupimo z lupilcem, jih prepolovimo in izrežemo sredico. Zelenjavo narežemo na kocke ali podolgovate palice.

Sladkor in voda se morata spremeniti v sirup. Dodajte začimbe. Nariban ali posušen ingver in kardamom sta dobra izbira. Dodate lahko kar nekaj nageljnovih žbic.

Zmanjšajte toploto. V sirup damo koščke kumare in kuhamo, dokler ne postanejo prozorni. Kandirano sadje odstranimo z žlico, počakamo, da sirup odteče, in prestavimo v keramični pekač.

Pri nizki temperaturi (150–180 ° C), vendar z dobro konvekcijo, posušite kandirano sadje v pečici. Po tem potresemo s sladkorjem v prahu ali sladkorjem in damo v posodo.

Karamelni krompir

Zakaj

Karameliziran krompir je nenavadna poslastica: pogosto ga pripravljajo v kitajskih restavracijah. To je tudi tradicionalna božična jed na Danskem. Vredno je poskusiti, poslastica je nenavadna, a okusna. Popolnoma dopolnjuje hladen jesenski večer.

Sestavine

• majhen krompir;
• maslo;
• sladkorja;
• začimbe;
• sol.

Priprava

Krompir skuhamo. Ko je pripravljen, ga vzamemo iz vode, olupimo in odstavimo. Količina krompirja ni pomembna: kuhajte, kolikor želite.

V ponvi z debelimi stenami stopite maslo. Nato dodajte sladkor. Razmerje izračunamo na naslednji način: stopljeno maslo mora obilno navlažiti ves granulirani sladkor. Če vzamete dve žlici masla, zadostujeta za 1, 5–2 žlici sladkorja.

Karameli lahko dodate začimbe po okusu. A le malo, da bi poudarili okus. Dobro se obnese ščepec čilija, žajblja, črnega popra. Dodate lahko tudi malo soli: to bo popestrilo bogat karamelni okus.

V karamelo položite zelenjavo. Ponev nežno pretresite in premešajte ter premaknite krompir, da prekrije vsako sladkorno mešanico. Naredite to 8-10 minut.

Končano jed potresemo s popečenimi sezamovimi semeni ali sesekljanimi oreščki. Ampak le malo.

Sivkin sirup

Zakaj

Sirup ni nenavadna jed, vendar ga mnogi še vedno niso poskusili dodajati v pijače ali sladice. Ampak zaman. Na osnovi sivkinega sirupa lahko naredite limonado, kavo, jo uporabite kot preliv za sladoled, torto ali pecivo. In če mleku dodate malo sivkinega sirupa, dobite okusen napitek.

Sestavine

• 2 skodelici sladkorja;
• ½ skodelice posušenih cvetov sivke.

Priprava

V ponvi ali ponvi s debelimi stenami segrejte vodo. Dodamo sladkor in zmes zavremo. Dodajte rože, premešajte.

Dušimo še 15–20 minut. Izklopite, odložite.

Sirup je treba vliti v čisto steklenico. Ni ga potrebno filtrirati. Hranite v hladilniku.