Kako shujšati brez lakote: Ducanova dieta

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Nutricionist Pierre Ducan pravi, da lahko jeste, kolikor želite, in hkrati shujšate. Life hecker je ugotovil, ali je resničen brez škode za zdravje.

Kaj je Ducanova dieta

Moram reči, da nutricionist Pierre Dukan ni izumil nič novega. Njegova zamisel je revidirana kombinacija dveh enako znanih prehranskih sistemov: diete Atkins in paleo diete. Temeljijo na uživanju živil z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Dieta je postala splošno znana po izidu Ducanove knjige Ne morem shujšati. Večini je dieta pomagala zelo hitro shujšati. In to kljub dejstvu, da velikosti porcij ni bilo treba omejiti. Dovolj je bilo, da se odrečemo nekaterim izdelkom.

Faze Ducanove diete

1. Napad

Najtežja faza, aktiviranje procesa razgradnje maščob. Vključuje zavrnitev ogljikovih hidratov in maščob ter njihovo nadomestitev z beljakovinami.

Dovoljeno je jesti:

• pusto meso;
• stranski proizvodi živali in ptic;
• vse vrste rib in morskih sadežev, razen mastnih prekajenih rib;
• Beljak;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Upoštevajte, da je ta živila lahko samo kuhana in kuhana na pari ali v pečici. Cvrtje v olju je strogo prepovedano. Poskusite tudi omejiti vnos soli. In obvezno jejte ovsene otrobe: vsaj eno in pol žlico na dan.

Na dan morate piti vsaj dva litra vode.

Napad traja, odvisno od tega, koliko kilogramov želite izgubiti. Izračun trajanja je precej preprost.

Za izgubo 10 kg so dovolj trije dni. Ali sanjate, da bi se znebili 20-30 kg? Pripravite se na 5-7 dni uživanja beljakovinske hrane. No, če ste zamahnili 60 kg ali več, bo napad trajal 10 dni - in to je največje obdobje.

2. Izmenjava

Druga faza je kombinacija beljakovinske in beljakovinsko-zelenjavne prehrane. Poleg hrane, ki je dovoljena med napadom, lahko zdaj jeste zelenjavo. Res je, le vsak drugi dan in samo tiste, v katerih je malo škroba.

Dovoljeno je jesti:

• kumare, bučke, buče;
• paradižnik, jajčevci, paprika;
• vse vrste zelja, repa, redkev, redkev;
• gobe;
• čebula;
• šparglji;
• fižol;
• zelena.

Zaužijemo jih lahko tako surove kot kuhane. Cvrtje je še vedno prepovedano.

Če želite hitreje shujšati, jejte le, ko je lakota res močna.

Faza se lahko nadaljuje, dokler ne dosežete želene teže. V povprečju menjava traja od enega do šestih mesecev.

3. Sidranje

Kot že ime pove, v tretji fazi utrdimo tisto, kar smo uspeli doseči v prvih dveh. Glavna stvar je preprečiti vrnitev izgubljenih kilogramov.

Poleg izdelkov prve in druge faze lahko jeste na dan:

• 2 rezini kruha;
• 100 g sadja, razen češenj, banan in grozdja;
• 40 g sira.

Krompir, riž, testenine je dovoljeno jesti dvakrat na teden.

En dan v tednu naj bo izključno beljakovinski.

Trajanje etape je odvisno od tega, koliko kilogramov ste uspeli izgubiti: za vsakega je namenjenih 10 dni.

4. Stabilizacija

Na zadnji stopnji so dovoljeni običajni obroki ob upoštevanju dveh pravil:

1. En dan v tednu posvetite samo beljakovinski hrani.
2. Vsak dan pojejte tri žlice ovsenih otrobov.

Trajanje četrte faze nima omejitev, Pierre Dukan pa svetuje, da tako jeste ves čas.

Kaj si morate zapomniti

Navdušene ocene in vidni rezultati hujšanja imajo slabo stran. Za popolno delovanje telo potrebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. In izključitev zadnjih dveh točk iz prehrane vodi do neprijetnih posledic.

1. Pomanjkanje maščobe je preobremenjeno s poslabšanjem stanja kože in las, težavami s srčno-žilnim sistemom in hormonskim neravnovesjem.
2. Brez ogljikovih hidratov možgani začnejo stradati. Pomanjkanje vitaminov in vlaknin vodi v šibkost, zaspanost, omotico in glavobole.
3. Telo začne sintetizirati glukozo iz beljakovin in maščob, pri čemer se začne proces glukoneogeneze. To vodi do dodatnega stresa na jetra, ledvice in črevesje, kar izzove poslabšanje kroničnih bolezni in povzroča nove.
4. Neravnovesje hranil lahko povzroči metabolično acidozo, neverjetno nevarno stanje v telesu, ki lahko povzroči odpoved ledvic in včasih komo.

