10 okusnih jedi iz mletega mesa, ki jih lahko pripravi vsak

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Preproste rešitve za tiste, ki ne marajo stati pri štedilniku in ob besedi "mleto meso" so predstavljeni le kotleti in testenine v mornarskem slogu. Imate vse možnosti, da presenetite sebe in ljubljene.

Lena pica "Margarita"

Če je v hladilniku mleto meso in v omari bageta, potem lahko v pol ure skuhate odlično večerjo.

Sestavine

• 500 g mlete govedine;
• 350 g paradižnika v lastnem soku;
• 250 g mocarele;
• 1 bageta;
• šopek bazilike;
• rastlinsko olje.

Priprava

Bolje je vzeti mleto goveje meso. Lahko pa uporabite mešanico svinjine in piščanca. Mleto meso pražimo v dobro segreti ponvi 5-8 minut. Nato dodamo paradižnik in dušimo približno 15 minut, dokler tekočina ne izpari.

Bagueto prerežite po dolžini, odstranite kašo iz sredine. Obe polovici sušite v pečici 2-3 minute. Mocarelo narežemo na kocke. Sesekljajte baziliko.

Mleto meso s paradižnikom in sirom namažemo na obe polovici bagete. Potresemo z baziliko in pečemo še 5 minut.

Keftedes

To je tradicionalna grška jed, sestavljena iz sočnih kroglic iz mletega mesa in zelenjave. Keftedes lahko postrežemo ločeno (prihajajo k pivu) ali s prilogo.

Sestavine

• 500 g mlete govedine;
• 2-3 srednje čebule;
• 2 rezini belega kruha;
• 2 stroka česna;
• 1 jajce;
• 4 žlice sesekljanega peteršilja
• 4 žlice mleka;
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 10 listov mete;
• sol in črni poper po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava

Kruh namočimo v mleku. Ožamemo in dodamo mleto meso, jajce, sesekljano čebulo, česen, peteršilj in meto. Dobro premešaj. Začinimo s soljo in poprom, dodamo origano, pokapamo z olivnim oljem in kisom. Ponovno premešajte - najbolje z rokami.

Posodo z mletim mesom pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za eno uro. V tem času bodo začimbe dale aromo, meso pa bo dalo sok (treba ga bo odcediti). Če nimate mlete govedine, uporabite jagnjetino ali svinjino s piščancem (50/50).

Mleto meso oblikujemo v kroglice in jih prepražimo v večji količini močno segretega rastlinskega olja. Končane keftede položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.

Wellington goveje meso z mletim mesom

Govedina Wellington je draga in praznična jed. Lahko pa ga poenostavimo z zamenjavo govejega fileja z mletim mesom. Rezultat ne bo slabši.

Sestavine

• 1 kg mletega govejega mesa;
• 500 g listnatega testa;
• 200 g gob;
• 100 g paradižnikove omake;
• 4 jajca;
• 3 čebule;
• 3 stroki česna;
• peteršilj in druga zelišča po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava

Mleto meso združite s sesekljano čebulo, 2 strokoma česna in zelišči. Dodajte 3 jajca in dobro premešajte. Položite v pekač in za 20 minut postavite v pečico, ogreto na 180 °C. Ohladite ga.

Gobe prepražimo na rastlinskem olju s preostalim česnom. Gobe bodo dale tekočino - pražite, dokler ne izhlapi.

Listnato testo razvaljamo, nanj položimo ohlajene gobe in štruco mletega mesa, prelijemo s paradižnikovo omako. Zvijte zvitek. Stepite 1 jajce in premažite zvitek. Na vrhu testa naredimo reze.

Pečemo pri enaki temperaturi 30-40 minut.

Polnjen krompir

S to preprosto jedjo lahko nahranite lačne prijatelje, ki nenadoma hitijo na obisk. Vse kar potrebujete je nekaj mletega mesa in krompirja.

Sestavine

• 500 g mletega mesa;
• 250 ml mesne juhe;
• 50 g trdega sira;
• 5 velikih krompirjev;
• 1 velika čebula;
• 3 žlice paradižnikove omake;
• 1 žlica Worcestershire omake
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Treba ga je ocvrti skupaj z mletim mesom. Ko se čebula zmehča in meso porjavi, dodamo paradižnik in worcestersko omako ter začinimo s soljo in poprom. Dušimo 15-20 minut, dokler se omaka ne zgosti.

V tem času skuhamo krompir v lupini. Pazimo, da ne prevre, ampak ostane rahlo vlažna. Vsak krompir po dolžini prerežite na pol in iz njega odstranite sredico.

Po polovicah krompirja namažemo z mesno omako. Na vsako potresemo nariban sir. Položite na pekač in za 10-15 minut postavite v pečico, da se sir stopi in nastane zlata skorjica.

Burrito s fižolom in koruzo

V tortiljo lahko zavijete skoraj vse. Na primer, mleto meso s fižolom in koruzo v pločevinkah. Tako je odličen hiter burrito.

Sestavine

• 500 g mlete govedine;
• 400 g trdega sira;
• 200 g konzervirane koruze;
• 200 g belega fižola v pločevinkah;
• 100 ml debele paradižnikove omake;
• 12 tortil;
• 1 čebula;
• 1 rdeča paprika;
• olivno olje za cvrtje;
• sol, poper in česen v prahu po okusu.

Priprava

Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo z mletim mesom na olivnem olju. Koruzi in fižolu odcedimo tekočino, papriko olupimo in narežemo na kocke.

Mletemu mesu dodajte zelenjavo, ko je mehka. Začinimo s soljo in poprom, dodamo ¾ naribanega sira, česen v prahu in druge začimbe, prelijemo s paradižnikovo omako. Premešamo in dušimo še nekaj minut.

