6 najboljših receptov za glazuro za torte

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Beljakovine, sladkor, z marshmallowsom, kondenziranim mlekom, želatino in čokolado - vsaka glazura bo naredila vaše torte še bolj okusne in aromatične.

1. Beljakovinska glazura za torto

Klasični fondant, ki se pogosto uporablja za oblaganje velikonočnih tort. Po strjevanju glazura postane bolj brezbarvna, pri rezanju pa se malo drobi.

Sestavine

• 1 jajčni beljak;
• 200 g sladkorja v prahu;
• ½ čajne žličke limoninega soka;
• nekaj žličk vode.

Priprava

Z mešalnikom stepemo beljakovine, sladkor v prahu in limonin sok. To bo trajalo približno 5 minut. Morali bi dobiti belo, gosto, kremasto maso.

Rahlo ga razredčimo z vodo do konsistence kisle smetane. Lahko brez vode, če vzamete polovico količine sladkorja v prahu.

Torte namažite z glazuro in pustite, da se sušijo nekaj ur.

2. Sladkor v prahu za torto

Sladkorna prevleka bo mat. Če glazuro nanesete v tankem sloju, se lahko zdi, da je rahlo prosojna.

Sestavine

• 200 g sladkorja;
• 75 ml vode;
• 1 čajna žlička limoninega soka

Priprava

V ponev stresemo sladkor in zalijemo z vodo. Pristavimo na zmeren ogenj in mešamo z metlico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Sirup kuhajte pri zmernem vrenju približno 5-6 minut. Da preverite pripravljenost, z žlico malo pograbite in potopite v ledeno vodo. Če se je sirup zvil v elastično kroglico, je čas, da ga odstavimo z ognja.

Dodajte mu limonin sok in ga položite v posodo z ledeno vodo. Nenehno mešajte, maso ohladite do segrete.

Nato vzamemo iz vode in maso z žlico meljemo vsaj 5 minut, dokler ne porumeni. Če je fudge preveč gost in ga je težko nanesti, dodajte malo mlačne vode.

Torte prekrijte z glazuro in pustite, da se sušijo nekaj ur.

3. Glazura za velikonočno torto z želatino

Ta glazura je idealna za okrasitev velikonočnih tort. Lepo se sveti, se pri rezanju ne lepi in ne drobi.

Sestavine

• 1 čajna žlička želatine z rahlim drsnikom;
• 4 žlice vode;
• 100 g sladkorja v prahu;
• ščepec vanilina ali nekaj kapljic limoninega soka.

Priprava

Želatino prelijemo z 2 žlici hladne vode, dobro premešamo in pustimo 20 minut.

Sladkor v prahu vlijemo v manjšo ponev, dodamo vanilin ali limonin sok in preostalo vodo. Dobro premešamo in postavimo na srednji ogenj. Nenehno mešamo, zavremo in odstavimo z ognja.

Nabreklo želatino raztopimo v vročem sirupu. Medtem ko je zmes še topla, jo z mešalnikom na visoki hitrosti stepamo, dokler ni bela, gosta, kremasta masa. Trajalo bo približno 5 minut. Če ga ne stepete, morda ne zmrzne na tortah.

Da se glazura pred časom ne strdi, posodo postavite v posodo z vrelo vodo. Vročo maso nanesite na torte. Glazura na pečenih izdelkih se pri sobni temperaturi strdi več ur. Lahko ga pustite celo noč.

4. Glazura za velikonočno torto s kondenziranim mlekom

Druga možnost za glazuro, ki se ne lepi in ne razpoka. Pripravljen je v nekaj minutah.

Sestavine

• 4 žlice mleka v prahu;
• 6 žlic kondenziranega mleka;
• 2 žlički limoninega soka.

Priprava

Zmešajte suho mleko, kondenzirano mleko in limonin sok do gladkega. Masa mora biti precej gosta.

Torte namažite z glazuro. Zmrzne v nekaj urah. Bolje je pustiti, da se posuši čez noč.

5. Glazura za marshmallow torto

Takšna nenavadna glazura odlično drži obliko, se pri nanosu ne širi in se pri rezanju ne drobi.

Sestavine

• 100 g marshmallowa;
• 2 žlici limoninega soka
• 1 žlica masla
• 100 g sladkorja v prahu.

Priprava

Marshmallows damo v ponev, dodamo 1 žlico limoninega soka in olje. Postavimo v vodno kopel na zmeren ogenj. Mešajte do gladkega.

Odstavimo z ognja, dodamo preostali sok in sladkor v prahu ter premešamo. Glazuro takoj nanesemo na velikonočne torte in pustimo, da se strdi nekaj ur.

6. Čokoladna glazura za torto

Slastna aromatična glazura iz samo dveh sestavin. Hitro se strdi in se pri rezanju ne drobi.

Sestavine

• 100 g temne čokolade;
• 1 žlica rastlinskega olja.

Priprava

V vodni kopeli ali mikrovalovni pečici stopite čokolado. Čokolado in maslo temeljito premešamo.

Medtem ko je glazura še vroča, z njo obložimo torte. Čokoladna masa se bo strdila v samo pol ure.

Preberite tudi???

• 5 neverjetno okusnih tort, ki jih lahko pripravi vsak
• 10 bananinih pit s čokolado, karamelo, masleno kremo in še več
• Najboljši mafini v mikrovalovni pečici, ki se kuhajo v 5 minutah
• 30 okusnih receptov za piškote s čokolado, kokosom, oreščki in še več
• 10 slastnih piškotov, ki vam jih ni treba speči