10 čudovitih načinov kuhanja buče v pečici

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Sadje dopolnite z začimbami, medom, jabolki, oreščki, mesom, krompirjem in drugim.

1. Buča, pečena s provansalskimi zelišči in česnom

Sestavine

• 1 kg bučne kaše;
• 2-3 stroki česna;
• sol po okusu;
• 1½ čajne žličke provansalskih zelišč;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Priprava

Bučo narežemo na ne prevelike kose. Dodamo jim sesekljan česen, sol, zelišča in olje ter dobro premešamo.

Bučo damo v model in damo v pečico, ogreto na 200 °C, za približno 20 minut.

2. Buča, pečena v pikantni karameli

Sestavine

• 800 g bučne kaše;
• 2 žlici masla;
• 2 žlici rjavega sladkorja
• cimet - po okusu;
• mleti muškatni orešček - po okusu;
• mleti ingver - po okusu;
• mlete nageljnove žbice po okusu.

Priprava

Bučo narežite na velike kose. Stopite maslo in premažite del pekača. Lahko ga pokrijete s pergamentom. Bučo razporedite v eno plast.

Obdelovance namažite še z nekaj olja. Po vsakem grižljaju potresemo sladkor in začimbe. Pečemo 20 minut pri 180°C.

Nato koščke obrnemo, hrbet premažemo z maslom in potresemo s sladkorjem in začimbami. Temperaturo povečajte na 190 °C in bučo kuhajte še 10 minut.

3. Buče iz pečice, polnjene z gobami, špinačo, sirom in smetano

Sestavine

• 4 zelo majhne buče (približno 500 g vsaka);
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 čebula;
• 1 žlica masla
• 200-250 g šampinjonov;
• 1 strok česna;
• 150 g špinače;
• 1 majhna bageta;
• 80 g trdega sira;
• mleti muškatni orešček - po okusu;
• 100-120 ml težke smetane;
• nekaj rastlinskega olja.

Priprava

Bučem odrežite vrhove, vendar jih ne zavrzite. Očistite semena in notranjost pulpe natrite s soljo in poprom.

Čebulo narežite na majhne koščke ali tanke pol obroče. V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo čebulo in pražimo nekaj minut, dokler se ne zmehča.

Dodamo na tanko narezane gobe in sesekljan česen. Kuhajte približno 5 minut, nato vmešajte špinačo. Če so listi veliki, jih narežite. Pražite, dokler špinača ni mehka. Odstavimo z ognja in nadev začinimo s soljo in poprom.

Bagueto narežite na majhne kocke. Dodajte jih gobovi mešanici skupaj z naribanim sirom, muškatnim oreščkom in smetano. Premešamo in nadevamo buče.

Pekač namastite z rastlinskim oljem in položite buče. Pokrijemo z vrhovi in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 1 uro. Nato odstranimo vrhove in pečemo še 20-30 minut. Nadev na vrhu naj porjavi, same buče pa zlahka prebodemo z nožem.

4. Buča, pečena z medom in rožmarinom

Sestavine

• 1 kg buče;
• 2 žlici belega sladkorja
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 4 žlice medu;
• nekaj vejic svežega rožmarina.

Priprava

Bučno meso skupaj z lupino narežemo na velike kose. Položite jih s kožo navzdol na pekač, obložen s pergamentom.

Bučo potresemo z mešanico belega in rjavega sladkorja. Pokapajte z medom in po vrhu potresite liste rožmarina. Postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 40 minut.

5. Bučni krompirček v pečici s parmezanom in papriko

Sestavine

• 800 g bučne kaše;
• 2 žlički koruznega škroba
• 2 žlici rastlinskega olja;
• ½ čajne žličke mletega kajenskega popra;
• 1 čajna žlička paprike;
• 1 čajna žlička posušenega česna
• sol po okusu;
• majhen kos parmezana;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Bučo narežite na majhne kocke. Združite jih s škrobom, oljem, kajenskim poprom, papriko, česnom in soljo. Prepričajte se, da so vsi kosi pokriti s to mešanico.

Kocke položite v eni plasti na pekač, obložen s pergamentom. Za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 190 ° C. Rezine obrnemo do polovice pečenja. Buča naj se rahlo porjavi.

Zmešajte drobno nariban parmezan in sesekljan peteršilj. To mešanico pred serviranjem potresemo po buči.

6. Buče iz pečice, polnjene z mesom in krompirjem

Sestavine

• 1 cela srednja buča (približno 2½ kg);
• 400 g svinjine;
• 1 čebula;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 5-6 krompirjev;
• 1-2 čajni žlički paprike;
• 2 žlici kisle smetane;
• 2 žlici majoneze;
• 80 g masla;
• 100-150 g trdega sira.

Priprava

Buči odrežite vrh, vendar je ne zavrzite. Odstranite semena in nekaj celuloze, da se namesti več nadeva.

Svinjino narežite na srednje kocke, čebulo pa na majhne kocke. V ponvi na močnem ognju segrejemo olje, dodamo meso in dušimo nekaj minut. Dodamo sol, poper in čebulo ter kuhamo še nekaj minut. Meso naj postane sivo.

