Kazalo:
2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55
Sladko pomarančno glazirani hrustljavi piščanec je eden izmed najbolj priljubljenih obrokov za s seboj v kitajskih restavracijah in hitri hrani. Danes vas bo Lifehacker naučil kuhati sami.
Sestavine
Za glavno jed:
- 2 piščančja fileta;
- 1 skodelica moke
- 1 skodelica krušnih drobtin
- 1 jajce;
- ¼ kozarca mleka;
- sol.
Za glazuro:
- 1½ skodelice (360 ml) pomarančnega soka
- ¼ skodelice (45 ml) medu;
- ¼ skodelice (45 ml) sojine omake
- 2 čajni žlički škroba;
- 1½ čajne žličke naribanega ingverja
- 1 strok česna (pasiran)
- pekoča omaka po okusu.
Priprava
Piščančji file, olupljen s filmov, razdelimo na kose debeline 2,5 cm Pripravimo »pohano postajo«: krožnik z drobtinami (lahko uporabimo velike panko krekerje), ločeno posodo s slano moko in z mlekom stepemo jajce.
Kose perutnine potopite v moko, potopite v jajce in potresite z drobtinami. Da si po vsaki manjši seriji perutnine ne boste umili rok, z eno roko koščke potresite z drobtinami in moko, z drugo pa potopite v jajce.
Počakajte minuto, da se drobtina dobro oprime površine kosa, nato pa jo prenesite na pergament in pustite, da se peče pri 210 stopinjah. Po približno 10 minutah piščanca obrnemo in pečemo enako količino, dokler ne porjavi na obeh straneh.
Dvajset minut je več kot dovolj za pripravo glazure. Vse sestavine razen škroba damo v majhno ponev in kuhamo približno 5 minut na zmernem ognju. Precedite, da se znebite koščkov ingverja in česna – že sta se odrekla okusu in vonju. Majhen del omake zmešajte s škrobom in vlijte v ponev, da se izognete grudicam.
Glazuro pustimo vreti približno 10 minut, občasno premešamo. Pripravljenost lahko enostavno preverite tako, da potopite žlico v glazuro: če je prekrita s tanko enakomerno plastjo, jo lahko odstranite z ognja.
Prelijte glazuro preko hrustljavih piščančjih kosov in premešajte.
Postrezite in okusite takoj, dokler meso ne postane hrustljavo in vroče.
Malo sezamovih semen in zelene čebule na vrhu ne bo odveč.
Priporočena:
Preprosta jed za zajtrk: piščanec v pita kruhu z alfredo omako
Piščanec v pita kruhu spominja na quesadillo, kjer je piščančji file uporabljen kot nadev v krepki alfredo omaki. Odlična jed za zajtrk
6 najboljših receptov za glazuro za torte
Beljakovine, sladkor, z marshmallowsom, kondenziranim mlekom, želatino in čokolado - vsaka glazura bo naredila vaše torte še bolj okusne in aromatične
Kako ugotoviti, ali je piščanec pripravljen
Pripravljenost mesa lahko določite s termometrom ali po vrsti jedi. Povedali vam bomo, na kaj morate biti pozorni v obeh primerih
Kako narediti hrustljav krompir v podeželskem slogu
Krompir v podeželskem slogu je lahko izvrsten užitek z malo znanstvenega pristopa. Naučite se pravilno rezati, skuhati in cvreti krompir v pečici, ponvi in počasnem kuhalniku
RECEPTI: hrustljav krompir
Če želite skuhati krompir s hrustljavo skorjo, morate izvesti eno preprosto dejanje, po katerem je rezultat zagotovljen za 99,9%! O tem smo se prepričali na lastnih izkušnjah in zdaj delimo z vami;) Odločili smo se, da preizkusimo zanimiv način kuhanja hrustljavega krompirja.