RECEPTI: Tri omake s kislo smetano

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Omak ni nikoli preveč. Lahko dopolnijo, poudarijo ali popolnoma spremenijo okus celotne jedi ali njenih posameznih sestavin. Omake na osnovi kisle smetane, o katerih bomo govorili v tem članku, bodo postale središče samopostrežne mize, priročno nameščene med goro čipsa, ali pa boste naenkrat pojedli vso svežo zelenjavo, saj je priročna za uporabo. kot dipi in solatni prelivi.

Karamelizirana čebulna omaka

Sestavine:

2 čebuli;
25 ml rastlinskega olja;
80 g kisle smetane;
120 g kremnega sira;
sol poper.

Ta recept vam bo vzel več časa, saj temelji na čebuli, ki jo je treba pred dodajanjem karamelizirati.

Čebulo narežite na pol obročke in prepražite v vročem rastlinskem olju do prozorne barve. Nato zmanjšajte ogenj in pustite čebulo stati na štedilniku 20-25 minut oziroma dokler ne postane lepljiva in karamelizirana. Pazite na čebulo in nenehno mešajte, po potrebi dodajte malo vode, da ne zažge.

Krem sir in kislo smetano stepemo, solimo in popramo po okusu ter vse skupaj premešamo s karamelizirano čebulo.

Omaka je idealna kot namaz za čips in krutone.

Začinjena mehiška omaka

Sestavine:

180 g kisle smetane;
1 žlica peteršilja in kopra;
½ čajne žličke posušene čebule;
½ čajne žličke posušenega česna;
ščepec čilijevih kosmičev;
pekoča omaka po okusu;
35 g trdega sira.

Sesekljajte zelišča in naribajte sir. Zmešajte vse sestavine s seznama.

Začinite omako po okusu.

Postrezite s tortilja čipsom, sendviči, pita zvitki in tacosi.

Ranch omaka

Sestavine:

115 g kisle smetane;
60 ml kefirja;
45 g majoneze;
limonin sok po okusu;
1 strok česna;
koper in peteršilj po okusu.

Zelišča sesekljajte in česen pretlačite skozi stiskalnico. Zmešajte vse sestavine s seznama.

Začinite po okusu. Če se vam zdi konsistenca preredka, zmesi dodajte majhen del kisle smetane ali majoneze. Za zmanjšanje vsebnosti maščob lahko majonezo popolnoma izključite iz recepta.