6 preprostih domačih receptov za kvas

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Okusno osvežilno pijačo je enostavno pripraviti s kruhom, jagodami, sadjem in celo rižem ali ovsom.

1. Domač kvas iz kruha

Sestavine

• 500 g rženega kruha;
• 100 g sladkorja;
• 4 litre vode.

Priprava

Večino kruha narežite na velike kose in položite na dno kozarca. Vlijemo 50 g sladkorja in prelijemo z 2 litra tople vode. Vrat kozarca pokrijemo z večkrat prepognjeno gazo in zavežemo. Pustite na toplem 2 dni.

Nato nastalo tekočino odcedite. V debel kozarec dodajte sladkor, rezino kruha in vodo. Vrat kozarca zavežite z gazo in ga ponovno pustite na toplem za en dan. Končni kvas precedite.

Iz preostale kislega testa na enak način lahko še večkrat naredite kvas.

Kako narediti kruhov kvas z rozinami →

2. Domač ovseni kvas

Sestavine

• 250 g neolupljenega ovsa;
• 10 rozin;
• 6 litrov vode;
• 200 g sladkorja.

Priprava

Oves razvrstite in jih zelo temeljito sperite. Nalijte v kozarec in vanj dodajte rozine. Nato oves prelijemo s 3 litri vode sobne temperature, dodamo 100 g sladkorja in premešamo.

Kozarec pokrijemo z gazo in pustimo na toplem 4 dni. Na koncu boste dobili gosto tekočino, ki spominja na žele. Odcedite ga skozi gazo. Če ta pijača ni po vašem okusu, jo lahko varno odlijete in nadaljujete s kuhanjem.

Ovsem v kozarcu dodamo preostali sladkor in vodo ter dobro premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Pustite napitek še 4 dni. Končni kvas precedite.

Iz preostalega ovsa lahko na enak način še večkrat naredite kvas.

3. Domač rižev kvas

Sestavine

• 3 litre vode;
• 250 g belega riža;
• 180 g sladkorja;
• 15 poudarkov.

Priprava

V kozarec nalijte hladno vodo. Dodajte riž, sladkor in rozine. Dobro premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi.

Vrat kozarca zavežite z gazo. Pustite, da se pijača infundira v temnem prostoru 4 dni. Pred uporabo kvas precedite skozi gazo.

Riževo mleko: recept, ki bo izboljšal zdravje, razpoloženje in videz →

4. Domači kvas iz pese

Sestavine

• 2-3 velike pese;
• 2 litra vode;
• 50 g sladkorja;
• 1 rezina rženega kruha;
• 1 strok česna

Priprava

Surovo peso olupimo in naribamo na grobo strmo. Dajte ga v steklen kozarec in ga napolnite z mlačno vodo. Dodamo sladkor, kruh in sesekljan česen ter dobro premešamo.

Vrat kozarca zavežite z gazo in pustite na toplem 3 dni. Nastali kvas precedite in ohladite za nekaj dni, da dozori.

5. Domač jabolčni kvas

Sestavine

• 3 srednja jabolka;
• 1 liter vode;
• ½ čajne žličke suhega kvasa;
• 50-100 g sladkorja;
• nekaj limoninega soka.

Priprava

Jabolka olupimo, izrežemo jedro in narežemo na velike kolobarje. Damo v ponev, zalijemo z vročo vodo in zavremo. Kuhamo še približno 5 minut, odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi, dokler se juha rahlo ne segreje.

S kozarcem zakuhamo malo juhe in v njej raztopimo kvas. Po 15 minutah, ko se v kozarcu pojavi pena, njeno vsebino vlijemo v ponev z jabolki. Dodamo sladkor in limonin sok ter dobro premešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Ponev pokrijemo s gazo in pustimo 12 ur pri sobni temperaturi. Jabolčni kvas precedite in ohladite nekaj ur.

Kako kuhati okroshko →

6. Domač kvas iz jagodičja

Sestavine

• 2 litra vode;
• 300 g svežih ali zamrznjenih jagod (primerno je katero koli jagode, na primer ribez, maline, jagode, jagode, brusnice itd.);
• 100-150 g sladkorja;
• ½ čajne žličke suhega kvasa.

Priprava

V ponev nalijemo vodo in zavremo. Tja položite jagode in kuhajte 10-15 minut na majhnem ognju. Dodamo sladkor, jagode rahlo zdrobimo in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Ponev odstavimo z ognja. Ko se juha ohladi, jo precedimo. Nekaj juhe nalijemo v kozarec in v njem raztopimo kvas. Vsebino vlijemo nazaj v lonec in dobro premešamo.

Ponev pokrijemo s gazo in pustimo 12 ur pri sobni temperaturi. Nato kvas odcedite, prelijte v steklenico, tesno zaprite pokrov in postavite v hladilnik za en dan.