10 receptov za polnjene bučke v pečici in na štedilniku

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Pripravite lepe, krepke in dišeče jedi z mletim mesom, gobami, zelenjavo, rižem, sirom in skuto.

Za nadev je najbolje vzeti majhne bučke z mehko, tanko lupino. Potem zelenjave ni treba olupiti.

1. Bučke polnjene z mesom v pečici

Sestavine

• 4 bučke;
• 400 g poljubnega mletega mesa;
• 1 čebula;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2-3 paradižnika;
• 150 g trdega sira;
• nekaj žlic rastlinskega olja.

Priprava

Bučke po dolžini prepolovimo in z žlico izdolbemo semena. Zmešajte mleto meso, sesekljano čebulo, sol in poper. Paradižnik narežite na velike kolobarje. Sir naribajte na grobo strmo.

Čolne za squash položite na pomaščen pekač. Začinite zelenjavo s soljo in poprom. Napolnite jih z mletim mesom, po vrhu okrasite s paradižnikom in potresite s sirom.

Bučke pečemo na 200 °C približno 40 minut. Če se sir začne peči, zelenjavo pokrijemo s folijo.

Kako kuhati bučke v pečici. 10 kul receptov →

2. Pečene bučke, polnjene s piščancem, gobami in sirom

Sestavine

• 1 čebula;
• 200 g šampinjonov;
• 200 g kuhanega piščančjega fileja;
• 1 topljeni sir (90-100 g);
• 1 korenček;
• 2-3 stroki česna;
• nekaj vejic kopra;
• 4 bučke;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 100 ml težke smetane;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Čebulo, gobe, piščanca in kremni sir narežemo na majhne kocke. Korenje naribajte na grobo strmo. Sesekljajte česen in koper.

Bučke narežite na več sodčkov velikosti 4–5 cm. Iztrgajte sredico in sodčke položite v pekač ali na pomaščen pekač. Začinite jih s soljo in poprom.

V ponvi segrejte olje in med občasnim mešanjem prepražite čebulo do mehkega. Dodamo korenje in kuhamo še nekaj minut. Nato dodamo gobe in česen ter pražimo 2-3 minute. V ponev dodajte piščanca, sol in poper. Premešamo, zalijemo s smetano in kuhamo še nekaj minut.

Ponev odstavimo s štedilnika, dodamo kremni sir in koper ter dobro premešamo. Bučke nadevamo z nadevom in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 50 minut. Bučke potresemo z naribanim sirom in pečemo še 10 minut.

5 slastnih bučk →

3. Z mesom polnjene bučke in ocvrte v drobtinah

Sestavine

• 1 rezina belega kruha;
• 300 g poljubnega mletega mesa;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 čebula;
• 1 bučka;
• 2 jajci;
• 100-150 g krušnih drobtin;
• nekaj žlic rastlinskega olja.

Priprava

Kruh namočite v hladni vodi 10-15 minut. Zmešajte mleto meso, sol, poper, drobno sesekljano čebulo in zmehčan kruh.

Bučke narežemo na približno 1 cm široke rezine in jim izrežemo sredino. Z mletim mesom nadevamo kolobarje bučk.

Jajca stepemo s soljo. Bučke namočimo v jajčno zmes in povaljamo v drobtinah. V ponvi segrejemo olje in mu dodamo bučke.

Zelenjavo dušite na zmernem ognju, nekaj minut na vsaki strani, dokler ni zlato rjave barve. Nato položite na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba.

14 okusnih jedi iz bučk →

4. S skuto polnjene bučke v pečici

Sestavine

• 350 g skute;
• 1 šopek kopra;
• 4-5 strokov česna;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 jajci;
• 3 bučke;
• 150 g trdega sira.

Priprava

Združite skuto, sesekljan koper, sesekljan česen, sol in poper. Dodamo jajca in dobro premešamo.

Bučke po dolžini prerežite na pol in ostrgajte meso. Dobljene čolne začinite s soljo in poprom. Napolnite jih s skutno mešanico in položite na pekač obložen s pergamentom.

Bučke potresemo z naribanim sirom in pečemo pri 180 °C 45 minut.

Kako kuhati palačinke iz bučk: recepti in skrivnosti okusne jedi →

5. Bučke polnjene s paradižnikom in pečene v pečici

Sestavine

• 1 bučka;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2-3 paradižnika;
• 80 g trdega sira.

Priprava

Bučke narežemo na približno 1 cm debele rezine, iz vsake rezine postrgamo meso, da ostane dno.

Košare z zelenjavo prenesite na pekač, obložen s pergamentom. Začinite jih s soljo in poprom.

Paradižnik narežemo na majhne kocke in z njimi napolnimo bučke. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 20-25 minut.

12 preprostih receptov s polnjenimi paradižniki →

6. Ocvrte bučke, polnjene s piščancem

Sestavine

• 500 g piščančjega fileja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• ¼ čajne žličke mletega koriandra;
• ½ – 1 čajna žlička suneli hmelja;
• ½ šopka zelene čebule;
• 5 strokov česna;
• 3 jajca;
• 2 bučke;
• nekaj žlic rastlinskega olja.

Priprava

Piščančji file z mešalnikom spremenite v mleto meso. Dodamo sol, poper, koriander, suneli hmelj, sesekljano čebulo in sesekljan česen. Premešamo, vmešamo 1 jajce in ponovno dobro premešamo.

