Okusno in poceni: 10 obrokov ekonomskega razreda, ki jih lahko pripravi vsak

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Okusne hrane ne najdemo le v vrhunskih restavracijah. V tem izboru boste našli poceni, a zelo okusne jedi.

1. Draniki

Deruny ali krompirjeve palačinke so vsem znane že od otroštva. Najmanj izdelkov, največja hranilna vrednost. Odlična rešitev, ko želite nekaj okusnega in je hladilnik prazen.

Sestavine

• 4 srednje veliki krompirji;
• 2 majhni čebuli;
• 1 jajce;
• 3-4 žlice moke;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• kisla smetana - za serviranje.

Priprava

Krompir olupimo in naribamo na grobo strmo. Enako lahko storite s čebulo, lahko pa jo samo drobno sesekljate. Krompirju in čebuli dodamo jajce in moko. Dodate lahko tudi sesekljano zeleno ali ocvrte gobe ali se poigrate z začimbami. Solimo, popramo in vse temeljito premešamo.

Nastalo testo damo v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem. Najbolj priročno je to narediti z žlico, tako da vsako palačinko rahlo pritisnete nanjo. Pražite do zlato rjave barve na obeh straneh.

Postrezite s kislo smetano. Krompirjeve palačinke so okusne tako tople kot hladne.

2. Polnjen pečen krompir

Če ste včeraj za večerjo imeli pečen ali kuhan krompir, vam bo ta recept pomagal pri soočanju z ostanki.

Sestavine

• 2 klobase;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• 1 majhna čebula;
• 3 stroki česna;
• 1 sladka paprika;
• 1 čajna žlička rožmarina, origana ali katere koli druge začimbe po vaši izbiri
• 4 kuhani ali pečeni krompirji;
• ¼ kozarca kisle smetane ali jogurta brez dodatkov;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Klobase narežite na kocke in jih prepražite v rastlinskem olju. Ko so zlato rjave, jih položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo. V isti ponvi prepražimo sesekljano čebulo. Ko je prosojna, ji dodamo sesekljan česen, na kocke narezano papriko in začimbe.

Krompir prerežemo na pol, z žlico odstranimo sredico, tako da so stene debele približno 5-7 mm. V vsako polovico damo malo kisle smetane ali jogurta ter klobas in zelenjavni nadev. Po vrhu podrgnite sir.

Jed lahko že v tej obliki postrežemo na mizo ali pa jo za nekaj minut postavimo v pečico ali mikrovalovno pečico, da se sir stopi.

3. Zelenjavna enolončnica s čilijem

Sezonska jed: najcenejša po žetvi. Različic te jedi je lahko poljubno - vse je odvisno od vaše kulinarične domišljije. Tukaj je eden izmed njih.

Sestavine

• 1 srednja bučka;
• 1 srednji jajčevec;
• 2 majhni pekoči papriki;
• 2 srednji sladki papriki;
• 2 majhni čebuli;
• 2 stroka česna;
• 1 skodelica fižola
• 1 pločevinka konzervirane koruze;
• 3 žlice paradižnikove omake;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• sol, črni poper, origano - po okusu.

Priprava

Pripravite zelenjavo tako, da olupite in narežite na kocke. Ne pozabite se znebiti grenkobe v jajčevcih in papriki odstraniti semena. Fižol skuhajte v rahlo osoljeni vodi.

Zelenjavo (razen pekoče paprike in fižola) položite v dobro segreto in naoljeno ponev ali ponev s debelim dnom. Vse skupaj dušite na majhnem ognju.

Ko je zelenjava mehka in tekoča, dodajte paradižnikovo omako, sol, poper, origano in druge začimbe po vaših željah. Namesto paradižnikove omake lahko uporabite drobno sesekljan paradižnik v lastnem soku. Zdaj je glavna atrakcija jedi čili paprika. Več ko ga boste dali, bolj začinjena bo enolončnica.

