10 receptov za torte s sirom, ki v nekaj minutah izginejo z mize

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Lifehacker je razkril vse skrivnosti klasičnih in najbolj nenavadnih sirnikov.

Podrobnosti o tem, kako izbrati skuto, oblikovati sirnike in jih pravilno ocvreti, najdete na koncu članka.

Naučite se vseh skrivnosti →

1. Klasični sirni kolači z jajcem in moko

Sestavine

• 250 g skute;
• 1 jajce;
• 1 žlica sladkorja
• 1½ – 2 žlici moke.

Priprava

Zmešajte skuto, jajce in sladkor. Masa mora biti enotne konsistence. Vanj nalijte moko, dobro premešajte in začnite cvreti.

2. Cheesecakes z zdrobom brez moke

Sestavine

• 600 g skute;
• 1 jajce;
• 3 žlice zdroba;
• 2-3 žlice sladkorja;
• ščepec soli.

Priprava

Skuto, jajce, zdrob, sladkor in sol zmešamo do gladkega. Testo postavimo v hladilnik za 1 uro, nato pa pražimo.

3. Cheesecakes brez moke z zdrobom in škrobom

Sestavine

• 2 jajci;
• 2 žlici zdroba;
• 500 g skute;
• 3 žlice sladkorja;
• 2 žlički krompirjevega škroba.

Priprava

Jajca rahlo stepemo, dodamo zdrob, premešamo in pustimo nekaj minut. Skuto zmešajte z jajčno mešanico. Sladkor in škrob vlijemo v homogeno maso in dobro premešamo. Pražite do zlato rjave barve.

4. Cheesecakes brez jajc in moke

Sestavine

• 200 g skute;
• 2 žlici zdroba;
• 1-2 žlici sladkorja;
• ščepec soli.

Priprava

Zmešajte skuto, zdrob, sladkor in sol. Pustite, da se masa vzhaja 15-30 minut. Nato slepite in prepražite sirnike.

5. Cheesecakes z riževo moko

Sestavine

• 400 g skute;
• 3 žlice riževe moke;
• 1 jajce;
• 1-2 žlici sladkorja;
• ščepec soli.

Priprava

Vmešajte skuto, riževo moko, jajce, sladkor in sol do gladkega. Kuhamo v ponvi ali pečici.

6. Cheesecakes z jabolki

Sestavine

• 500 g skute;
• 2 jajci;
• 2 jabolka;
• 2-3 žlice sladkorja;
• 4-5 žlic moke.

Priprava

Skuto in jajca temeljito podrgnite. Jabolka olupimo in naribamo na grobo strmo. Dodajte jih skupaj s sladkorjem v skuto in dobro premešajte. Dodamo moko in ponovno premešamo. Pražite do zlato rjave barve.

Bi radi počastili svoje najdražje?

10 receptov za aromatične palačinke z jabolki

7. Cheesecakes z banano brez jajc

Sestavine

• 200 g skute;
• 1-2 žlici zdroba;
• 1 žlica moke;
• 1 žlica sladkorja
• 1 zrela banana

Priprava

Skuto zmešamo z zdrobom, moko in sladkorjem. Banano pretlačimo v pire ali na drobno naribamo. Dodajte ga skuti in dobro premešajte. Kuhamo v ponvi ali pečici.

Razvajajte se?

10 bananinih pit s čokolado, karamelo, masleno kremo in še več

8. Cheesecakes z bučo

Sestavine

• 100 g kuhane buče;
• 1 čajna žlička cimeta
• 250 g skute;
• 1 jajce;
• 1 žlica zdroba
• ščepec soli;
• 1-2 žlici sladkorja;
• 2-3 žlice moke.

Priprava

Bučo pretlačimo v pire in ji dodamo cimet. Zmešajte skuto, jajce, zdrob, sol, sladkor in bučo ter pustite 20 minut. V testo dodamo moko in dobro premešamo. Kuhajte do zlato rjave barve.

Naredi?

