7 okusnih receptov za večerjo v 30 minutah

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Hiter tempo življenja še ni razlog, da bi si odrekli dobro domačo večerjo. Life hacker deli okusne recepte, ki jih lahko vsak skuha v 30 minutah.

1. Klasični zrezek

Sestavine

• 5 debelih rezin ledja;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička gorčičnih semen
• 1 čajna žlička paprike;
• 1 čajna žlička črnega popra;
• sol.

Priprava

Meso za zrezke mora biti sobne temperature. Združite začimbe in obilno premažite na obeh straneh. Še ne dodajajte soli. Meso pustite delovati 15 minut. Nato hrbet premažemo z rastlinskim oljem, solimo in pražimo 5 minut na vsaki strani.

Če želite krvavo meso, pražite 2-3 minute na vsaki strani. Za dobro kuhanje bo potrebnih 7 minut.

Nato meso za 10 minut zavijte v folijo, da se sok porazdeli v notranjost. Klasični zrezek je pripravljen.

2. Penne testenine z enolončnico

Sestavine

• 400 g penne testenin;
• 2-3 paradižnika;
• 1 jajčevec;
• 1 čebula;
• 2 žlici olivnega olja
• 3-4 čajne žličke jabolčnega soka;
• mleti črni poper;
• sol.

Priprava

Lepa obilna večerja za vegetarijanca. Jajčevec olupimo, narežemo na rezine, solimo in pustimo stati. Paradižnik skuhamo z vrelo vodo, da jih olupimo, meso narežemo na kocke. Čebulo olupimo in sesekljamo.

Penne kuhamo v slani vodi do al dente. Rezine jajčevcev ožamemo, narežemo na kocke. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dodamo jajčevce. Polovico paradižnika pošljite na jajčevce in čebulo, začinite z začimbami in dušite 10 minut. Nato dodamo preostale paradižnike, enolončnico solimo in popramo ter začinimo z jabolčnim sokom. Penne postrezite z zelenjavo, po želji okrasite z baziliko.

3. Pečen losos z rižem in brstičnim ohrovtom

Sestavine

• 4 rezine fileta lososa ali ščuka;
• 5 čajnih žličk mlete kumine;
• 5 čajnih žličk mletega čilija;
• 2 žlički soli
• 2 žlici olivnega olja
• 300 g brstičnega ohrovta;
• ½ skodelice klasičnega jogurta;
• 2 žlički limoninega soka
• 2 skodelici riža

Priprava

Pečico segrejte na 180 stopinj. V majhni skledi zmešajte začimbe. Nato pekač premažite z eno žlico olivnega olja. Filete lososa ali ščuka naribajte s preostalim oljem in položite v model. Pustite razdaljo med kosi. Ribe pustimo stati 5 minut, nato pa fileje potresemo s polovico mešanice začimb in postavimo v pečico za 8-10 minut.

Medtem ko se riba kuha, skuhamo riž in brstični ohrovt. Preostalim začimbam v skledi dodamo jogurt in limonin sok ter premešamo. Riž razporedite po skledah, ob strani dodajte brstični ohrovt, nanj pa dajte ribe.

Za omako sok iz pekača vlijemo v zmes limoninega jogurta. Omako lahko postrežemo s hrano ali v ločeni skledi.

4. Svinjina v ruščini

Sestavine

• 700 g svinjine ali teletine;
• 2 gomolja krompirja;
• 2 jajci;
• 3 žlice pšenične moke;
• 2 žlici kisle smetane ali majoneze;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• koper, zelena čebula, peteršilj;
• 200 ml smetane;
• sol.

Priprava

Meso sesekljajte in odcedite. Da se izognete madežem v kuhinji, meso položite v vrečko. Nato surov krompir naribajte na grobo strmo, nato drobno sesekljajte čebulo in zelišča, sesekljajte česen, dodajte sol, začimbe, jajca, majonezo ali kislo smetano in moko. Vse zmešajte.

Kotlete potopite v nastalo maso in jih na obeh straneh nežno prepražite do zlato rjave barve. Nato kotlete damo na pekač, premažemo s smetano in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 5-7 minut. Postrežemo mehke kotlete z zelenjavo.

5. Piščančja pita z gobami

Sestavine

• 4 piščančja prsa brez kože;
• 1-2 žlici olivnega olja;
• 1 žlica masla
• šopek zelene čebule;
• 150 g svežih šampinjonov;
• 1 žlica moke;
• 1 čajna žlička gorčice
• 1 kozarec kisle smetane;
• 300 ml piščančje juhe;
• nekaj vejic svežega timijana;
• 1 list že pripravljenega listnatega testa;
• 1-2 lovorjev list;
• mleti muškatni orešček;
• 1 jajce;
• sol;
• poper;
• svež rožmarin za dekoracijo.

Priprava

Prsa narežite na en centimeter široke trakove pod rahlim kotom. Segrejte ponev, vanjo nalijte olivno olje, dodajte piščanca, sol, poper in dodajte maslo. Zeleno čebulo sesekljamo, dodamo piščancu ter ščepec mletega muškatnega oreščka, lovorjev list in nekaj timijana.

Šampinjone sesekljajte, pošljite v ponev. Dodamo kislo smetano, moko, gorčico, piščančjo juho in zmanjšamo toploto. Kuhajte 5-7 minut.

Nato nadev prestavimo v pekač in pokrijemo s listom testa. Robove testa prepognite navznoter. Po želji lahko torto okrasite z vzorci testa in premažite s stepenim jajcem. Na sredini torte naredite jamico, da bo para uhajala in vanjo položite rožmarin. Pečemo do zlato rjave barve, približno 15-20 minut.

6. Ribe kraljevsko

Sestavine

• 900 g ribjega fileja;
• 2 čebuli;
• 1 paradižnik;
• 1 paprika;
• 80-100 g trdega sira;
• 150-200 g majoneze;
• sol in začimbe.

File narežite na porcije. Nato v skledi zmešamo čebulo, narezano na kolobarje, majonezo, sol, začimbe. V posodo z mešanico dodajte koščke rib, nežno premešajte in ohladite 10 minut.

Na pekač položite naoljeno folijo ali peki papir, položite ribe. Prelijte mešanico, paradižnik, narezan na pol obročke, majonezo in nariban sir. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 25 minut.

7. Pikantna piščančja stegna

Sestavine

• 8 piščančjih stegen brez kosti in kože;
• 2 žlici česna v prahu
• 2 čajni žlički čilijevih kosmičev
• 1 čajna žlička mlete kumine;
• 1 čajna žlička mlete sladke paprike
• 6 žlic medu;
• 2 žlički jabolčnega kisa
• sol;
• mazalno olje.

Priprava

Zmešajte česen v prahu, čilijeve kosmiče, kumino, papriko in približno eno čajno žličko soli. Nastalo zmes je treba dati v vrečko skupaj z boki, povezati in nežno premešati, nato pa odstraniti iz vrečke. Bedra damo na pomaščen pekač in postavimo v pečico, ogreto na 230 stopinj, najbolje z vključenim žarom. Pečemo 5 minut na vsaki strani.

Nato zmešajte kis in med do gladkega. Pekač vzamemo iz pečice, bedra premažemo s polovico mešanice medu in kisa. Pekač vrnemo v pečico za 1-2 minuti, nato pa bedra obrnemo in jih premažemo s preostalo mešanico. Ponovno damo v pečico in pečemo približno 3 minute.