9 najboljših receptov za testo brez jajc

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Kvasno, skutno, listnato, biskvitno testo za pite, palačinke, pico in druge dobrote.

1. Kvasno testo brez jajc

Primerno za: pite, pite, zvitki, pice.

Sestavine

• 15 g svežega kvasa;
• ½ žlice sladkorja;
• 250 ml tople vode;
• 500 g presejane moke;
• 1 ½ žlice rastlinskega olja;
• ½ čajne žličke soli.

Priprava

Kvas razdrobimo, mu dodamo sladkor in podrgnemo z žlico. Dobili boste tekočo mešanico. Vanj vlijemo vodo, dodamo malo moke in dobro premešamo. Pokrijte z brisačo in pustite na toplem 15 minut.

Nato dodamo olje in sol. Moko presejemo in jo po porcijah dodajamo, po vsakem dodajanju dobro premešamo. Z rokami gnetite testo. Biti mora elastičen in se ne sme lepiti na roke.

Testo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 40-50 minut. V tem času se bo povečala za 2-3 krat.

Kako kuhati okusne pite z marmelado v pečici in v ponvi →

2. Testo na vodi brez kvasa in jajc

Primerno za: pite, pite, zvitki, pice.

Sestavine

• 400 ml vroče vode;
• ½ čajne žličke soli;
• 150 g masla;
• 600 g presejane moke;
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• nekaj kapljic kisa.

Priprava

V vodi raztopite sol in olje. V nastalo tekočo zmes vlijemo polovico moke in dobro premešamo. Dodamo s kisom gašeno sodo bikarbono in preostalo moko.

Testo dobro premešamo in z rokami pregnetemo. Zavijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za pol ure.

5 receptov za testo brez kvasa na vodi, mleku, kefirju in kisli smetani →

3. Krhko testo brez jajc

Primerno za: piškoti, pite, torte.

Sestavine

• 300 g presejane moke;
• 80 g sladkorja;
• 170 g hladnega masla;
• 1 žlica kisle smetane.

Priprava

Zmešajte moko in sladkor. Tem sestavinam dodamo na kocke narezano maslo in z rokami gnetemo testo, da postane drobljivo.

Dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Nato z rokami ponovno pregnetemo testo do gladkega. Zavijemo ga v plastično folijo in postavimo v hladilnik za eno uro.

Kako narediti testo za pecivo: 3 osnovni recepti →

4. Biskvitno testo brez jajc

Primerno za: piškoti.

Sestavine

• 100 g sladkorja;
• 150 ml vode pri sobni temperaturi;
• 200 g kondenziranega mleka;
• 250 g presejane moke;
• 1 ½ čajne žličke sode bikarbone.

Priprava

Sladkor raztopimo v vodi, dodamo kondenzirano mleko in premešamo. Dodamo moko in sodo bikarbono ter gnetemo testo do gladkega.

Preprost recept za biskvitno torto z jagodami →

5. Choux pecivo brez jajc

Primerno za: cmoki, manti, cmoki.

Sestavine

• 350 g presejane moke;
• ½ čajne žličke soli;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 200 ml vroče vode ali mleka.

Priprava

Zmešajte moko in sol. Dodamo maslo in v tankem curku vlijemo vrelo vodo ali vroče mleko ter mešamo testo.

Ko se testo zgosti, ga nekaj minut gnetemo z rokami. Pokrijte z brisačo in pustite na sobni temperaturi pol ure.

Kako narediti okusne domače cmoke →

6. Kefirjevo testo brez jajc in kvasa

Primerno za: pite, pice, belilo, krofi, tortilje.

Sestavine

• 300 g presejane moke;
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• ½ čajne žličke soli;
• 250 ml kefirja;
• 1 žlica rastlinskega olja.

Priprava

Združite moko, sodo bikarbono in sol. Prilijemo kefir in maslo ter mešamo do gladkega.

10 receptov za slastne puhaste krofe z in brez nadevov →

7. Skutino testo brez jajc

Primerno za: piškoti, pite, torte.

Sestavine

• 350 g skute;
• 250 g zmehčanega masla;
• 400 g presejane moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ¼ čajne žličke soli.

Priprava

Skuto in maslo pretlačimo. Najhitreje to storite z mešalnikom. Združite moko, pecilni prašek in sol.

Mešanico moke vlijemo v skuto in z rokami gnetemo testo do enotne konsistence. Zavijemo ga v folijo za živila in postavimo v hladilnik za eno uro.

30 receptov za slastne piškote s čokolado, kokosom, oreščki in še več →

8. Hitro listnato testo brez jajc

Primerno za: poljubno listnato testo.

Sestavine

• 250 g presejane moke + malo za valjanje;
• ½ čajne žličke soli;
• 170 g hladnega masla;
• 2 žlički limoninega soka
• 130 ml hladne vode.

Priprava

Zmešajte moko in sol. Dodamo kocke masla in testo zdrobimo v drobtine. Prilijemo limonin sok in vodo ter zgnetemo v homogeno testo.

Testo položimo na pomokano površino in ga razvaljamo v 1 cm debelo plast, plast prepognemo na tri, obrnemo za 90° in ponovno razvaljamo v isti plasti. Zadnje korake ponovite še enkrat.

Nato plast še trikrat prepognemo, zavijemo v plastično folijo in testo za eno uro postavimo v hladilnik.

20 preprostih sladic iz listnatega testa →

9. Testo brez jajc

Primerno za: palačinke, ocvrtke.

Sestavine

• 400 ml mleka;
• 160 g presejane moke;
• 1 žlica sladkorja
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• ½ čajne žličke soli;
• 2 ½ žlice rastlinskega olja.

Priprava

Mleku dodamo moko, sladkor, sodo bikarbono in sol. Testo premešamo do gladkega in pustimo na sobni temperaturi pol ure. Če je testo redko, dodamo še malo moke. Po pol ure v testo vlijemo maslo in premešamo.