10 novih načinov kuhanja jajc

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 02:01

Običajno so jajca kuhana ali pa so kuhana navadna umešana jajca. Medtem pa se iz tega čudovitega izdelka lahko naredi pravi kulinarični čudež. Tukaj je 10 izvirnih receptov, ki lahko odlično dopolnjujejo vaš jedilnik.

Vsakič, ko kuhate navadna umešana jajca ali skuhate mehka ali trdo kuhana jajca, izgubite priložnost, da poskusite ta zdrav izdelek na nov način. Lahko pa dobite enako količino beljakovin, a hkrati poskusite izvirno, okusno jed, ki je tudi estetsko prijetnega videza. Tukaj je izbor novih načinov kuhanja jajc in popestritve vaših obrokov.

1. Košare za jajca

Za kuhanje boste potrebovali košarice za mafine, slanino in jajca. V košarico zvijte tanke rezine slanine, na sredino košarice razbijte jajce in vse skupaj specite v pečici.

2. Umešana jajca z rumenjakom, srednje kuhana

Če imate radi rahlo tekoč rumenjak, vendar ne toliko, da bi iztekel, lahko ocvrta jajčka skuhate takole: jajce razbijete v namaščeno ponev, pokrijte in ne obračajte, dokler se ne zmehča. Zahvaljujoč pokrovu se bo rumenjak bolje zapekel.

3. Zlata jajca

Francozi kuhajo to jed za veliko noč, lahko pa jo jeste vsak dan. Osnova jedi je smetanova omaka iz moke, masla in mleka. Najprej skuhamo trdo kuhana jajca, nato pa pri končnem jajcu ločimo beljak od rumenjaka.

Drobno sesekljane beljakovine zmešamo s smetanovo omako. Po tem se končana omaka razporedi po toastu, na vrhu pa se drobi rumenjak.

4. Hrustljava poširana jajca

Ta jajca je pogosto mogoče videti v različnih francoskih solatah. Najprej skuhamo mehko kuhano jajce, nato povaljamo v drobtinah in pražimo 30-60 sekund v namaščeni ponvi. Jed je zunaj hrustljava, znotraj pa mehka.

5. Umešana jajca v mikrovalovni pečici

Če ste preleni, da bi zjutraj skuhali ali ocvrli jajca, si to lahko olajšate. Razbijte surovo jajce, malo stepite, da se rumenjak pomeša z beljakom, dodajte zeleno čebulo in šunko ter vse skupaj prelijte v navaden kavni vrč. Ena minuta v mikrovalovni pečici in vaš zajtrk je pripravljen.

6. Krutoni s sirom

Rezine kruha namočimo v mlečno omako, potresemo s sirom in spečemo v pekaču z jajci, mlekom in gorčico.

7. Zvitki za omleto

Jajca stepemo, vlijemo v namaščeno ponev, tako da je plast surovih jajc debela približno 2 cm. Počakamo, da se jajca na eni strani skuhajo, nato obrnemo omleto, nanjo položimo vse, kar bi radi zavili v zvitek. vrh, na primer sesekljana šunka in poper. Ko je druga stran omlete pečena, jo preprosto zvijemo v zvitek.

8. Jajčni sufle

Sprva so soufflé delali iz jajc, odkar se je pojavil čokoladni soufflé, smo nanj kar pozabili. Vedno pa lahko naredite jajčni sufle doma. Za to so potrebni štirje rumenjaki, trije beljaki, malo mleka, maslo in moka. Izkaže se zračen užitek.

9. Palačinkeableskyver

To je danska jed iz testa, vendar vsebuje več jajc kot samo testo. Najprej stepemo beljake do goste pene, nato v ločeni posodi zmešamo moko, sol, sladkor, rumenjake, maslo, pinjenec in dodamo stepene beljake.

Končano testo vlijemo v poseben namaščen model. Ko se pojavijo mehurčki, je treba palačinke nenehno obračati v vdolbini, da se ne zažgejo.

10. Bujna omleta

Takšno omleto ste verjetno že okusili v kavarnah ali restavracijah, a enako bujne jedi ne bi mogli skuhati doma.

Tukaj je recept za pripravo res puhaste omlete.

Za omleto boste potrebovali:

• velika jajca (ločite rumenjake od beljakovin) - 4 kos.;
• voda - 50 g;
• maslo ali margarina - 1 čajna žlička;
• ščepec soli;
• ščepec mletega črnega popra.

Priprava:

1. Peč segrejte na 160 °C.
2. V srednji posodi zmešajte beljake, vodo in sol ter stepite z mešalnikom na visoki hitrosti. V manjši posodi z mešalnikom približno tri minute zmešamo rumenjake in mleti črni poper. Rumenjake vlijemo v skledo stepenih beljakov.
3. V segreti ponvi stopite maslo in nanj vlijte stepena jajca. Počasi zmanjšajte toploto na nizko, kuhajte približno pet minut oziroma dokler omleta ni puhasta in svetlo rjava na spodnji strani (nežno dvignite, da vidite barvo).
4. Nadaljujte s kuhanjem omlete približno 12-15 minut. Pripravljenost preverite z nožem: če jo uspete zabiti na sredino in očistiti, je omleta pripravljena.
5. Ponev nagnite, da omleto zdrsnete na krožnik, jo previdno prepognite na polovico in postrezite s salso ali paradižnikovo omako.