10 hladnih solat brez majoneze

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Piščanec, rakove palčke, ribe, gobe in zelenjava se odlično podajo k prelivom iz mandarin, sojine omake, masla, kisle smetane, gorčice in limoninega soka.

1. Solata s piščancem, papriko, mocarelo, krutoni in mandarinskim prelivom

Sestavine

• 3 rezine štruce;
• ½ čajne žličke začimbe provansalskih zelišč;
• 1 čajna žlička mlete paprike
• sol po okusu;
• 3-5 žlic olivnega olja;
• 60 g masla;
• 300 g piščančjega fileja;
• 1 rdeča paprika;
• ½ rdeče čebule;
• 10-12 majhnih kroglic mocarele;
• ½ šopka listov solate;
• 1 žlica sojine omake
• 1/2 velike kisle mandarine (ali 1 majhna);
• 1 strok česna

Priprava

Štruco narežemo na kocke in položimo v skledo. Dodamo provansalska zelišča, papriko, sol in 1-2 žlici olja. Premešamo, položimo na pekač in pečemo pri 200 °C 10 minut.

V ponvi stopite maslo. Postavite piščančji file in kuhajte 5 minut. Meso obrnemo, ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 8-10 minut.

Ohlajenega piščanca narežemo na velike kocke, papriko na kolobarje in čebulo na pol obroče. Mocarelo prepolovimo in z rokami natrgamo liste solate. Združite 2-3 žlice olivnega olja, sojino omako, sok mandarine in sesekljan česen.

V skledo damo zeleno solato, čebulo, poper in piščanca, prelijemo s prelivom in premešamo. Solato prestavimo na krožnik, po vrhu okrasimo z mocarelo in potresemo s krutoni.

2. Plastista solata z avokadom, paradižnikom in rožnatim lososom

Sestavine

• 1 avokado
• 1-2 paradižnika + 1 paradižnik za okras;
• 180 g konzerviranega rožnatega lososa;
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica sojine omake
• 1-2 žlici parmezana;
• nekaj peres zelene čebule.

Priprava

Avokado in paradižnikovo kašo narežemo na majhne kocke. Roza lososa pretlačite z vilicami. Na krožnik položite avokado, nato plast paradižnika in rožnatega lososa.

Združite olje in sojino omako, prelijte ribe in počakajte, da se mešanica vpije v ribe. Solato okrasite z naribanim parmezanom, rezinami paradižnika in čebulnim perjem.

3. Solata s piščancem, gobami, kumarami in papriko

Sestavine

• ½ rdeče čebule;
• 1 čajna žlička sladkorja
• sol po okusu;
• 1 čajna žlička 9% kisa;
• 100 ml vroče vode;
• 1 rdeča paprika;
• 4 žlice olivnega olja
• 2 stroka česna;
• 400 g šampinjonov;
• 1 kumara;
• 2 kuhani polovici piščančjih prsi;
• 1 žlica limoninega soka

Priprava

Čebulo narežemo na pol obroče in jo damo v skledo. Dodamo sladkor, ½ čajne žličke soli, kis in vročo vodo. Premešamo in pustimo marinirati, medtem ko pripravljamo ostale sestavine.

Papriko narežemo na velike kocke. V ponvi segrejemo polovico olja, prepražimo grobo sesekljan česen in odstranimo. Česna ne boste več potrebovali. Papriko prepražimo do zlato rjave barve, damo na posodo in solimo.

Gobe narežite na tanke rezine. Na olju, ki ostane od paprike, prepražimo gobe do zlato rjave barve. Začinite s soljo.

Kumaro in prsi narežemo na velike kocke. Dodamo jim čebulo, iz nje odcedimo tekočino, papriko in gobe. Zmešajte 2 žlici olja in limoninega soka. Solato začinimo z nastalo mešanico in pustimo stati 15–20 minut.

4. Solata s čičeriko, olivami in sušenimi paradižniki

Sestavine

• 60 g sušenih paradižnikov;
• 70 g oliv;
• 2 stroka česna;
• nekaj vejic peteršilja;
• 150 g kuhane ali konzervirane čičerike;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 žlica olivnega olja

Priprava

Paradižnik narežite na velike kose, olive pa na rezine. Česen in peteršilj sesekljamo. Pripravljenim sestavinam dodamo čičeriko, poper in olje ter premešamo.

5. Solata z rakovimi palčkami, skuto, paradižnikom in jajci

Sestavine

• 2 jajci;
• 100 g rakovih palčk;
• 1-2 paradižnika;
• 100 g mastne skute;
• 2-3 žlice kisle smetane ali naravnega jogurta;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Jajca trdo skuhamo, ohladimo in olupimo. Narežite jih, rakove palčke in paradižnik na enake kocke. Sestavine dodamo skuto, kislo smetano ali jogurt, sol in poper. Premešajte.

