15 receptov za okusno hitro večerjo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Potrebovali boste največ 35 minut.

1. Ocvrt losos z limono

Čas kuhanja: 10 minut.

Sestavine

• 4 rezine lososovega fileja;
• sol, mleti črni poper - po okusu;
• 2 žlici olivnega olja
• ¼ kozarca belega vina;
• 1½ limone;
• 2 stroka česna;
• ščepec rdeče paprike;
• 2 žlici masla;
• 1 limona;
• 2 žlici svežega kopra

Priprava

Večjo ponev postavite na zmeren ogenj, segrejte olje in položite filete s kožo navzgor. Začinite s soljo in poprom. Pražite do zlato rjave barve, nato pa obrnite.

Dodamo vino, sok 1 limone, sesekljan česen in rdečo papriko. Zavremo, fileje prelijemo z omako.

Ko losos potemni, ga vzemite ven. V ponvi stopite maslo in prilijte sok ½ limone. Dobro premešaj. Omaka naj se kuha, dokler se ne zgosti. To bo trajalo približno 2 minuti.

Ribe prelijemo z omako, okrasimo z rezinami kopra in limone.

2. Omleta z mocarelo

Čas kuhanja: 10 minut.

Sestavine

• 350 g zrelih paradižnikov različnih barv;
• 2 žlici olivnega olja;
• rdeči vinski kis, sol, črni poper - po okusu;
• 15 g sveže bazilike;
• ½ – 1 svež rdeči čili;
• 100 g mocarele;
• 4 velika piščančja jajca.

Priprava

Paradižnik narežite na rezine, začinite z ¹⁄₂ žlice olivnega olja, rdečim vinski kisom, soljo in poprom.

Večino listov bazilike zmeljemo s ščepcem soli v kašasto stanje in zmešamo z 1 žlico olivnega olja. Nato čili in mocarelo drobno sesekljamo.

V veliki ponvi segrejte ½ žlice olivnega olja. Stepite in vlijte jajca, premešajte, vendar ne kuhajte. Na sredino ponve položite sir in ga pokapajte z mešanico masla in bazilike. Pustite, da se jed nekoliko ohladi.

Po minuti omleto previdno prepognite na pol in položite na paradižnik. Razrežite ga po sredini, da razkrijete mocarelo. Dodajte čili papriko in okrasite s preostalimi listi bazilike.

3. Ocvrte skuša s paradižnikovo mešanico in kvinojo

Čas kuhanja: 15 minut.

Sestavine

• 300 g kvinoje;
• sol po okusu;
• ½ limone;
• 4 skuše brez drobovja;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 3 žlice olivnega olja
• 2 vejici svežega rožmarina;
• 2 stroka česna;
• 800 g paradižnika različnih barv;
• 1 svež rdeči čili
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 2 žlici jogurta z nizko vsebnostjo maščob
• 2 čajni žlički (s toboganom) naribanega hrena;
• par vejic sveže bazilike.

Priprava

Zavremo 2 skodelici vode in vanjo stresemo kvinojo. Dodajte ščepec soli in polovico limone, pokrijte. Kuhamo do mehkega, občasno premešamo.

Na vsaki skuši na obeh straneh naredimo prečne zareze, tako da ostanejo približno 2 cm do kosti, natremo jih s soljo, črnim poprom in mletim koriandrom.

Nato položite trupe v veliko ponev z 1 žlico olivnega olja, segretega na srednjem ognju. Ribo potresemo z rožmarinom in mletim strokom česna ter prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Paradižnik sesekljamo in položimo na širok krožnik. Na vrh potresemo sesekljano čili papriko. Končano kvinojo ožamemo in dodamo v sredino. Začinite z 2 žlici olivnega olja in 1 žlico balzamičnega kisa. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Na solato položite ocvrto skušo.

Zmešajte jogurt in hren ter s to omako prelijte ribe. Okrasite z listi bazilike.

4. Paradižnikov cheeseburger

Čas kuhanja: 20 minut.

