Kazalo:
2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10
Vino se bo izkazalo za rahlo, sladkasto in zelo aromatično.
kaj potrebuješ
Vino lahko naredite iz črnega, rdečega ali belega ribeza. Pijača bo v vsakem primeru okusna, najlepša pa bo iz črnih ali rdečih jagod.
Belo jagodno vino bo skoraj prozorno, lahko pa mu daste bogatejši odtenek, če dodate druge vrste ribeza v poljubnem razmerju.
Moč tega domačega vina je približno 8 vol.
Za vino iz črnega ribeza:
- 3 kg jagod;
- 1½ kg sladkorja;
- 5 litrov vode.
Za vino iz rdečega ali belega ribeza:
- 3 kg jagod;
- 2 kg sladkorja;
- 5 litrov vode.
Kako narediti ribezovo vino doma
Ribez sperite pred prahom in umazanijo. Če so na njej vejice, jih lahko pustite - to ne bo pokvarilo okusa vina. Cele jagode damo v velik steklen ali plastični kozarec, prelijemo s sladkorjem in prelijemo z vodo.
Bolje je, da ne zmanjšate količine sladkorja. Če ni dovolj, bo proces fermentacije šel slabo in vino se lahko spremeni v kis.
Sestavine premešajte in na vrat posode položite medicinsko gumijasto rokavico. Prihodnje vino postavite na toplo mesto za tri tedne.
Za zanesljivost lahko vrat posode povežete z debelimi nitmi ali elastičnim trakom. Postopoma se bo rokavica napihnila - to pomeni, da je proces fermentacije v teku.
Po treh tednih lahko okusite vino. Če se vam zdi kislo, dodajte še malo sladkorja po okusu in premešajte. Posodo ponovno zaprite z rokavico in pustite na istem toplem še tri tedne.
Nato vino precedite skozi gazo, prepognjeno v 2-3 plasti. V njej naj ostanejo vse jagode. Ne stiskajte gaze, sicer bo vino nejasno.
Posodo, v kateri je vino fermentiralo, dobro sperite in jo prelijte nazaj. Okusite pijačo.
V tej fazi je bolje dodati vsaj malo več sladkorja, da bo naslednja faza fermentacije dobro potekala.
Vino tesno pokrijemo z rokavico in pustimo na toplem še dva tedna.
Nato posodo s pijačo postavite na rahel dvig, na primer na stol. Snemite rokavico in v vino potopite nekaj centimetrov mehko slamico. Uporabite lahko na primer cev s kapalko - eno lahko najdete v lekarni.
Potegnite zrak z drugega konca cevi, tako da skozenj teče vino. Potopite ga v steklenico ali kozarec in počakajte, da napitek odteče.
Domače ribezovo vino shranjujte tesno zaprto v hladnem in temnem prostoru.
Priporočena:
Kako odstraniti sveže in trdovratne madeže rdečega vina
Lifehacker je zbral 6 preizkušenih načinov za odstranjevanje madežev rdečega vina. Pri tem vam bodo pomagali citronska kislina, vodikov peroksid, soda in drugo
2 hitra recepta za žele iz rdečega ribeza
Žele iz rdečega ribeza je okusna, aromatična, lepa in zelo preprosta sladica. Kuhate ga lahko v 10 minutah, lahko pa tudi brez štedilnika
Ali so prašne nevihte rdečega planeta res nevarne?
Rdeči planet je nevarno mesto. Predvsem zaradi prašnih neviht. Toda ali je res tako in ali se je vredno bati marsovskih peščenih neviht?
Kako se znebiti "sindroma belega zajca"
»Ah, moje antene! Ah, moje tace! Tako sem pozen, popolnoma sem pozen!" - se spomniš, od kod prihaja? Beli zajec z uro na verigi, v smešni jakni in s popolnoma histerično intonacijo v glasu iz "Alice v čudežni deželi" - tako se zdiš sam sebi v trenutku, ko zamujaš.
8 najboljših receptov za kompot iz rdečega, črnega ali belega ribeza
Dišeči ribezov kompot z malinami, češnjami, jabolki, kosmuljami ali citrusi lahko popijete takoj ali pripravite za zimo