Ideje za zajtrk: Popolna umešana jajca

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Umešana jajca niso le dobro mešana omleta, ampak je križanec med najbolj puhasto omleto, ki ste jo kdaj okusili, in gosto kremo. Jajca po tem receptu kuhamo čim hitreje, ne več kot pol minute. Ali ni to možnost za hiter zajtrk?

Sestavine:

• 3 jajca;
• 1 ¾ čajne žličke škroba
• 1 ½ žlice smetane;
• ščepec soli;
• 3 žlice masla.

Klasična umešana jajca so mešanica samih jajc z malo vode, mleka ali smetane. Toda v našem receptu je majhna skrivnost v obliki dela škroba, zaradi česar je konsistenca končne jedi bolj nežna in kremasta.

Najprej stepemo jajca s ščepcem soli in ločeno ločimo škrob v porciji hladne smetane, da se ne strdi.

Še naprej stepamo jajca, jim dodamo smetano in škrob.

Končano zmes odstavimo, na štedilniku pa segrejemo ponev s tremi žlicami masla (lahko jo nadomestimo z mešanico masla in rastlinskih olj). Obilje olja bo pomagalo bolj enakomerno kuhati jajca.

Jajca vlijemo v ponev in dušimo na močnem ognju 5 sekund. Nato posodo odstavimo z ognja in v krogu pričnemo mešati umešana jajca. Preštejte do 10, ponev vrnite na ogenj in držite še 5 sekund.

Jajca ne smejo izgledati suha kot standardne omlete. Konzistenca jedi ostane kremasta.