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 1 srednja čebula;
• 2 stroka česna;
• 450 g mlete govedine;
• 1 žlica kečapa
• 1 žlica gorčice
• sol, črni poper - po okusu;
• 4 sveži paradižniki;
• ⅔ kozarcev naribanega cheddarja;
• šop zelene solate;
• 4 rezine kisle kumare;
• sezamovo seme.

Priprava

Na srednjem ognju segrejemo olje, na njem prepražimo čebulo do mehkega. V ponev položite sesekljan česen in mleto goveje meso. Meso rahlo popečemo in odcedimo maščobo. Dodamo kečap, gorčico, sol in poper.

Paradižnike položite na glavo. Vsako razdelite na šest rezin, ne da bi sadje popolnoma prerezali. Zagozde nežno poravnajte in sredico napolnite z mesno mešanico. Na vrh potresemo sir in naribano solato.

Okrasite z rezinami vloženih kumaric in sezamovimi semeni.

5. Sirna posoda tacos

Čas kuhanja: 20 minut.

Sestavine

• 1 rdeča paprika;
• 1 šopek zelene čebule;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 2 stroka česna;
• 1 žlica čilija v prahu
• 1 žlica mlete kumine;
• sol po okusu;
• 450 g mlete govedine;
• 450 g paradižnika;
• 1 skodelica konzerviranega ali kuhanega fižola
• 1 žlica vroče omake
• 2 skodelici naribanega sira cheddar
• koruzni čips po okusu.

Priprava

Papriko narežemo na koščke, ½ šopka zelene čebule. Večjo ponev postavite na srednji ogenj in v njej segrejte olje. Vanj damo papriko in čebulo ter pražimo 5 minut.

Dodamo sesekljan česen in pražimo 1 minuto. Začinite s čilijem v prahu, kumino in soljo ter dobro premešajte. Dodamo mleto meso in kuhamo 5 minut.

V ponev stresemo na kocke narezan paradižnik in fižol. Mešajte do gladkega. Zalijemo z vročo omako in potresemo s cheddarjem. Pokrijte in dušite 2 minuti.

Pred serviranjem okrasite z ostanki čebule in koruznega čipsa.

6. Jajčni mafini s sirom

Čas kuhanja: 25 minut.

Sestavine

• sončnično olje - za mazanje;
• 12 rezin šunke ali slanine;
• 1 skodelica naribanega sira cheddar
• 12 velikih jajc;
• sol, črni poper - po okusu;
• 1 šopek svežega peteršilja

Priprava

Pečico segrejte na 200 °C. 12 modelčkov za mafine premažite s sončničnim oljem. V vsako položite eno skodelico šunke ali slanine. Po vrhu potresemo s cheddarjem, razbijemo jajce, začinimo s soljo in poprom. Jed pečemo do kuhanja 12-15 minut.

Pred serviranjem okrasite s peteršiljem.

eksperimentirati?

Jajčni mafini: recept za tiste, ki ste siti umešanih jajc

7. Kremni piščanec z limono

Čas kuhanja: 25 minut.

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica masla
• 4 fileji piščančjih prsi;
• sol, črni poper - po okusu;
• 2 žlici piščančje juhe;
• 1 majhna čebula;
• 3 stroki česna;
• 2 žlici svežih listov timijana
• 4 rdeči krompirji;
• ¼ kozarec limoninega soka;
• ¼ kozarca težke smetane;
• 1 velika limona.

Priprava

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje in maslo. Dodamo prsi ter začinimo s soljo in poprom. Meso pečemo do globoke zlato rjave barve, 7-8 minut na vsaki strani. Nato piščanca položite na krožnik.

V ponev vlijemo piščančjo juho. Dodamo sesekljano čebulo, česen, timijan in dušimo 2 minuti. Če se kosi piščanca med cvrtjem držijo dna ponve, jih previdno ločite z leseno lopatko.