10 pisanih bučnih enolončnic s skuto, zdrobom, jabolki, piščancem in drugim

9. Cheesecakes s korenjem

Sestavine

• 1 korenček;
• 250 g skute;
• 1 jajce;
• 1 žlica moke;
• 1 žlica zdroba
• ščepec sladkorja.

Priprava

Korenje olupimo in sesekljamo. Zelenjavo zmešamo s skuto, jajcem, moko, zdrobom in sladkorjem. Maso postavimo v hladilnik za 20-30 minut, nato pa prepražimo sirnike.

eksperimentirati?

Kako narediti korenčkovo torto in druge nenavadne, a okusne sladice

10. Cheesecakes s krompirjem

Sestavine

• 1 kuhan krompir;
• 250 g skute;
• 1 jajce;
• 1 žlica moke;
• 1 čajna žlička sladkorja
• ščepec soli.

Priprava

Krompir naribajte s finim strgalnikom. Zmešamo s skuto, jajcem, moko, sladkorjem in soljo. Dobljeno maso ohladite 20-30 minut. Nato kuhajte v ponvi ali pečici.

7 skrivnosti popolnih cheesecakes

• Uspeh jedi je v veliki meri odvisen od skute. Biti mora svež, kakovosten in enotne teksture. Če imate še vedno zrna, jih zmeljite skozi cedilo ali pretlačite z mešalnikom. Skuta ne sme biti zelo mehka (ali, kot mnogi pravijo, mokra), sicer vam bo težko klesati in kuhati sirne torte.
• Ne dodajajte preveč sladkorja, sicer se lahko palačinke zažgejo. Če se vam ne zdijo dovolj sladke, jih postrežite z medom, kondenziranim mlekom, sirupom ali marmelado. Mimogrede, v tem primeru lahko popolnoma brez sladkorja.
• Oreški, suho sadje, kokos, cimet, vanilin, lupina citrusov bodo pomagali popestriti okus in aromo navadnih sirnih tort. Dodajte jih po svojih željah, vendar ne pretiravajte.
• Testo mora biti precej gosto, da se iz njega zlahka oblikujejo kroglice. Nič hudega, če se malo lepi na roke: dlani pokrijte z vodo, rastlinskim oljem ali moko. Če pa ste kljub prvemu nasvetu vzeli mehko skuto in se je testo izkazalo za tanko, dodajte malo moke ali zdroba. Samo previdno, sicer bodo sirniki postali gumijasti in ne tako okusni.
• Če želite oblikovati cheesecakes, zajemite približno 1 žlico pripravljenega testa in ga prenesite na roko. Testo razvaljamo v kroglice in jih sploščimo. Sirne torte pred cvrtjem praviloma potresemo z majhno količino moke ali zdroba - tako se ne primejo na ponev. Skutine kroglice lahko sploščite neposredno v moki. Če imate ponev proti sprijemanju ali ste samo prepričani, da se bodo palačinke spekle brez težav, ta korak preskočite.

Obstaja še en način oblikovanja: na mizo potresemo moko, nanjo položimo vse testo in zvijemo v klobaso. Nato ga narežite na enake podložke, jim dajte želeno obliko in po potrebi povaljajte v moki.

Segrejte ponev in jo namažite z oljem. Posode proti sprijemanju ni treba mazati. Tja položite sirne torte v eni plasti. Če jih je veliko, kuhajte v serijah. Pražite 3-4 minute na zmernem ognju, dokler ni dno skutinih peciva pokrito z zlato skorjo. Nato jih obrnite, rahlo zmanjšajte ogenj in kuhajte približno enako količino

Cheesecakes lahko spečete v pečici. Položite jih na pekač, obložen s silikonsko blazino ali kakovostnim pergamentnim papirjem. Pečemo pri 180°C približno 15 minut. Nato nežno obrnemo sirnike in kuhamo še 10 minut

Preberite tudi???

• 7 najboljših receptov za mlečne palačinke
• Kako narediti okusne cmoke. Navodila po korakih z GIF-ji
• 10 receptov za krompirjeve enolončnice za vsak okus
• 7 brusničevih pit za sladko-kisle pare
• 8 receptov za nežne in tanke palačinke