10 receptov za sočne puranje kotlete

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

V hrustljavi skorjici se skriva nežno perutninsko meso z bučkami, jabolkom, bučo, špinačo, skuto in drugim.

Uporabite mleto meso ali pa ga naredite sami iz puranjega fileja. Če jemljete zamrznjeno hrano, jo predhodno odmrznite v hladilniku.

Za cvrtje uporabite običajno ponev ali ponev za žar. Eno prelomite, da se prepričate, da so polpete pečene. Meso v notranjosti mora biti brez rožnate barve.

Puranje polpete postrezite vroče ali ohlajene, okrašene z zelenjavo, rižem, krompirjem ali testeninami ter različnimi omakami, kot je paradižnik. Je tudi odlična sestavina za okusne domače burgerje.

1. Purani kotleti s čebulo in krompirjem

Sestavine

• 1 čebula;
• 1 krompir;
• 100 g belega kruha;
• 50 ml mleka;
• 500 g mletega purana;
• sol in poper po okusu;
• vse začimbe - neobvezno;
• 50-70 g moke;
• 2-3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Čebulo drobno sesekljamo. Krompir naribajte na grobo strmo. Kruh prelijemo z mlekom in pustimo 7-10 minut.

V večji skledi zmešajte mleto meso, zelenjavo, namočen kruh, sol, poper in začimbe. Oblikujemo majhne polpetke in jih potresemo z moko.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kose pražimo 4-7 minut na vsaki strani.

2. Purani kotleti z zdrobom, kislo smetano in gorčico

Sestavine

• 500 g puranjega fileja;
• 2 čebuli;
• 2-3 jajca;
• 1 čajna žlička gorčice
• 2 žlici kisle smetane;
• 1 žlica zdroba
• 1-2 žlici moke;
• sol in poper po okusu;
• 2-3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Puranje file narežite na majhne koščke. Sesekljajte čebulo. V globoki skledi zmešajte perutnino, zelenjavo, jajca, gorčico, kislo smetano, zdrob in moko. Začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte. Pokrijte s pokrovom ali folijo za živila in pustite v hladilniku za uro in pol.

Nato odstranimo mleto meso, ponovno premešamo in oblikujemo majhne polpete.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kose pražimo 4-7 minut na vsaki strani.

3. Purani kotleti s kumino, kurkumo in koriandrom

Sestavine

• 2 stroka česna;
• 600 g mletega purana;
• ½ čajne žličke mlete kumine;
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• ½ čajne žličke mlete kurkume
• 1 žlica limoninega soka
• 1 jajce;
• ¾ čajne žličke soli;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• 2 žlici olivnega olja.

Priprava

Česen pretlačimo skozi stiskalnico. V veliki skledi zmešajte mleto meso s kumino, koriandrom, kurkumo, česnom, limoninim sokom, jajcem, soljo in poprom.

Oblikujte majhne polpetke.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kose pražimo 3-6 minut na vsaki strani, dokler skorja ni zlato rjava.

4. Purani kotleti s pestom in skuto

Sestavine

• 450 g mletega purana;
• 1 jajce;
• 3-4 žlice pesta;
• 150 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 žlici posušene čebule;
• ½ čajne žličke soli;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• 1 ščepec mlete rdeče paprike;
• 1-2 žlici rastlinskega olja.

Priprava

V globoki skledi zmešamo mleto meso z jajcem, pestom, skuto, čebulo, soljo, črno in rdečo papriko. Oblikujte majhne polpetke.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kose pražimo 4-6 minut na vsaki strani.

5. Purani kotleti z bučkami in česnom

Sestavine

• 1 srednja bučka;
• 1 strok česna;
• ⅛ majhne čebule;
• 450 g mletega purana;
• 50 g zdrobljenih krekerjev;
• sol in poper po okusu;
• 2-3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Bučke naribamo na srednje strmo in iztisnemo odvečno vlago. Česen in čebulo sesekljamo.

V globoki skledi zmešajte mleto meso, krekerje, zelenjavo, sol in poper. Oblikujte majhne polpetke.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kose pražimo 4-7 minut na vsaki strani.