Položite narezan krompir in začinite s soljo in poprom. Pokrijte in dušite 8 minut. Prilijemo limonin sok, smetano in narezano limono. Vsebino dobro premešamo in kuhamo še 2 minuti.

Piščanca vrnemo v ponev in prelijemo z omako. Na majhnem ognju dušimo 3-5 minut. Pred serviranjem okrasite s timijanom.

Omake ni nikoli preveč?

7 najboljših receptov za smetanovo omako in 7 okusnih jedi z njo

8. Testenine s kozicami in zelenim grahom

Čas kuhanja: 25 minut.

Sestavine

• 350 g penne testenin;
• 2 skodelici špinačnih listov
• 1 skodelica svežih listov bazilike
• ⅓ kozarcev + 1 žlica olivnega olja;
• ¼ kozarca naribanega parmezana;
• ¼ kozarca pinjol ali mandljev;
• 1 strok česna;
• sol in sveže mlet črni poper - po okusu;
• 450 g olupljenih kozic;
• 1 skodelica zamrznjenega graha
• sesekljan rdeči čili - neobvezno.

Priprava

Testenine kuhamo do aldente. Pustite nepopoln kozarec vode za testenine, preostanek tekočine odlijte.

Naredite pesto. Z mešalnikom zmešajte špinačo, baziliko in ⅓ skodelice olivnega olja do gladkega. Dodajte pinjole (ali mandlje), parmezan in sesekljan česen. Vse skupaj začinite s soljo in poprom.

V ponvi na srednjem ognju segrejte žlico olja. Kozice popečemo 3-4 minute. Dodamo testenine, grah in omako ter dobro premešamo. Zalijemo s ¼ skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine, in še malo dušimo.

Pred serviranjem potresemo z naribanim parmezanom in po želji s čilijem.

Ocenite?

10 receptov za testenine, ki jih lahko obvlada vsak

9. Pečenka s cmoki

Čas kuhanja: 25 minut.

Sestavine

• 2 žlici rastlinskega olja;
• 300-400 g poljubnih cmokov;
• 200 g socvetja brokolija;
• 2 sladki papriki;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• 1 cm korenine ingverja;
• 1 čajna žlička sezamovega olja
• 2 žlici sriracha omake
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica medu;
• 1 žlica riževega kisa
• 1 šopek zelene čebule;
• ocvrta sezamova semena.

Priprava

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte žlico rastlinskega olja. Cmoke razporedite v eno plast. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

V ponev prilijemo vodo, ⅓ skrijemo cmoke in pokrito dušimo 5-8 minut.

Čisto ponev postavite na srednji ogenj in v njej segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Brokoli, papriko in sesekljano korenje pražite 8-10 minut, da postane hrustljav. Dodamo sesekljan česen in ingver ter kuhamo še 1 minuto.

Prilijemo sezamovo olje, sriracha in sojino omako, med in rižev kis. Zavremo in pustimo, da se omaka nekoliko zgosti. Dodamo cmoke in dobro premešamo z zelenjavo.

Pred serviranjem okrasite z zeleno čebulo in ocvrtimi sezamovimi semeni.

Ne bodi len?

Kako narediti okusne domače cmoke

10. Sendviči s sirom in mletim mesom

Čas kuhanja: 30 minut.

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 1 srednja čebula;
• 450 g mlete govedine;
• ½ skodelice kečapa;
• 2 stroka česna;
• ⅓ kozarca rjavega sladkorja;
• 2 žlici gorčice;
• 1 žlica čilija v prahu
• sol, črni poper - po okusu;
• 4 žlice masla;
• 8 rezin kruha za sendviče;
• 2 skodelici naribanega cheddarja

Priprava

V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Sesekljano čebulo prepražimo do mehkega. Dodamo mleto govedino in jo popečemo. Odcedite maščobo.

V ponev dodajte kečap, sesekljan česen, rjavi sladkor, gorčico in čili v prahu. Začinimo s soljo in poprom po okusu ter dušimo 5 minut. Pripravljeno maso damo na krožnik.

