Kako narediti okusen burger, če ne znate kuhati

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Ni vam treba biti kulinarični prijatelj, da bi si privoščili okusen domači burger. Delimo recept, ki ga lahko obvlada tudi zelo pokvarjen človek.

Najlažji burger

Kaj je za vas najtežje pri pripravi hamburgerja? Kotlet? To je resnica. Žemljice se prodajajo v skoraj vsaki trgovini. Enostavno je tudi sekljanje zelenjave, dodajanje sira in nekaj že pripravljene omake. Toda kuhati okusen kotlet, da ne zažge, ne razpade, izkaže se sočno, pravilne velikosti, oblike in debeline, je res težko. Lepota današnjega hamburgerja je v tem, da nima polpete.

Izdelujemo burger Sloppy Joe, ki namesto kotleta uporablja omako iz mletega mesa.

Mleto meso je veliko manj zahtevno za kuharske sposobnosti in odpušča številne napake. Z drugimi besedami, zelo težko ga je pokvariti.

Recept

Za pripravo hamburgerja potrebujete najmanj hrane. Klasični recept Sloppy Joe vključuje mleto govedino, čebulo, paradižnik (svež, v lastnem soku, testenine ali kečap), omako Worcestershire, začimbe in žemljice za burgerje.

Upoštevajte, da v tem primeru ni namena pripraviti določene jedi s strogim receptom in razmerji. Burger z mesno omako namesto kotleta je koncept. Raznolikost sestavin je skoraj neskončna.

Nimate izdelka? Zamenjajte ali preprosto odstranite. Želite kaj dodati? Naprej! Uporabite mešano mleto ali mleto perutnino. Vključite sir in vse, kar vam pride na misel. Uporabljajte samo zdravo pamet. Kuhinja je čista ustvarjalnost. Eksperimentirajte, poiščite svojo kombinacijo izdelkov. To je lepota domače kuhinje in ključ do popolnih jedi, ki jih ustvarjate sami in samo za vas.

Sestavine

• 500 g mletega govejega mesa;
• 2 paradižnika;
• 1 sladka paprika;
• 3 stebla zelene;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• sol;
• poper;
• 2 žlici sončničnega ali olivnega olja;
• žemljice za burgerje (približno 8 kosov za popolno uporabo kuhane mesne omake).

Posode in naprave

• rezalna deska;
• nož;
• mešalnik (ali pire krompir);
• ponev;
• lopatica.

Priprava

Stebla zelene narežemo na majhne koščke.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Nato pride na vrsto sladka paprika. V notranjosti ima kup majhnih semen, ki niso primerna za hrano. Da prihranite čas in trud, paprike narežite, kot je prikazano na fotografiji. Najprej previdno prerežite papriko v križnem vzorcu od konice do osnove, ne da bi udarili v sredico.

Sedaj nežno odlomite nastale rezine. To je vse. Brez težav s semeni.

Ponev postavite na nizek ogenj. Dodamo nekaj rastlinskega olja in prepražimo sesekljano zeleno, čebulo in papriko. Ne pozabite jih občasno premešati.

Ne marate pomivati plinskega štedilnika? Odstranite žar in gorilnike, pokrijte površino štedilnika s folijo za živila, naredite izreze za gorilnike, zamenjajte gorilnike in stojalo.

Vse, kar je prej padlo na površino peči, se na njej posušilo in zagorelo, bo zdaj ostalo na foliji. Ko se umaže, zamenjajte folijo in pozabite na pomivanje štedilnika.

Po 10-15 minutah zelenjavi dodajte drobno sesekljan česen in dobro premešajte.

Za lažje luščenje položite strok česna na desko za rezanje, položite nož s kocko in rahlo udarite od zgoraj.

Zob se bo rahlo sploščil. To ne bo motilo njegovega nadaljnjega rezanja, vendar se bodo luščine veliko lažje odlepile.

Vas skrbi za svojo roko? Namesto noža uporabite kateri koli ploski predmet, na primer lopatico za cvrtje.

3 minute po dodajanju česna pošljite mleto meso k zelenjavi.

Po nadaljnjih 15–20 minutah, ko je mleto meso ocvrto, lahko dodamo malo suhega belega vina ali vode in počakamo, da tekočina zavre. Ni vam treba dodajati, rezultat ne bo slabši.

Na vrsti so paradižniki, ki bodo naredili najbolj sveže testenine. Zavremo približno en in pol litra vode. Izrežite osnove sadja.

Paradižnik za nekaj minut damo v vročo vodo in nato odstranimo.

Po toplotni obdelavi bo lupina ploda brez upora odluščila. Pelate zmešamo v gladko pasto.

Nimate mešalnika? Uporabite lahko pire krompir ali pa paradižnik preprosto nasekljate zelo drobno. Če se vam s svežimi paradižniki nikakor ne da zafrkavati, uporabite paradižnik v lastnem soku – najprej ga boste morali pregneteti.

Paradižnikova pasta gre v skoraj že pripravljeno mesno omako.

Zdaj je treba vse to soliti, začiniti in dušiti še 15 minut oziroma dokler se zmes ne zgosti.

Če želite dodati sveža zelišča, dodajte približno 5 minut pred koncem kuhanja.

Želite, da bi bila vaša hrana še bolj okusna in bolj aromatična? Nato naredite preprosto nastavitev soli. Dodajte mu drobno sesekljan svež rožmarin in pustite mešanico nekaj dni v zaprti posodi.

Čestitamo, zdaj imate rožmarinovo sol. Isti trik deluje s timijanom (timijanom).

Čas je, da se lotite žemljic.

Narežite jih tako, da bo dno debelejše. Tako bo burger dlje časa suh.

Da bodo žemljice okusnejše, mehkejše v notranjosti in se še bolje zmočijo, jih hranite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 10-15 minut. Polovice žemljice položite na pekač, z zarezano stranjo navzdol.

Ne smejo goreti, zato redno preverjajte.

Inings

Sloppy Joe se od klasičnih hamburgerjev razlikuje po tem, da ga ni treba lepo oblikovati. Na spodnjo polovico žemljice položite mesno omako.

Zdaj pokrijte z drugo polovico.

Nekaj omake naj izpade – to je v redu za Slut Joeja, zato ga imenujejo kurba.:)

Količino omake določi vaš apetit. Ja, ja, med jedjo bo omaka še naprej izpadala, a to je načrtno.

Se spomnite skoraj neomejene variabilnosti receptov? V redu. Uporabite ga 100 %, da ustvarite svojo edinstveno jed. V našem primeru na mesno omako zložimo rezine topljenega sira.

Dodate lahko karkoli: vložene kumare, obročke čebule, zeleno solato … Okusno!

Nastali burger vsaj ni slabši in v mnogih pogledih po okusu prekaša klasiko s kotletom zaradi veliko večje prilagodljivosti sestave in razmerij. O hitrosti in enostavnosti priprave ni vredno niti govoriti.

Lepota je v tem, da lahko že pripravljeno mesno omako uporabite po želji. Dobro bo v burgerju, v testeninah in celo v enolončnici s krompirjem ali jajčevci. Rezultat bo vseeno izjemen. Ne verjameš mi? Poskusite kuhati to okusno jed in se prepričajte sami.