Pokrijte in dušite 20 minut. Postrezite s kislo smetano in kruhom.

4. Fižolov burrito

Burrito je mehiška tortilja, zavita v različne nadeve. Ker lahko v našem izboru ekonomičnih jedi namesto tortilje uporabite armenski lavaš.

Sestavine

• ½ skodelice fižola
• sol po okusu;
• listi solate;
• 1 velik paradižnik;
• 1 tanek pita kruh;
• 2 žlici vroče omake;
• 100 g trdega sira.

Priprava

V slani vodi skuhamo fižol (najbolje bel). Solato in paradižnik operemo in sesekljamo. Zimska možnost je paradižnik v lastnem soku in kitajsko zelje.

Pita kruh malo segrejemo in ga premažemo z vročo omako. Razporedite zelenjavo in potresite z naribanim sirom. Pita kruh zvijte v cev ali ovojnico.

Postrezite s kislo smetano ali katero koli drugo omako po želji.

5. Vegetarijanski burgerji

Kdo je rekel, da mora biti burger kotlet meso? V proračunski različici je lahko narejen iz zelenjave.

Sestavine

• ½ skodelice fižola
• 50 g orehov;
• 1 šopek koriandra ali druge zelenice;
• 2 stroka česna;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• ½ skodelice moke;
• sol in črni poper po okusu;
• 2 žemljice za hamburgerje;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• 1 žlica kečapa
• 1 žlica zelene curry paste

Priprava

Kuhan (po možnosti - konzerviran) fižol sesekljajte v mešalniku, vendar ne veliko. Dodajte mu sesekljane oreščke, zelišča, česen, čebulo in beljak. Temeljito premešamo, postopoma dodajamo moko. Če se izkaže, da je voden, dodamo še moke.

Začinimo s soljo in poprom, ponovno dobro premešamo in postavimo v hladilnik za 10 minut. V tem času posušite žemljice za burgerje v suhi ponvi. Nato dodamo olje in na njem popečemo oblikovane fižolove kotlete. Biti morajo približno velikosti žemljice, vendar ne zelo debele. Pražite do hrustljave.

Spodnjo žemljico namažite z zeleno kari pasto, nanjo položite fižolov kotlet, prelijte s kečapom in dodajte drugo polovico žemljice. Po želji lahko burgerju dodate solato in rezine paradižnika.

6. "Prazna" juha

To je odlična rešitev, ko želite nekaj pekočega in nimate časa narediti polne juhe. Hkrati je jed zelo, zelo dietna.

Sestavine

• sol po okusu;
• 2 velika krompirja;
• 1 lovorjev list;
• 2 veliki čebuli;
• kisla smetana - za serviranje.

Priprava

Vzemite 3-litrsko ponev in jo približno tri četrtine napolnite z vodo. Zavremo. Ko voda zavre, jo posolimo. V vrelo vodo damo olupljen in na kocke narezan krompir. Operite in dajte v lovorjev list.

Ko je krompir mehak, je juha pripravljena! Nalijte ga v sklede in v vsako posodo dodajte pest (ali celo več) sesekljane čebule. Juho pobelite s kislo smetano (več kot je, bolj okusno) in začnite jesti.

7. Čebulni obroči v testu

To je tako samostojna jed kot odličen prigrizek za pivo. Pripravljen je zelo hitro, nabor izdelkov pa je tako elementaren, da se bo zagotovo našel v vsakem domu.

Sestavine

• 3 velike čebule;
• 2 jajci;
• 100 g kisle smetane;
• 100 g moke;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje za globoke maščobe.

Priprava

Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in ločimo. Da se znebite odvečne grenkobe čebule, jo prelijte z vrelo vodo. Najbolj priročno je to narediti v cedilu, da obroče takoj postavite pod hladno vodo in preprečite, da bi zavreli.