6. Solata s piščancem, feto, paradižnikom in kumarami

Sestavine

• 200 g kuhanega piščančjega fileja;
• 1-2 paradižnika;
• 1 kumara;
• 100 g fete;
• sol po okusu;
• 2 žlički limoninega soka
• 1-2 žlici rastlinskega olja.

Priprava

Ohlajenega piščanca, paradižnika, kumare in feto narežemo na velike kose. Dodamo sol, limonin sok in olje ter premešamo solato.

Pripravite se?

10 izvirnih solat s svežim paradižnikom

7. Solata s sledom, jajci in čebulo

Sestavine

• 3 jajca;
• 200 g nasoljenega fileja sleda;
• 1 rdeča čebula;
• sol po okusu;
• 1 šopek listov solate;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 1 žlica limoninega soka
• 1 čajna žlička gorčice

Priprava

Jajca trdo skuhamo, ohladimo in olupimo. Njih in ribe narežite na velike kose, čebulo pa na pol obroče. Čebulo solimo in rahlo podrgnemo z rokami, da odstranimo grenkobo. Natrgajte liste solate.

Zmešajte maslo, limonin sok in gorčico. Pripravljenim sestavinam dodamo preliv in premešamo. Solati lahko po želji dodamo sol.

Dodaj med priljubljene?

Brez "Mimoze": 4 nenavadne in preproste solate z ribami

8. Plastna solata z gobami, krompirjem in dvema vrstama sira

Sestavine

• 350 g krompirja;
• 3 jajca;
• 250 g šampinjonov;
• nekaj masla;
• sol po okusu;
• 150 g trdega sira;
• 250 g topljenega sira;
• 1 strok česna;
• ¼ šopka kopra.

Priprava

Krompir in jajca skuhamo do mehkega, ohladimo in olupimo. Gobe narežite na tanke rezine. Na vročem olju prepražimo gobe do zlato rjave barve, začinimo s soljo. Prestavite na papirnato brisačo, da se odteče maščoba.

Krompir naribajte na grobo strmo, trdi sir pa na drobno. Jajca in kremni sir narežemo na majhne kocke. Česen in koper sesekljamo z nožem in nato v blenderju z jajci in kremnim sirom.

Solato razporedite po plasteh v naslednjem vrstnem redu: krompir, gobe, sirno-jajčna masa in trdi sir.

Upoštevati?

7 načinov kuhanja krompirja z gobami v ponvi in v pečici

9. Solata s piščancem, sirom in pomarančo

Sestavine

• 1 pomaranča;
• 200 g kuhanega piščančjega fileja;
• 200 g trdega sira;
• ½ šopka listov solate;
• sol po okusu;
• ½ limone;
• nekaj rastlinskega olja.

Priprava

Pomaranče olupite lupino, bele proge in filme. Pomaranče, ohlajene prsi in sir narežemo na enake kocke.

Liste solate natrgajte z rokami in jih položite na krožnik. Na vrh položite pripravljene sestavine. Solato začinimo s soljo in prelijemo z limoninim sokom in oljem.

Poskusi?

20 prelivov, ki bodo popestrili okus katere koli solate

10. Solata z rukolo, peso, kozjim sirom in oreščki

Sestavine

• 2 pese;
• 50 g kozjega sira;
• pest orehov;
• 2 šopka rukole;
• 3 žlice olivnega olja
• 1½ žlice limoninega soka
• ¼ čajna žlička suhe gorčice;
• ½ čajne žličke sladkorja;
• ½ čajne žličke soli;
• ¼ čajne žličke mletega črnega popra.

Priprava

Peso skuhamo ali spečemo v pečici. Za to zelenjavo rahlo namastite z olivnim oljem, zavijte v folijo in postavite v pečico, segreto na 200 ° C, za 1-2 uri, dokler ni mehka.

Ohlajeno peso olupimo in narežemo na velike kose. Sir sesekljamo, oreščke pa grobo sesekljamo. Rukolo damo v skledo in dodamo pripravljene sestavine.

Zmešajte maslo, limonin sok, gorčico, sladkor, sol in poper. Solato prelijemo s prelivom.

Preberite tudi???

• 10 okusnih dietnih solat
• 15 zanimivih korenčkovih solat
• 10 okusnih fižolovih solat, ki jih lahko kuhate znova in znova
• 15 okusnih solat iz zelenega graha
• 10 najboljših solat s koruzo