Recept za vegetarijanske brokolije in špinačne kotlete

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Brokoli in špinačni kotleti so preprosta in zdrava jed za tiste, ki želijo popestriti svoj jedilnik. Še bolj okusne bodo v družbi lahke jogurtove omake z meto in limonino lupinico.

Sestavine

za kotlete:

• 400 g sveže špinače;
• ½ glave srednjega brokolija;
• 3 jajca;
• 1 skodelica krušnih drobtin
• ¼ kozarca pšenične moke;
• ½ čajne žličke posušenega česna;
• sol, poper - po okusu.

za omako:

• 1/2 skodelice debelega jogurta ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
• 1 čajna žlička limonine lupine
• 2 žlički sesekljanih listov mete
• sol, poper - po okusu.

Priprava

Če nimate mešalnika, je rezanje brokolija in špinače najbolj težaven korak.

Socvetja brokolija s svežimi stebli ločimo od peclja in poskušamo čim bolj sesekljati. Sveže špinačne liste drobno sesekljamo.

Zelenjavo združite s preostalimi sestavinami za kotlet in mešajte, dokler ne nastane pasta. Zmes z rokami pregnetemo, da v njej ne ostane večjih kosov.

Oblikujte 10-12 kotlet enakih velikosti in vsakega potopite v rahlo osoljeno moko.

Polpete pečemo na malo rastlinskega olja na zmernem ognju 2-3 minute na vsaki strani.

Ko so polpete pripravljene, zmešamo vse sestavine za limonino-metino omako in postrežemo h končnemu obroku.

Zdrave zelene polpetke lahko hranite v hladilniku do 5 dni.