Pripravite testo. Jajca stepemo, dodamo kislo smetano, moko in sol ter vse skupaj stepemo. Če imate radi začinjeno, lahko v testo dodate poper ali gorčico. Poleg tega včasih dodajo nariban sir, da so kolobarji bolj hrustljavi.

Čebulne kolobarje potresemo z moko, nato jih potopimo v testo in potopimo v dobro segreto rastlinsko olje. Ko se pojavi zlata skorja, jo lahko vzamete ven. Končane čebulne kolobarje položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.

Postrezite s poljubno paradižnikovo omako.

8. Ocvrt pollock v zelenjavni omaki

Pollock vas bo stal najceneje v ribjem oddelku trgovine. Poleg tega ga je mogoče pripraviti tako, da nima slabšega okusa od elitnih sort rib.

Sestavine

• 500 g fileta pollocka;
• 2 žlici moke;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• 2 majhna paradižnika;
• 1 šopek zelene čebule;
• 1 strok česna;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Ribje fileje oplaknite, pazite, da v njih ni kosti, in jih narežite na majhne koščke. Vsako od njih je treba povaljati v moki in ocvrti v vroči in naoljeni ponvi. To traja približno 7 minut.

Nato v isto ponev damo grobo sesekljan paradižnik in sesekljano zeleno čebulo (več kot je, tem bolje). Začinite s soljo, poprom in čez ribe in zelenjavo stisnite strok česna. Premešamo in dušimo približno 10 minut. Če vidite, da je v ponvi malo tekočine in začne vsebina goreti, dodajte malo vode.

Na koncu kuhanja lahko vse potresemo z naribanim sirom. Ta riba se odlično poda k rižu in testeninam.

9. Cheesecakes

Še ena jed, ki jo poznajo vsi iz otroštva. Številne gospodinje eksperimentirajo z recepti za cheesecakes (ali skuto). Drugi verjamejo, da je klasična različica idealna.

Sestavine

• 500 g skute;
• ¼ čajne žličke soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 2 žlici moke;
• 1 jajce;
• 30 g masla;
• kisla smetana ali marmelada - za serviranje.

Priprava

V globoki skledi z vilicami pretlačite skuto. Dodajte mu sol, sladkor in moko, razbite jajce. Zamesimo testo. Biti mora mehak, vendar ne lepljiv za roke. Če je skuta preveč mastna in vlažna in se testo ne sprime, dodamo še malo moke.

Iz nastale sirne mase oblikujemo približno 2 cm debele kotlete, ki jih na maslu pečemo približno 5 minut na vsaki strani.

Sirnike je bolje postreči vroče, čeprav so zelo okusne, ko se ohladijo. Lahko jih potresemo s sladkorjem v prahu ali marmelado. Tisti, ki imajo radi manj sladko različico, jedo sirnice s kislo smetano.

10. Piščanec na soli

Ta recept pri mnogih povzroča zmedo: piščanec, sol in to je to ?! Ko pa enkrat poskusite, postane preprosto preveč leno, da bi piščanca pekli v pečici na drug način. Poleg tega se v tem primeru izkaže le dih jemajoča hrustljava skorjica!

Sestavine

• piščanec, ki tehta 1,5-2 kg;
• 1 kg kuhinjske soli.

Priprava

Ohlajenega piščanca je treba sprati in posušiti s papirnatimi brisačami. Po želji lahko piščanca podrgnemo s posušenimi zelišči in limoninim sokom, vendar to sploh ni potrebno. Če je piščanec dovolj debel, bo že sočen in okusen.

Pekač pokrijemo s pergamentom in nanj potresemo sol v plasti približno 2 cm Piščanca položimo na sol s hrbtno stranjo navzdol in ga za 1,5 ure pošljemo v pečico, segreto na 200 °C. Pripravljenost lahko preverite tako, da piščanca prebodete z zobotrebcem. Če izteče bister sok, lahko piščanca odstranite.