Bučke narežemo na približno 1 cm široke rezine, sredino izrežemo, da dobimo kolobarje.

Z mletim mesom nadevamo kolobarje bučk. Preostala jajca stepemo s soljo. Tja pomakamo bučke in jih damo v ponev s segretim oljem.

Po vrhu ponovno namastimo bučke in nadev z jajčno mešanico. Na zmernem ognju pražimo nekaj minut na vsaki strani, dokler se bučke ne zapečejo.

4 recepti za bučni kaviar, ki ga lahko pripravite za zimo →

7. Dušene polnjene bučke

Sestavine

• 3 bučke;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• 500 g mletega svinjskega mesa;
• 1-2 čajni žlički katere koli začimbe za meso;
• sol po okusu;
• 2 žlici moke;
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1 liter vode;
• 1 šopek kopra.

Priprava

Bučke narežemo na 2-4 kose. Iz nastalih sodov odstranite kašo. Če so notri semena, jih zavrzite. Nekaj celuloze bo šlo v nadev.

Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strmo. V ponvi s segretim oljem rahlo prepražimo čebulo. Nato dodamo korenje in dušimo do zlato rjave barve.

Mletemu mesu dodamo začimbe za meso, sol, cvrtje in 3-4 žlice drobno sesekljane bučke. Dobro premešamo in s to mešanico napolnimo sodčke. Postavite jih pokonci v veliko ponev.

V čisti ponvi segrejte 1-2 žlici olja in med občasnim mešanjem prepražite moko do zlato rjave barve. Dodamo paradižnikovo pasto in dobro premešamo. Zalijemo z vodo in občasno premešamo, da omako zavre. Če je ponev majhna, omako skuhamo v dveh korakih, pri čemer sestavine prepolovimo.

Bučke skoraj do roba prelijemo s paradižnikovo omako in na srednjem ognju zavremo. Zmanjšajte ogenj in zelenjavo pokrito dušite 40 minut. 5 minut pred kuhanjem polnjene bučke potresemo s sesekljanim koprom.

10 kul načinov priprave bučk za zimo →

8. Pečene bučke, polnjene z mesom in rižem

Sestavine

• 100 g riža;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• 300 g poljubnega mletega mesa;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 bučke;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Skuhajte riž. Korenje naribajte na srednjem strglju, čebulo pa drobno sesekljajte. Na vročem olju prepražimo čebulo, nato dodamo korenje in prepražimo do zlato rjave barve.

Združite mleto meso, ohlajen riž in cvrtje, sol in poper. Bučke po dolžini prerežite na pol in postrgajte sredino. Po želji lahko nadevu dodamo drobno sesekljano zelenjavno kašo.

Čolne za squash položite na pomaščen pekač. Nadevamo jih in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici, ogreti na 190 °C, približno 40 minut.

Hrustljave bučke v pečici →

9. Pečene bučke, polnjene z zelišči in sirom

Sestavine

• 3 bučke;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• nekaj vejic kopra;
• nekaj vejic peteršilja;
• nekaj perja zelene čebule;
• ½ šopka špinače;
• 2 žlici krušnih drobtin;
• 2 jajci;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1-2 čajni žlički italijanskih zelišč ali drugih začimb po vaši izbiri;
• 80-100 g trdega sira.

Priprava

Bučke prečno narežemo na več kosov visokih 4–5 cm, odtrgamo sredico, dno pustimo nedotaknjeno. Dobili boste nekakšne skodelice za squash.

Namažite jih z oljem, položite na pekač in pecite 15 minut pri 180 °C.

Če so v rezani bučni kaši semena, jih odstranite. Meso narežite na majhne kocke in sesekljajte vso zeleno.

Meso in zelišča prepražimo v ponvi s segretim oljem. Dodamo krekerje in stepena jajca ter kuhamo, občasno mešamo, dokler se jajca ne strdijo. Nadevu dodamo sol, poper, zeliščno mešanico in nariban sir. Pražite ob stalnem mešanju, dokler se sir ne stopi.

Pečene bučke namažemo z nadevom in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, še za 20 minut.

5 receptov za izvirno marmelado iz bučk →

10. Bučke, polnjene z rižem in zelenjavo ter dušene v paradižniku

Sestavine

• 200-300 g riža;
• 3 korenje;
• 2 čebuli;
• ½ šopka peteršilja;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 3 bučke;
• 700 ml vode;
• 2 žlici paradižnikove paste.

Priprava

Skuhajte riž. Korenje naribajte na grobo strmo, čebulo narežite na majhne kocke in sesekljajte peteršilj.

V ponvi segrejemo olje in na njem rahlo prepražimo čebulo. Dodamo korenje in kuhamo še nekaj minut. V skledi zmešajte riž, cvrtje, zelišča, sol in poper.

Bučke narežite na več enakih sodov. Iztrgajte meso, tako da pustite tanko dno. Napolnite zelenjavo in jo pokončno položite v veliko ponev.

V drugi ponvi zavremo vodo, dodamo paradižnikovo pasto, sol in poper ter premešamo. Bučke prelijemo z omako in na srednjem ognju zavremo. Ogenj zmanjšamo na nizko in zelenjavo pokrito dušimo še 40-50 minut.