6. Purani kotleti z jabolkom in sirom

Sestavine

• 1 majhno jabolko;
• 50 g trdega ali poltrdega sira;
• 300 g mletega purana;
• 1 jajce;
• 2 žlici ovsenih kosmičev;
• ½ čajne žličke soli;
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra;
• ½ čajne žličke muškatnega oreščka;
• 1-2 žlici rastlinskega olja.

Priprava

Jabolka olupimo in naribamo na grobo strmo, sir pa na srednje. Združite z mletim mesom, jajci, ovsenimi kosmiči, soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Pustite 10-12 minut in nato oblikujete polpete.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kose pražimo 4-6 minut na vsaki strani.

Želite dodati na svoj jedilnik?

10 izvirnih receptov za ribje torte

7. Purani kotleti z bučo

Sestavine

• 1 čebula;
• 150 g buče;
• 450 g mletega purana;
• ½ čajne žličke paprike;
• ½ čajne žličke kurkume
• sol in poper po okusu;
• 1-2 žlici rastlinskega olja.

Priprava

Čebulo drobno sesekljamo. Bučo naribamo na srednjem strganju ali pa precedimo skozi mlinček za meso. Vse skupaj zmešamo z mletim mesom, papriko, kurkumo, soljo in poprom. Oblikujte majhne polpetke.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kose pražimo 4-7 minut na vsaki strani.

Pripraviti za večerjo?

10 pisanih bučnih enolončnic s skuto, zdrobom, jabolki, piščancem in drugim

8. Purani kotleti s špinačo

Sestavine

• 300 g zamrznjene špinače;
• 100 g feta sira;
• 450 g mletega purana;
• 2 beljaka;
• 90 g ovsenih kosmičev;
• 1 čajna žlička posušene čebule
• ½ čajne žličke česna v prahu;
• 1 ščepec soli;
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra;
• 2-3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Špinačo odmrznite in iztisnite odvečno vlago. Zdrobite sir. Vse skupaj zmešamo z mletim mesom, beljakovinami, ovsenimi kosmiči, čebulo, česnom v prahu, soljo in poprom. Oblikujte majhne polpetke.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kose pražimo 4-7 minut na vsaki strani.

Boste obravnavali vse?

10 okusnih špinačnih solat

9. Purani kotleti z zeljem, korenjem in gobami

Sestavine

• 5-6 šampinjonov;
• 300 g puranjih prsi;
• 200 g fileta puranjega bedra;
• 150 g zelja;
• 1 čebula;
• 1 majhen korenček;
• 1 majhna pekoča paprika;
• 2-3 sušeni paradižniki - neobvezno;
• 1 jajce;
• 1 čajna žlička paprike;
• sol po okusu;
• 200 g krušnih drobtin;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 150 g kisle smetane.

Priprava

Gobe kuhamo 5-7 minut. Precedimo skozi mlinček za meso skupaj s puranom, zeljem, čebulo, korenčkom, papriko in paradižnikom. Dodamo jajce, papriko in sol.

Mleto meso stresemo in oblikujemo majhne polpete. Vsako potopite v drobtine.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Vse kose pražimo do zlato rjave barve 4-5 minut na vsaki strani. Po prelivanju kisle smetane pokrijemo in dušimo na majhnem ognju približno 30 minut.

Se spomniš?

10 receptov za aromatične juhe iz šampinjonov

10. Purani kotleti s svinjino

Sestavine

• 1 čebula;
• 100 g belega kruha;
• 50 ml mleka (lahko ga nadomestite z vodo);
• 350 g mletega purana;
• 350 g mletega svinjskega mesa;
• 1 jajce;
• sol in poper po okusu;
• 100 g moke;
• 2-3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Čebulo drobno sesekljamo. Krušne drobtine prelijte z mlekom 7-10 minut.

Puranje in svinjino združite s čebulo, kruhom, jajcem, soljo in poprom. Oblikujemo majhne polpete in vsako potresemo z moko.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Kose pražimo 5-7 minut na vsaki strani, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo še 5-6 minut.

Preberi tudi????

• 10 preprostih in okusnih solat iz redkvice
• 10 okusnih solat iz kumar in paradižnika
• 10 okusnih govejih solat, ki jih morate zagotovo poskusiti
• 10 hladnih solat s sirom
• 15 okusnih solat z jajci