Prenesite v drugo posodo. Olupljeni krompir narežemo na enake kocke kot svinjina. V ponvi segrejemo še malo olja in dodamo krompir. Začinimo s soljo in papriko ter pražimo skoraj do kuhanja – naj bo le malo trda.

Združite kislo smetano in majonezo. Notranjost buče premažemo s polovico masla. Na dno položite nekaj krompirja, nato nekaj mesa in kisle smetane z majonezo. Ponovite plasti v istem vrstnem redu. Naredite zadnjo plast krompirja, namažite s prelivom. Prelijemo s preostalim maslom in potresemo z naribanim sirom.

Bučo položimo na večji kos folije, pokrijemo z odrezanim vrhom in zavijemo v folijo. Prestavimo na pekač in pečemo pri 200°C približno 2 uri.

Bi radi počastili svoje najdražje?

10 bučnih juh s svetlo barvo, okusom in aromo

7. Pečena buča s krompirjem, čebulo in česnom ter sirom

Sestavine

• 500 g ozke dolge buče;
• 3-5 krompirjev;
• 2 čebuli;
• 6 strokov česna;
• 2-3 žlice masla;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 čajni žlički provansalskih ali italijanskih zelišč;
• 150 g trdega sira.

Priprava

Bučo in krompir olupimo. Njih in čebulo narežemo na tanke rezine. Sesekljajte česen.

Zmešajte stopljeno maslo, rastlinsko olje, sol, poper, zelišča, česen in približno 100 g naribanega sira. S to mešanico zmešajte zelenjavo. Najbolj priročen način za to je v paketu.

Postavite kroge navpično v krog v pekač. Pečemo pri 200°C približno 40 minut. Nato potresemo s preostalim sirom in postavimo v pečico še za 5 minut.

Upoštevati?

10 receptov za krompirjeve enolončnice za vsak okus

8. Buča, pečena z jabolki in rozinami

Sestavine

• 50 g rozin;
• 300 g bučne kaše;
• 2 jabolka;
• 2 žlici vode;
• ½ limone ali limete;
• mleti cimet - po okusu;
• 1-2 žlici sladkorja.

Priprava

Rozine prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut in vodo odcedimo. Bučo in jabolka narežemo na podolgovate koščke ali majhne kocke.

V pekač nalijemo 2 žlici vode. Tja položite buče, jabolka in rozine. Pokapljamo z limoninim ali limetinim sokom, potresemo s cimetom in sladkorjem.

Pečemo pri 200 ° C 30–35 minut. Sestavine na polovici kuhanja nežno premešajte.

Uživajte?

15 receptov za pečena jabolka z oreščki, karamelo, sirom in še več

9. V smetani pečena buča s piščancem, paradižnikom in čebulo

Sestavine

• 500 g bučne kaše;
• 350 g piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• 4 stroki česna;
• nekaj vejic peteršilja;
• nekaj češnjevih paradižnikov;
• 120 ml težke smetane;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• ¼ čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
• ¼ čajne žličke čilijevih kosmičev;
• ½ čajne žličke paprike;
• 1 čajna žlička posušenega česna
• nekaj vejic svežega timijana;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Bučo narežemo na srednje koščke, piščanca pa na drobneje. Čebulo grobo sesekljamo. Česen in peteršilj sesekljamo. Vse pripravljene sestavine in paradižnik damo v pekač.

V smetano dodamo maslo, muškatni orešček, čili, papriko, posušen česen, lističe timijana, sol in poper. Z nastalo omako prelijemo zelenjavo in meso ter premešamo.

Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za približno 30 minut. Piščanec mora biti popolnoma kuhan, buča pa mehka.

Naredi?

7 receptov za piščančje chakhokhbili: od klasike do eksperimentov

10. V smetani pečena buča z oreščki, rozinami in začimbami

Sestavine

• 50 g rozin;
• 800-900 g bučne kaše;
• 80 g orehov;
• 3-4 žlice sladkorja;
• vaniljev sladkor - po okusu;
• lupinica ½ limone;
• 3 zvezdice janeža;
• ½ čajne žličke mletega cimeta;
• ½ čajne žličke mletega ingverja;
• ¼ čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
• 50 g zamrznjenega masla;
• 200 ml težke smetane.

Priprava

Rozine prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut in vodo odstranimo. Bučo narežite na srednje rezine. Oreščke grobo sesekljajte.

Buči dodamo sladkor, vanilijev sladkor, rozine, oreščke, drobno naribano limonino lupinico, zvezdasti janež, cimet, ingver in muškatni orešček. Temeljito premešajte. Dodamo naribano maslo in ponovno premešamo.

Bučo položimo v pekač. Zaželeno je, da kosi ležijo v enem sloju. Zalijemo s smetano in za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 °C.

Preberite tudi???

• Kaj kuhati z bučo: 7 okusnih in zdravih jedi
• RECEPTI: Kremna bučna pasta v eni posodi
• RECEPTI: Isti bučni latte
• Kako narediti okusen bučni sok za zimo
• 6 receptov za čudovito bučno marmelado