Kako narediti pečeno mleko doma

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Pečeno mleko iz pečice, termos in multicookerja bo tako okusno in aromatično kot iz pečice.

Iz domačega mleka je najbolje narediti pečeno mleko. Toda kakovostna trgovina je primerna tudi z vsebnostjo maščobe najmanj 3,2%.

Končni izdelek je treba ohladiti pri sobni temperaturi in ga nato postaviti v hladilnik.

Kako narediti pečeno mleko v pečici

Na štedilniku zavremo mleko. Nato ga vlijemo v lončeno ali litoželezno posodo. Zelo priročno je kuhati mleko v glinenih posodah.

Pustite pokrove nepokrite in posodo postavite v pečico, segreto na 80–90 °C. Temperatura naj bo nizka, da mleko ne zavre.

Mleko pustimo v pečici 3-5 ur. Dlje ko bo trajalo, bolj aromatično in okusno se bo izkazalo. Nasičenost barve je odvisna tudi od časa.

Upoštevajte, da bo med segrevanjem nekaj mleka izhlapelo, na površini pa se bo pojavila temna skorja. Nekateri ga zavržejo, za nekatere pa je poslastica.

Kako narediti pečeno mleko v termosu

V termosu bo mleko svetlejše in brez skorje. Toda okus ne bo slabši od klasičnega.

Najbolje je, da uporabite ½ ali 1 liter termos. In toliko mleka bo treba naliti. Če je tekočine veliko manj, se lahko temperatura v termosu zniža pred rokom.

Najprej sperite notranjost termosice z vročo vodo. Na štedilniku zavremo mleko in ga takoj prelijemo v termos. Tesno zaprite in pustite 8-12 ur.

Mleko lahko pustite cel dan, vendar le, če se termos dobro ogreje. Potem bo okus končnega izdelka bolj intenziven.

Kako narediti pečeno mleko v počasnem štedilniku

Mleko vlijemo v posodo za več kuhalnikov. Da ne bi ušel, lahko na vrh postavite posodo za kuhanje na pari.

Zaprite pokrov in nastavite način "Krenje" ali "Gašenje" za 6 ur. Če mleko uhaja, ga poskusite kuhati v nastavitvi Multi Cook pri 95 °C.

Nekateri počasni kuhalniki lahko mleko skorjajo kot v pečici. Na dnu se lahko oblikuje tudi skorja, ki se zlahka sname s posode.