Kaj kuhati z jagodami

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Okusne sladice, osvežilne pijače, solata in celo juha s kraljico sezone – jagodami. Vse jedi so pripravljene na elementarni način in takoj izginejo z mize.

1. Zelena solata z jagodami

Sestavine

za solato:

• 1 glava romano solate;
• 1 kumara;
• ½ skodelice sesekljane zelene čebule;
• 60 g jagod.

Za dolivanje goriva:

• 4 žlice tekočega medu;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• 3 žlice balzamičnega kisa
• 1 čajna žlička makovih semen.

Priprava

V skledi zmešajte grobo natrgano ali sesekljano solato, olupljene in narezane kumare, zeleno čebulo in sesekljane jagode. Vse sestavine za preliv položite v nepredušno posodo in pretresite, da se premešajo. Solato začinimo tik pred serviranjem.

2. Jagode z mascarponejem

Sestavine

• 220 g sira mascarpone;
• ½ čajne žličke pomarančne lupine;
• 1 žlica pomarančnega soka ali pomarančnega likerja
• ¼ skodelice sesekljanih posušenih brusnic - neobvezno;
• 12 velikih jagod.

Priprava

Združite sir, lupinico in sok ali alkoholno pijačo. Po želji lahko mešanici dodamo posušene brusnice. Dobljeno kremo prenesite v slaščičarsko vrečko in okrasite polovice jagod. Predjed ohladite in postrezite.

3. Jagodna juha

Sestavine

• 240 g jagod;
• 240 g borovnic;
• ¾ kozarca pomarančnega soka;
• 2 ½ - 3 žlice sladkorja;
• 4 merice sorbeta citrusov;
• sveža meta - za dekoracijo.

Priprava

V ponvi zmešajte jagode, pomarančni sok in sladkor. Kuhajte na srednjem ognju približno 4-5 minut oziroma dokler se ne pojavijo mehurčki, občasno premešajte. Odstavimo z ognja in pustimo, da se jagodna juha ohladi približno 5 minut. Nato ga prelijte v štiri sklede, v vsako dodajte merico sorbeta in okrasite s svežo meto.

4. Zdrav milkshake

Sestavine

• 450 g jagod;
• ¾ kozarca grškega jogurta;
• 1 žlica medu - neobvezno;
• 4-5 kock ledu;
• ščepec kardamoma.

Priprava

Oprane in narezane jagode pretlačimo v blenderju skupaj z jogurtom. Ko je zmes gladka, okusite po sladkosti - po potrebi dodajte med. V blender dajte led in ponovno premešajte koktajl do gladkega. Prelijemo v kozarec, okrasimo s kardamomom in takoj postrežemo.

Za pripravo te pijače lahko uporabite tudi zamrznjene jagode. V tem primeru led ni potreben.

5. Hitra jagodna pita

Sestavine

• 500 g jagod;
• 140 g moke;
• ½ čajne žličke pecilnega praška;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 jajce;
• ¼ skodelice narezanega masla

Priprava

Operite, sesekljajte jagode in jih razporedite po dnu 20-22 cm oblike. V ločeni posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sladkor, dodamo stepeno jajce in dobro premešamo. To zmes namažite po vrhu jagodičja in po vrhu razporedite kocke masla.

Pito pečemo pri 190 °C 45-50 minut, dokler testo ne porjavi in jagode začnejo mehurčkati. Rahlo ohladimo in postrežemo.

6. Glazirane jagode

Sestavine

• 2 žlici sladkorja;
• 1 žlica masla
• 2 žlički limoninega soka
• ½ čajne žličke mletega cimeta;
• 450 g jagod.

Priprava

V ponvi zmešajte sladkor, maslo, limonin sok in cimet. Kuhajte na srednjem ognju, občasno mešajte, dokler se zmes ne spremeni v sirup. Nato sirup odstavimo z ognja in v njem nežno povaljamo jagode. Takoj postrežemo kot samostojno sladico ali s kepico sladoleda.

7. Hitri jagodni sir s sirom

Sestavine

• 55 g mehkega sira brie;
• 360 g kremnega sira;
• 2-3 žlice sladkorja;
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 240 g sesekljanih jagod;
• ½ skodelice navadnih ali glaziranih mandljev
• med - neobvezno.

Priprava

Brieju odstranimo skorjo in stepemo s kremnim sirom, sladkorjem in limoninim sokom do gladkega. Dati na stran.

Jagode razdelite na dva enaka dela in en del razdelite v kozarce ali sklede. Pokrijte ga s polovico sirne mešanice in potresite s polovico mandljev. Plasti ponovimo še enkrat, sladico po želji okrasimo z medom.

8. Osvežilna jagodna sangrija

Sestavine

• 150 ml limoncello;
• 110 g malin;
• 120 g jagod;
• 1 steklenica (750 ml) rožnatega šampanjca
• 1 srednja limona

Priprava

V velikem vrču zmešajte limoncello, na četrtine narezane jagode in maline. Zalijemo z ohlajenim šampanjcem in dodamo polovico narezane in narezane limone. Sangrijo nalijte v kozarce, napolnjene z ledom, dodajte jagode iz vrča in okrasite z rezino limone.