3 pogosti aditivi za živila, ki povzročajo odvisnost

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Ali veste, zakaj se je tako težko ustaviti, ko samo poskusite čips? Takšni izdelki vsebujejo dodatke, ki človeka spodbujajo, da jedo še več. V tem članku vam bomo povedali o treh prehranskih dopolnilih, ki lahko povzročijo odvisnost od hrane. Njihovo vsebino lahko spremljate tako, da preučite oznake na živilih, ki so vključene v vašo dnevno prehrano.

Ste opazili, da morate samo poskusiti čips ali ugrizniti sladek piškotek, kako se preprečiti nadaljnje prehranjevanje postane izjemno težko, včasih celo nemogoče.

Zakaj se to zgodi? Za to so zaslužna prehranska dopolnila, ki nas spodbudijo, da jemo še več, v nekaterih primerih pa celo povzročijo odvisnost od hrane. Sliši se nenavadno, a uporaba določene hrane lahko v telesu izzove reakcije, podobno kot pri uživanju drog in alkohola. Bo pojasnil.

Zakaj kadilci ne morejo takoj opustiti slabe navade, saj razumejo, da kajenje povzroča raka? Ker cigarete (droge, alkohol) motijo normalno kemično stanje možganov.

Pri uporabi drog se v človeškem telesu proizvaja dopamin (hormon užitka). Vstopi v krvni obtok, po žilah pa se širi tok dobrega razpoloženja, kar vodi v občutke evforije in odmaknjenosti. Res je, da se blaženost hitro konča, a prijetni spomini ostanejo. To sili odvisnike, da večkrat ponovijo prejšnjo izkušnjo, kar povzroča odvisnost.

Zakaj se nekateri ne morejo odpovedati uživanju nezdrave hrane, ko vedo, do kakšnih posledic lahko to pripelje? Iz istega razloga.

Obstajata dva glavna krivca, ki lahko povzročita odvisnost od hrane: sladkor in aditivi za živila. Tukaj so imena in opisi dodatkov, zaradi katerih lahko jeste več.

1. Mononatrijev glutamat

Ta sestavina se dodaja hrani za izboljšanje njenega okusa. Eno od živil, ki mu ga pogosto dodajajo, so instant rezanci.

Na splošno sem na spletu naletel na številko 80 % – približno enaka količina umetno predelane hrane vsebuje mononatrijev glutamat. Ta seznam vključuje vse, od krompirjevega čipsa do vseh vrst solatnih prelivov.

Ali ta sestavina res povzroča odvisnost?

Glutamat blokira proizvodnjo leptina, hormona, ki je odgovoren za sitost. Zato izgubimo nadzor in še naprej jemo. In bolj ko jemo hrano, ki vsebuje to sestavino, bolj si jo želimo. Postopoma se to spremeni v začaran krog, vzpostavi se prva stopnja odvisnosti od hrane.

Toda MSG ni edini krivec.

2. Visoko fruktozni koruzni sirup (HFCS)

Ta sirup se nahaja v ogromnem številu pijač in sladkarij in je še en razlog, zakaj se je tako težko ustaviti, ko začnete jesti.

Kaj je KSVSF? To je navaden koruzni sirup, ki je bil dodatno predelan in mu dodani številni encimi, ki ga naredijo še slajšega.

Toda težava je v tem, da naše telo za razliko od običajnega sladkorja ali glukoze ne razume, kako predelati to snov in jo shranjuje v obliki maščobe.

Dokumentirano je bilo, da dolgotrajno uživanje hrane, ki vsebuje HFCS, vodi do nenormalnega povečanja telesne maščobe, zlasti v predelu trebuha.

Še več, ta nezdrav dodatek poveča vašo željo po visokokalorični hrani. To dejstvo je tudi dokazano. Tako lahko prekomerno uživanje izdelkov s HFCS, pa tudi z mononatrijevim glutamatom, povzroči razvoj odvisnosti od hrane.

3. Umetna sladila

Sladila so v dobi nizkokaloričnih diet pridobila izjemno priljubljenost. Njihov glavni adut je, da so te snovi desetkrat slajše od navadnega sladkorja, vendar ne vsebujejo kalorij. In zaradi tega so odlična izbira za tiste, ki iščejo popolno postavo. Vendar ni vse tako gladko.

Že v 80. letih prejšnjega stoletja so ga izvedli, katerega namen je bil ugotoviti, kakšen učinek imajo na telo umetni nadomestki sladkorja. V poskusu je sodelovalo več kot 70 tisoč žensk. Posledično je bilo ugotovljeno, da so ženske, ki so uživale sladila, povečale svojo težo v povprečju za 7%.

In še nekaj zanimivosti o sladilih, pridobljenih na tečaju:

• nadomestki sladkorja spodbujajo apetit;
• Povečajte željo po ogljikovih hidratih
• prispevajo k kopičenju telesne maščobe.

Tako se izkaže, da so umetni nadomestki sladkorja še en člen na poti do odvisnosti od hrane.

Spodaj je seznam običajnih sladil, da boste sovražnika poznali na pogled:

• Sladkorni alkoholi: sorbitol (E420), ksilitol (E967), manitol (E421), eritritol (E968).
• Acesulfam kalij (E950).
• Aspartam (E951).
• Neotamus (E961).
• Saharin (E954).
• Sukraloza (E955).

Dodatek: navaden sladkor

Res je, da lahko navaden sladkor povzroči tudi odvisnost! Človek mora samo okusiti malo sladkorja, pa hočeš še več. Se pravi, če začnete dan s skodelico aromatične kave in jo sladkate, se bo do konca dneva povečala želja po vseh sladkih in drugih živilih, bogatih z ogljikovimi hidrati.

Zaključek

Zdaj veste, kaj lahko povzroči odvisnost od hrane. Pozorno preberite etikete živil, ki jih uživate. Morda so med njimi tudi tisti, ki bi jih morali opustiti, preden bo prepozno.