Tortilje potresemo s preostalim sirom. Nanje damo nadev, zvijemo v ovojnice in 1-2 minuti držimo v suhi vroči ponvi.

Pastirska pita

Ta tradicionalna britanska jed je enolončnica iz mletega mesa, pire krompirja in dušene zelenjave. Kljub nezahtevnim sestavinam se izkaže zelo okusno.

Sestavine

• 500 g mletega jagnjetine ali govejega mesa;
• 70 g masla;
• ½ kozarca juhe;
• ¼ kozarca mleka;
• 3 veliki krompirji;
• 2 srednji čebuli;
• 2 srednji korenčki;
• 1 pločevinka zelenega graha;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Naredite krompirjev pire: skuhajte olupljen krompir, dodajte toplo mleko in 50 g masla, pretlačite.

Na preostalem maslu prepražimo olupljeno in sesekljano čebulo in korenje. Ko se zelenjava zmehča, ji dodamo zeleni grah (ne pozabite odcediti tekočine). Kuhajte na zmernem ognju približno 3 minute. Dodajte mleto meso. Ko porjavi, zalijemo z juho in odkrito dušimo še 10-12 minut.

V pekač damo mleto meso z zelenjavo, nato pa še pire krompir. Pečemo v pečici pri 200°C 30 minut.

Polnjena čebula

Tudi tistim, ki ne marajo čebule, bo ta jed všeč. Zahvaljujoč mletemu mesu se izkaže za mehko, nežno in aromatično. Če obstaja že pripravljeno mleto meso, bo kuhanje jedi trajalo nekaj več kot pol ure.

Sestavine

• 300 g pustega mletega mesa;
• 50 g masla;
• 6 velikih čebul;
• šopek timijana, bazilike in peteršilja;
• sol in črni poper po okusu.

Priprava

Olupite čebulo. Odrežite podstavek, tako da žarnica stoji, kot tudi vrh. Z žlico ali nožem previdno odstranimo notranjost čebule, tako da so stene debele približno 1,5 cm. Čebulne dele za 5-8 minut pošljimo v mikrovalovno pečico.

Mleto meso zmešamo s sesekljanimi zelišči in zmehčanim maslom, soljo in poprom. Začnite z mešanico čebule in vsako ovijte s folijo.

Nadevano čebulo pečemo pri 200 °C 30 minut. Postrezite vroče.

Burger "Sloppy Joe"

Sloppy Joe je priljubljena ameriška vrsta hamburgerjev, kjer se namesto kotletov uporablja sočna mesna omaka. Mimogrede, je univerzalen: dobro se ujema s krompirjem, testeninami, rižem in ajdo. Poleg tega ga lahko razdelimo v vrečke, zamrznemo in uporabimo kot domač polizdelek.

Sestavine

• 500 g mletega mesa;
• 5 paradižnikov;
• 4 žemljice za burgerje;
• 2 stroka česna;
• 1 srednja čebula;
• 1 srednji korenček;
• 1 čajna žlička Worcestershire omake
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa
• sol, črni poper in čili v kosmičih - po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava

Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo. Na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo, nato pa ji dodamo mleto meso.

Med peko na žaru paradižniku odstranimo kožo in meso pretlačimo z vilicami. Olupite in sesekljajte česen. Ko tekočina iz mletega mesa izpari, ga solimo in popramo ter dodamo sesekljan česen.

Premešamo, pustimo, da se segreje minuto, nato dodamo Worcestershire omako in kis. Ponovno premešajte. Na koncu dodamo paradižnik in dušimo, dokler iz omake ne izhlapi večina vlage.

V vroči suhi ponvi posušite žemljice za burgerje. Na spodnje polovice žemljic položimo omako in pokrijemo z zgornjimi.

Ziti enolončnica

Ziti so vrsta testenin (velike, dolge ali kratke cevi), ki jih Italijani uporabljajo za enolončnice. To jed včasih imenujemo tudi lena lazanje.

Sestavine

• 450 g testenin ziti ali penne;
• 450 g pustega mletega mesa;
• 200 g parmezana;
• 200 g mocarele;
• 600 g paradižnikove omake;
• 1 čebula;
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica posušenega origana
• 1 žlica bazilike
• sol in poper po okusu;
• maslo.

Priprava

Mleto meso s sesekljano čebulo prepražimo na olivnem olju. Nato začinimo s soljo in poprom, dodamo paradižnikovo omako in dušimo približno 15 minut.

Testenine skuhamo v rahlo osoljeni vodi, da se ne zmehčajo.

Pekač namastimo z maslom. Posodo razporedite po plasteh: napol kuhan ziti, pol naribanega parmezana in mocarele, mesna omaka, spet testenine in ostanki sira. Po vrhu potresemo z origanom in baziliko.

Pečemo 30 minut pri 180°C.

Lavash zvitek

Zelo preprost recept, saj sestavine ne zahtevajo dodatne obdelave. Če je v hladilniku že pripravljen mleto meso, boste zvitek sestavili v 20 minutah, po nadaljnjih 40 minutah pa boste imeli okusno večerjo.

Sestavine

• 500 g mletega piščanca;
• 200 g debele kisle smetane;
• 150 g trdega sira;
• 1 jajce;
• 2 tanka pita kruha;
• sol, poper in zelišča po okusu.

Priprava

Mleto meso začinimo s soljo in poprom. Dodajte mu sesekljano zeleno, ki vam je všeč.

En pita kruh potresemo z malo naribanega sira, nanj položimo drugega. Mleto meso zmešamo s kislo smetano in namažemo na pita kruh. Rolado tesno zvijte.

Dobljeni zvitek premažemo s stepenim jajcem in potresemo z naribanim sirom. Zvitek položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo 40–45 minut pri 180 °C.