Leta 2011 je v svoji študiji Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" to je potrdila francoska izdaja Le Journal des Femmes.

Če imate odlično zdravje, vam Dukanova dieta ne bo naredila nepopravljive škode, odvečni kilogrami pa bodo res izginili. V nasprotnem primeru je bolje zavrniti dieto.

Recepti za napad

Okroshka

Sestavine

• 500 ml kefirja brez maščobe;
• 200 g piščančjih prsi;
• 2 beljaka;
• sol in zelišča po okusu.

Prsi kuhamo v rahlo osoljeni vodi 20-25 minut. Jajca kuhajte ločeno: 7 minut bo dovolj.

Operite zelišča. Vse sestavine drobno sesekljamo, solimo in prelijemo s kefirjem.

Prsi v kefirju

Sestavine

• 1,5 kg piščančjih prsi;
• 700 ml kefirja brez maščobe;
• 2 stroka česna;
• 150 ml vode;
• sol, poper - po okusu.

Prsa sperite v tekoči vodi in zložite v pekač. Česen drobno sesekljamo, zmešamo s kefirjem in z nastalo mešanico prelijemo prsi.

Pečemo v pečici 1 uro pri 180 stopinjah.

Mlečna sladica

Sestavine

• 300 ml mleka;
• 25 g želatine;
• nadomestek sladkorja - po okusu;
• vanilin ali druga aroma.

Želatino raztopimo v mleku, kot je navedeno na embalaži. Dodajte nadomestek sladkorja in okus.

Nastalo zmes vlijemo v modelčke in pustimo v hladilniku čez noč.

Recepti za menjavo

Ribja mešica

Sestavine

• 1 ribja glava;
• 100 g ribjega zrezka;
• 8 kozic;
• 1 srednji korenček;
• 1 srednja čebula;
• ½ limone;
• koriander, sol in poper po okusu.

Ribe kuhajte do mehkega (približno 40 minut). Zelenjavo narežite na kocke, dodajte v juho in kuhajte še 15 minut. 5 minut pred koncem dodamo olupljeno kozico.

Polovico limone ožamemo v mešanico, dodamo drobno sesekljan koriander, sol in poper.

Bučka enolončnica

Sestavine

• 1 srednja bučka;
• 200 g mletega purana;
• 1 žlica mleka v prahu;
• 2 žlici ovsenih otrobov
• 2 jajci;
• 1 majhna čebula;
• sol, poper in zelišča po okusu.

Bučke naribamo na grobo strmo. V nastalo maso dodajte preostale sestavine.

Dobro premešamo in položimo v pekač.

Pečemo 50 minut na 180 stopinj.

Vanilijev čokoladni mousse

Sestavine

• 250 g mleka;
• 250 g skute brez maščobe;
• 30 g želatine;
• 1 čajna žlička kakava
• vanilin in nadomestek sladkorja po okusu.

Želatino raztopimo v vročem mleku. Dodajte aromo in sladkorni nadomestek ter mešajte, dokler se ne raztopi. Dodamo skuto in kakav ter pretlačimo z mešalnikom.

Dobljeno zmes vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik za 4 ure. Po strjevanju lahko mousse okrasite s ščepcem kakava.

Recepti za sidranje in stabilizacijo

Gobova juha s cvetačo

Sestavine

• ¼ velike čebule;
• 2 stroka česna;
• 7 srednjih gob;
• ¼ glava cvetače;
• 2 kozarca vode;
• 2 kozarca mleka;
• 1 ½ žličke koruznega škroba.

Čebulo in česen drobno nasekljamo in posolimo v vodi. Dodamo drobno sesekljane gobe, dušimo 20 minut.

Čebulo, česen, gobe in sesekljano zelje damo v ponev, zalijemo z vodo, zavremo in kuhamo 10 minut.

Združite mleko in škrob. Vlijemo v vrelo juho in dušimo 1 minuto.

Končano juho stepemo z mešalnikom.

Polnjena paprika

Sestavine

• 300 g piščančjih prsi;
• 2 žlici ovsenih otrobov;
• sol in poper po okusu;
• 5 velikih paprik;
• 1 srednja čebula;
• 1 srednji korenček;
• 50 g paradižnikove paste;
• 1 kozarec vode.

Prsi zmeljemo, dodamo otrobe, sol in poper. Papriki odrežemo vrhove, odstranimo semena in napolnimo z mletim mesom.

Za omako drobno sesekljamo čebulo in korenček ter prepražimo na močnem ognju. Dodamo paradižnikovo pasto, vodo, zavremo.

Paprike damo v globok ponev, prelijemo z omako in dušimo približno 1 uro.

Syrniki

Sestavine

• 400 g skute brez maščobe;
• 4 žlice ovsenih otrobov
• 2 jajci.

Zmešajte vse sestavine in oblikujte sirne torte. Pečemo v pečici 20-30 minut pri 180 stopinjah.