Vsako rezino kruha na eni strani premažite z maslom. Prvo damo v očiščeno ponev, z oljno stranjo navzdol. Na vrh položite žlico mletega mesa, cheddarja in drugo rezino kruha, z maslom navzgor.

Sendvič na zmernem ognju prepražimo na obeh straneh, dokler kruh ni zlato rjav in se sir stopi.

Enako storite z ostalimi sestavinami. Imeli boste štiri slastne sendviče.

Poskusi?

8 originalnih toplih sendvičev priznanih kuharjev

11. Piščančja caprese

Čas kuhanja: 30 minut.

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 450 g fileta piščančjih prsi;
• sol, črni poper - po okusu;
• ¼ balzamičnega kisa;
• 2 stroka česna;
• 450 g češnjevih paradižnikov;
• 2 žlici svežih listov bazilike
• 4 rezine mocarele.

Priprava

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Piščanca začinite s soljo in poprom, prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve in položite na krožnik.

V ponev dodamo balzamični kis in sesekljan česen ter kuhamo 1 minuto. Nato dodamo paradižnik, ga posolimo in dušimo na majhnem ognju 5-7 minut, primešamo baziliko.

Piščanca vrnite v ponev s paradižnikom. Prelijte z mocarelo in pokrijte, dokler se sir ne stopi.

Uživajte?

Kako kuhati piščanca v pečici: 15 najboljših receptov

12. Špinačna in feta pita

Čas kuhanja: 30 minut.

Sestavine

• 100 g pinjol;
• 1 limona;
• nekaj olivnega olja;
• 5 velikih jajc;
• 300 g fete;
• 50 g cheddarja;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 ščepca posušenega origana;
• 1 čajna žlička masla
• 400 g mlade špinače;
• 270 g filo testa;
• sol, mlet kajenski poper - po okusu;
• 1 muškatni orešček

Priprava

Pinjole na srednjem ognju prepražimo do zlato rjave barve – to bo trajalo 1–2 minuti. Limonino lupinico drobno naribamo, pokapamo z malo olja, dobro premešamo z oreščki.

V večjo skledo razbijte jajca, dodajte sesekljano feto in sesekljan cheddar. Začinimo z mletim poprom in origanom.

V ponvi na srednjem ognju segrejte maslo in olivno olje. Dodamo polovico špinače in mešamo, dokler ne oveni. Dodajte preostalo zelenje in ponovite postopek.

Na pol metrski kos pergamenta, naoljen z olivnim oljem, razporedimo 4 plasti filo testa z rahlim prekrivanjem. Namažite jih z malo olja. Malo pregnetemo in sploščimo, da skoraj prekrijejo papir. Potresemo s soljo, črnim poprom in kajenskim poprom. Na ta način položite 3 plasti.

Dušeno špinačo potresemo s polovico naribanega muškatnega oreščka, jajci in sirom.

Pergament in testo prestavimo v pekač, tako da robovi visijo navzdol. Enakomerno vlijemo špinačno zmes in pokrijemo s testom.

Spodnji del pite na srednjem ognju pražimo 2 minuti. Nato pekač postavite na zgornjo polico pečice, ogrete na 200 °C. Počakajte 18-20 minut, da postane hrustljava skorjica.

Ali ga bodo cenili celo mesojedci?

10 izvirnih receptov za vegetarijance

13. Juha s slanino in cvetačo

Čas kuhanja: 35 minut.

Sestavine

• 4 rezine slanine;
• 1 srednja čebula;
• 2 srednji korenčki;
• 2 stebla zelene;
• sol, mleti črni poper - po okusu;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici moke;
• 2 vejici timijana;
• 1 glava cvetače;
• 1 liter zelenjavne juhe;
• 1 kozarec mleka.

Priprava

Slanino narežemo na manjše koščke in prepražimo v ponvi do hrustljave. Postavite ga na krožnik.

