Grška predjed iz jajčevcev

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Tudi če vam jajčevci niso preveč všeč, je ta grški namaz vsekakor vreden ogleda. Je bogatega okusa, v celoti je sestavljen iz zelenjave, hitro se kuha in je lahko odlična predjed za veliko podjetje.

Sestavine

za potapljanje:

• 2 velika jajčevca;
• 1 velika paprika;
• 2 žlici olivnega olja
• 1 svež paradižnik;
• 1 srednja čebula;
• 1 čajna žlička mlete paprike
• ¼ čajne žličke cimeta in mlete kumine;
• limonin sok, sol, poper po okusu;
• sveža bazilika, jogurt za serviranje.

za čips:

• list pita;
• 1 čajna žlička olivnega olja
• ščepec soli, posušen česen in peteršilj.

Preden začnete kuhati, morate odstraniti grenkobo v jajčevcih. Če želite to narediti, prerežite zelenjavo na pol, naredite več diagonalnih rezov v kaši in površino obilno podrgnite s soljo. Jajčevce pustite 20 minut, ta čas pa izkoristite za pripravo druge zelenjave.

Čebulo in papriko narežemo na kolobarje, začinimo s soljo in poprom, pokapamo z oljem. Jajčevce operemo od preostale soli in osušimo, prav tako potresemo z oljem in poprom. Na en pekač položite zelenjavo.

Vse skupaj pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30 minut.

Po 15 minutah po pečenju meso jajčevcev ločite od lupine in z mešalnikom ali stiskalnico za krompir pretlačite skupaj z ostalo zelenjavo. Dodamo začimbe, sol, poper in limonin sok.

Prigrizek pustite v hladilniku približno eno uro.

Pred serviranjem pečico segrejte na 180 stopinj. List pita kruha narežemo, pokapljamo z oljem, začinimo s soljo, česnom in suhim peteršiljem. Rezine položite v eni plasti na kos pergamenta in sušite 5-7 minut.

Pred serviranjem prelijte pomake s sesekljanim paradižnikom, zelišči bazilike in žlico jogurta.