Kazalo:
- 1. Kitajska sladko-kisla omaka
- 2. Sladko-kisla omaka z ananasovim sokom
- 3. Sladko-kisla omaka z brusnicami, pomarančo in medom
- 4. Sladko-kisla omaka s pekočo papriko, česnom in ingverjem
- 5. Sladko-kisla omaka z granatnim jabolkom
- 6. Sladko-kisla omaka z ananasom, čebulo in papriko
- 7. Sladko-kisla omaka s pomarančnim sokom in vinom
2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10
Klasična kitajska, granatna, brusnična ali ananasova omaka bo odlično dopolnila meso in številne druge jedi.
1. Kitajska sladko-kisla omaka
Sestavine
- 150 g sladkorja;
- 80 ml belega ali riževega kisa;
- 160 ml vode;
- 60 ml sojine omake;
- 1 žlica kečapa
- 2 žlici koruznega škroba.
Priprava
Vse sestavine zmešamo v ponvi in postavimo na zmeren ogenj. Ob stalnem mešanju zavremo. Omako kuhamo, mešamo, dokler se ne zgosti.
2. Sladko-kisla omaka z ananasovim sokom
Sestavine
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 žlica vode
- 160 ml sveže iztisnjenega ananasovega soka;
- 80 ml riževega kisa;
- 75 g sladkorja;
- 3 žlice kečapa
- 1 žlica sojine omake
Priprava
Škrob razredčimo z vodo. Preostale sestavine zmešamo v ponvi in postavimo na zmeren ogenj. Mešanico zavremo. Dodamo škrob in kuhamo, občasno mešamo, dokler se ne zgosti.
3. Sladko-kisla omaka z brusnicami, pomarančo in medom
Sestavine
- 1 majhna čebula;
- 1 pomaranča;
- 50 g masla;
- 250 g brusnic;
- 2 žlici medu;
- ščepec soli;
- ščepec mlete rdeče paprike.
Priprava
Čebulo drobno sesekljamo. Nekaj pomarančne lupine naribamo z drobnim strganjem. Na olju, segretem v ponvi, prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Dodajte pomarančno lupinico in sok, brusnice in med. Premešamo in pokrito na zmernem ognju kuhamo 15 minut.
Odstranite pokrov in kuhajte, občasno premešajte, še 5-7 minut. Da bo konsistenca homogena, lahko maso zdrgnete skozi sito. Omako začinimo s soljo in poprom.
4. Sladko-kisla omaka s pekočo papriko, česnom in ingverjem
Sestavine
- 3 rdeče pekoče paprike;
- 3 stroki česna;
- 1 kos svežega ingverja (2-3 cm);
- 250 ml + 1 žlica vode;
- 100 g sladkorja;
- 2 žlički soli
- 80 ml riževega kisa;
- 1 žlica paradižnikove paste
- 1 žlica koruznega škroba
Priprava
Poper, česen in ingver zmeljemo z mešalnikom. V ponev vlijemo 250 ml vode, dodamo sladkor in sol ter na srednjem ognju zavremo.
Dodamo zelenjavno mešanico, kis in paradižnikovo pasto ter kuhamo še nekaj minut. Škrob raztopimo s preostalo vodo, vlijemo v omako in kuhamo, občasno mešamo, dokler se ne zgosti.
5. Sladko-kisla omaka z granatnim jabolkom
Sestavine
- 100 ml sveže stisnjenega soka granatnega jabolka;
- 100 ml rdečega polsladkega vina;
- ½ čajne žličke posušene bazilike
- ščepec mletega črnega popra;
- ½ čajne žličke soli;
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1-2 stroka česna;
- ¾ čajne žličke krompirjevega škroba.
Priprava
Sok vlijemo v ponev, dodamo polovico vina, baziliko, poper, sol, sladkor in sesekljan česen. Pustite, da vre na srednjem ognju, nato zmanjšajte na nizko.
V preostalem vinu raztopimo škrob, dodamo v ponev in omako med nenehnim mešanjem kuhamo približno minuto.
6. Sladko-kisla omaka z ananasom, čebulo in papriko
Sestavine
- 1 majhna čebula;
- 1 majhna rdeča paprika;
- 1 majhna zelena paprika;
- 1½ žlice koruznega škroba
- 720 ml + 2 žlici vode;
- 100 g rjavega sladkorja;
- 115 g kečapa;
- 60 ml belega ali riževega kisa;
- 280 g drobno sesekljanega svežega ananasa.
Priprava
Čebulo in poper narežite na majhne koščke. Škrob raztopimo v dveh žlicah vode. Preostalo vodo vlijemo v ponev in zavremo. Dodajte sladkor, kečap in kis.
Zelenjavo in ananas damo v ponev, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 12-15 minut. Dodamo škrob in med mešanjem zgostimo omako.
eksperimentirati?
6 receptov za najbolj okusen žele
7. Sladko-kisla omaka s pomarančnim sokom in vinom
Sestavine
- 1 majhna čebula;
- 2 stroka česna;
- 3 žlice olivnega olja + malo za cvrtje;
- 170 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka;
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 2 žlici suhega belega vina;
- 3 žlice paradižnikove paste;
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička posušenega ingverja
- ½ žlice koruznega škroba;
- 1 žlica vode.
Priprava
Čebulo in česen drobno sesekljamo ter rahlo prepražimo na vročem olju. V ponev vlijemo pomarančni sok, sojino omako, olje, kis in vino, dodamo paradižnikovo pasto in sladkor ter premešamo.
Na isto mesto damo pečenko in ingver ter zmes med občasnim mešanjem na srednjem ognju zavremo. Škrob zmešamo z vodo, dodamo ostalim sestavinam in kuhamo, dokler se ne zgosti. Da bo omaka homogena, jo lahko zdrgnete skozi sito.
Preberite tudi???
- 10 vročih omak za vsak okus
- 20 omak za žar
- 7 omak, ki lahko spremenijo katero koli jed
- 7 preprostih receptov za česnovo omako
- 8 zanimivih receptov za omako iz kisle smetane
Priporočena:
8 okusnih receptov za sirno omako
Tekoče začimbe s smetano, kislo smetano, česnom, gobami, avokadom in drugim. Ti recepti za sirno omako vam bodo pomagali še boljši okus
10 receptov za pesto omako: od klasike do eksperimentov
Pesto omaka se odlično ujema s testeninami, rižem, mesom, ribami in morskimi sadeži. Lahko ga uporabimo kot solatni preliv ali dodamo pici
10 preprostih receptov za paradižnikovo omako
Paradižnikovo omako postrežemo s testeninami, rižem, krompirjem in drugimi prilogami, mesnimi in zelenjavnimi jedmi. Odlično dopolnjuje tudi domačo pico
3 piščančje marinade: pivo, vroče in sladko ter jogurt
Za tiste, ki iščete pestrost, smo zbrali zanimive marinade za piščanca, v katere lahko meso potopite uro ali dve pred cvrtjem
7 najboljših receptov za smetanovo omako in 7 okusnih jedi z njo
Klasična kremna omaka ali njene različice z gobami, limono, česnom in sirom bodo naredile piščanca, ribe, lazanje, testenine in druge jedi še bolj nežne in okusne