V ponvi pustite 2 žlici maščobe. Dodajte na kocke narezano čebulo, korenje in zeleno. Začinimo s soljo in poprom ter počakamo, da se zelenjava zmehča. Dodamo sesekljan česen in po 1 minuti dodamo moko. Kuhajte še 2 minuti.

Dodamo sesekljan timijan in narezano cvetačo. Zalijemo z juho in mlekom. Zavremo in na majhnem ognju dušimo 15 minut, dokler se zelje ne zmehča. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Pred serviranjem juhi dodamo ocvrto slanino.

Zaznamek?

10 preprostih zelenjavnih juh, ki se lahko kosajo z mesnimi juhami

14. Primavera pasta

Čas kuhanja: 35 minut.

Sestavine

• 350 g kapelinov ali špagetov;
• olivno olje;
• 2 skodelici socvetja brokolija
• 450 g rumenih in rdečih češnjevih paradižnikov;
• 250 g majhnih gob;
• 420 g artičok v pločevinkah;
• 2 čajni žlički česna v prahu
• sol, mleti črni poper - po okusu;
• ¾ kozarca naribanega parmezana;
• sveža bazilika.

Priprava

Pečico segrejte na 200 °C. Testenine kuhamo do aldente. Vodo za testenine nalijte v kozarec.

Pekač potresemo z olivnim oljem, dodamo brokoli, paradižnik, gobe. Artičoke odstranite iz slanice, rahlo posušite in dodajte ostalim sestavinam.

Vse skupaj začinimo z mletim česnom, soljo in poprom ter postavimo v pečico za 15–20 minut. Sredi kuhanja bo treba vsebino pekača premešati.

Zelenjavo prenesite v ponev za testenine, dodajte parmezan in 1/2 skodelice vode za testenine. Postavimo na nizek ogenj in močno mešamo, dokler ne nastane omaka. Po potrebi dodajte še malo vode.

Postrezite z baziliko in naribanim parmezanom.

Prihrani čas?

Možnost hitre večerje: testenine Carbonara v 15 minutah

15. Svinjski kotleti s česnom, rožmarinom in brstičnim ohrovtom

Čas kuhanja: 35 minut.

Sestavine

• 450 g brstičnega ohrovta;
• nekaj olivnega olja;
• sol, črni poper - po okusu;
• 4 svinjski kotleti debeline 2,5 cm, brez kosti;
• 4 stroki česna;
• 1 kozarec piščančje juhe;
• ¼ kozarca smetane;
• 1 čajna žlička svežega rožmarina, sesekljan
• 3 žlice masla.

Priprava

Pečico segrejte na 210 °C. Brstični ohrovt prerežite na pol in rezine položite na pekač, namaščen z olivnim oljem. Začinite s soljo in črnim poprom. Pečemo 25-30 minut.

Ponev iz litega železa pristavimo na srednji ogenj, dodamo 1 žlico olivnega olja. Svinjske kotlete osušite s papirnato brisačo, začinite s soljo in poprom ter pražite 2 minuti na vsaki strani. Vsak kos zavijemo v folijo in položimo na krožnik.

V ponvi prepražite sesekljan česen, dokler se ne zmehča. Začinite z 1 čajno žličko soli in ½ čajne žličke črnega popra. Dodamo juho in smetano ter dušimo 5-10 minut. Nato potresemo z rožmarinom in dušimo 1 minuto.

Ugasnite ogenj in vmešajte maslo. Svinjske kotlete vrnite v ponev in prelijte z omako. Hranite jih pokrite, dokler se ne segrejejo.

Kotlete postrežemo z zeljem in omako.

Preberite tudi ⏱ ??

• Okusno in poceni: 10 obrokov ekonomskega razreda, ki jih lahko pripravi vsak
• 50 obrokov, ki jih lahko skuhate v 5 minutah
• 12 okusnih jedi, ki jih lahko skuhate v pol ure
• Hiter način kuhanja govedine za večerjo
• 13 hitrih jedi, ki jih ne bi smelo biti sram postaviti na mizo