7 receptov za dišeči krompir z lisičkami

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Poskusite okusne kombinacije s čebulo, žajbljem in medom, smetano in kislo smetano, vinom in sirom.

Pred kuhanjem gobe razvrstite in sperite pod tekočo vodo, da odstranite morebitno umazanijo.

1. Ocvrt krompir z lisičkami in čebulo

Sestavine

• 500 g lisičkov;
• 500 g krompirja;
• 1 velika čebula;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• sol po okusu.

Priprava

Lisičke narežite na polovice ali četrtine, majhne koščke krompirja, drobno čebulo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Čebulo pražimo 4-5 minut in dodamo lisičke. Po 15 minutah dodamo krompir, začinimo s soljo in še naprej pražimo do mehkega, približno 20 minut ali malo dlje.

2. Pire krompir z lisičkami

Sestavine

• 250 g lisičkov;
• 5-6 vejic bazilike ali katerega koli drugega zelenja;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• 700 g krompirja;
• voda - za kuhanje;
• 200 ml mleka;
• 1 žlica masla
• poper po okusu.

Priprava

Lisičke narežite na polovice ali četrtine. Sesekljajte zelenjavo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Gobe solimo in pražimo 20-25 minut.

Medtem olupimo krompir in ga narežemo na velike kose. Kuhamo v slani vodi 12-15 minut. Nato vodo odlijemo in ponev vrnemo na štedilnik še za minuto ali dve, da preostala vlaga izhlapi. Dodamo toplo mleko, maslo in pire s potiskalnikom ali mešalnikom.

Gobe damo na pire krompir ali zmešamo z njim. Potresemo z zelišči in poprom.

3. Krompir z lisičkami v kremni kisli smetanovi omaki

Sestavine

• 500 g lisičkov;
• 700 g krompirja;
• 360 ml smetane;
• 360 g kisle smetane;
• sol po okusu;
• 1-2 žlici masla.

Priprava

Gobe narežite na polovice ali četrtine, krompir na srednje koščke. Smetano zmešamo s kislo smetano in soljo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Lisičke pražimo 7-10 minut. Dodamo omako in krompir, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 40-50 minut. Nenehno mešajte. Nekaj minut pred kuhanjem odstranite pokrov.

4. Hasselbeck krompir z lisičkami

Sestavine

• 4 srednje veliki krompirji;
• 7-9 žlic rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• 2-3 žlice masla;
• 250 g lisičkov;
• 200 g listov ohrovta ali špinače;
• 1 žlica limoninega soka

Priprava

Krompir olupimo in na vsakih nekaj milimetrov naredimo globoke navpične reze. Namažite s polovico rastlinskega olja in soljo. Položite na pekač, obložen s folijo, in pecite v pečici pri 220 °C 30 minut. Odstranite iz pečice, ponovno premažite z rastlinskim oljem in kuhajte enako količino.

V ponvi na srednjem ognju segrejte maslo. Dodamo sesekljane lisičke, solimo in kuhamo 20-25 minut. 5-7 minut pred kuhanjem stresemo zelje ali špinačo in prelijemo z limoninim sokom.

Končan krompir potresemo z gobami, zeljem ali špinačo in postrežemo toplega.

5. Krompir z lisičkami v vinski omaki

Sestavine

• 300 g lisičkov;
• 300 g krompirja;
• 4 čebule;
• 3 vejice rožmarina;
• 3 vejice peteršilja;
• 4 žlice masla;
• sol in poper po okusu;
• 200 ml vode ali več;
• 180 ml rdečega vina.

Priprava

Gobe narežite na polovice ali četrtine, srednje velik krompir in manjšo čebulo. Rožmarin in peteršilj sesekljamo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte polovico olja. Dodamo krompir, lisičke, čebulo, rožmarin, sol, poper in premešamo. Pražite približno 8 minut ob stalnem mešanju. Zalijemo s 100 ml vode, pokrijemo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 20-25 minut. Dodajte vodo, da popolnoma ne izhlapi.

Krompir z gobami damo na krožnik, ocvrte koščke pustimo na dnu. V ponev vlijemo vino, povečamo ogenj in dodamo preostalo olje. Mešajte nekaj minut, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte enako količino. Gobe in krompir prelijemo z omako ali pa postrežemo ločeno in potresemo s peteršiljem.

6. Krompir z lisičkami, žajbljem in medom

Sestavine

• 450 g lisičkov;
• 800 g krompirja;
• 1 čebula;
• 3-5 vejic žajblja;
• 2-3 vejice timijana;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• 1 čajna žlička medu;
• 1-2 žlici vode;
• 1-2 žlici masla.

Priprava

Lisičke narežite na polovice ali četrtine, krompir na srednje koščke in čebulo na pol obročke. Žajbelj in timijan sesekljamo.

V ponvi na majhnem ognju segrejte polovico rastlinskega olja. Dodamo čebulo in sol ter pražimo 5-10 minut. Nekaj minut pred kuhanjem dodajte med in vodo, premešajte. Dodamo gobe in kuhamo še 20-25 minut.

Krompir kuhamo v slani vodi 15 minut. Vržemo v cedilo in pustimo nekaj minut, da odteče vsa tekočina. Krompir damo v ponev s čebulo in gobami, premešamo in prelijemo z rastlinskim oljem. Pustite na ognju 4-5 minut.

V manjši ponvi segrejte maslo in nekaj minut pražite žajbelj.

Krompir z lisičkami položimo na krožnik, potresemo z žajbljem in timijanom.

Bodite prepričani, da to storite?

Kako kuhati mlad krompir v pečici in na štedilniku: 10 okusnih jedi

7. Krompirjev gratin z lisičkami

Sestavine

• 250 g lisičkov;
• 100 g poltrdega sira;
• 5-6 vejic peteršilja;
• 850-900 g krompirja;
• 3 žlice masla;
• 1 žlica moke;
• 180 ml mleka;
• sol po okusu;
• poper po okusu;
• 1 žlica olivnega olja
• 2 žlici krušnih drobtin.

Priprava

Gobe narežite na polovice ali četrtine. Sir naribamo na drobno naribano. Sesekljajte peteršilj.

Krompir kuhajte 3-5 minut, sperite pod tekočo hladno vodo. Ohladimo, olupimo in narežemo na rezine.

V ponvi na srednjem ognju stopite 1 žlico masla. Odstranite s štedilnika. Dodamo moko, premešamo, da se izognemo grudicam, in prilijemo 120 ml mleka. Vrnite na štedilnik in kuhajte na majhnem ognju. Prilijemo preostalo mleko, solimo in kuhamo 10-15 minut, dokler se zmes ne zgosti. Dodamo polovico sira in premešamo.

V drugi ponvi na srednjem ognju stopite še 1 žlico masla. Dodamo gobe, solimo, popramo in pražimo 3-5 minut. Potresemo s peteršiljem.

Pekač premažite z olivnim oljem. Damo polovico krompirja, popramo, premažemo z nekaj žlicami omake in dodamo polovico gob. Plasti, zgoraj in ob straneh, ponovimo s preostalo omako, potresemo z drobtinami in drobno sesekljanim maslom ter nato sirom. Pečemo v pečici pri 175 °C približno 35–45 minut.

Preberite tudi???

• 10 preprostih receptov za polnjene gobe
• 13 najboljših načinov za kuhanje krompirja v pečici
• 7 kulinaričnih trikov iz krompirja, ki jih morate poskusiti
• 10 receptov za aromatične juhe iz šampinjonov
• Hrustljav krompir, pečen s kisom in soljo