Kako narediti neverjetna karamelna jabolka

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Pod sijočo sladko glazuro se skriva sočna sadna kaša.

Kako izbrati in pripraviti jabolka

Za karamelizirana jabolka izberite srednje veliko, zrelo, sočno sladko-kislo sadje. Naj bodo tesni, brez vdrtin, gnilobe ali drugih poškodb.

Najprej sadje dobro sperite pod tekočo vodo, da odstranite morebitno umazanijo s skorje. Nato počakajte, da se jabolka popolnoma posušijo. Prekomerna vlaga lahko prepreči, da bi karamela enakomerno prekrila sadje.

Jabolka položite na palčke. Uporabite na primer lesena nabodala za kebab, palčke za suši ali sladoledne palčke. Izberite dovolj debele, da se pod težo sadja ne zlomijo. Če noben konec ni koničast, ga z nožem zalepite v obliko klina. Paličice vstavite približno do polovice v jabolka.

Nato sadje postavite v zamrzovalnik za približno 10-15 minut. Tako se bo premaz na njih bolje strdil.

Kako narediti jabolčno karamelo

Obstaja veliko načinov za pripravo sladke glazure. Poskusite izbrati jedi, ki niso preširoke. Tako boste sadje na palčki lažje potopili v karamelo.

1. Jabolčna karamela z limoninim sokom

Sestavine je dovolj za 4 sadje.

Kaj je potrebno

• 300 g sladkorja;
• 2-3 čajne žličke limoninega soka.

Kako narediti

V ponvi zmešajte sladkor in limonin sok. Na srednjem ognju zavremo in kuhamo, občasno mešamo od stranic posode proti sredini. Ko se zmes obarva jantarno, odstavimo s štedilnika.

2. Karamela za jabolka iz karamela

S to mešanico lahko premažete 5-6 plodov.

Kaj je potrebno

• 400 g mehke karamele;
• 100 ml smetane ali mleka;
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta - neobvezno.

Kako narediti

Toffe s smetano segrejte v vodni kopeli. Ko se vsi bonboni stopijo in je zmes gladka, dodamo vanilijo in premešamo.

3. Karamela za jabolka s smetano in maslom

Količina sestavin je izračunana za 10-12 jabolk.

Kaj je potrebno

• 240 ml vode;
• 530 g sladkorja;
• 2 žlički limoninega soka
• 520 ml težke smetane;
• 2 žlički vanilijevega ekstrakta
• 2 žlici masla;
• 1½ čajne žličke soli.

Kako narediti

V ponvi zmešajte vodo s sladkorjem in limoninim sokom. Postavimo na srednji ogenj in dušimo. Mešajte, da se pesek raztopi. Po vrenju kuhamo še 6-12 minut, vendar brez mešanja. Ko se sirup obarva jantarno, dodajte smetano, zmanjšajte ogenj in nenehno mešajte. Po 10-15 minutah zmes vlijemo v skledo.

Karamelo najprej zmešamo z vanilijo in maslom, nato pa s soljo.

4. Karamela za jabolka s cimetom

Ta recept bo naredil 10 obrokov poslastice.

Kaj je potrebno

• 500 g sladkorja;
• 200 ml vode;
• 2 žlički jabolčnega kisa
• 2 čajni žlički masla;
• 1 ščepec cimeta

Kako narediti

Sladkor in vodo zmešamo in kuhamo na srednjem ognju, dokler se pesek popolnoma ne raztopi. Po zmanjšanju toplote dodamo kis, olje in cimet. Kuhajte še 10-12 minut.

5. Karamela za jabolka s kondenziranim mlekom

Glazure je dovolj, da pokrije 10-12 plodov.

Kaj je potrebno

• 120 g masla;
• 500 g trsnega sladkorja;
• 240 ml koruznega sirupa
• 400 g kondenziranega mleka (1 pločevinka);
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta - neobvezno.

Kako narediti

V ponvi na majhnem ognju stopite maslo. Dodamo sladkor in koruzni sirup. Kuhajte 10-12 minut, občasno premešajte. Vlijemo kondenzirano mleko in kuhamo, dokler se ne zgosti. Odstavimo z ognja in vmešamo vanilijo.

Kaj še lahko dodate jabolčni karameli?

Da bo videz sladice še svetlejši in izrazitejši, karamelni masi dodajte barvilo za živila, na primer rdečo ali katero koli drugo.

YouTube kanal Pankobunny

Kako narediti karamelna jabolka

Ko je karamela pripravljena, ostane le še, da jo nanesemo. Če želite to narediti, vzemite jabolko na palico, ga potopite v vročo maso in jo zavrtite okoli osi.

Če želite tanko plast, je dovolj en obrat. Če želite nanesti več karamele, ponovite dejanje večkrat.

Jabolkom po želji dodamo še nekaj okraskov. Če imate raje sadje brez dodatnega okrasja, ga preprosto položite, da se ohladi na peki papir ali posodo, rahlo naoljeno z rastlinskim oljem.

Ohlajena jabolka damo v hladilnik. Karamela na njih se bo popolnoma strdila v eni in pol do dveh urah.

Kako okrasiti jabolka v karameli

Sijajni sadeži v sladki lupini bodo še bolj okusni, če jih okrasimo z različnimi okusnimi dodatki. To je treba storiti takoj, preden se karamela strdi.

1. Jabolka v karameli z oreščki

Uporabite poljubne oreščke ali semena. Sadje se na primer dobro ujema s sesekljanimi orehi, pistacijami, arašidi ali lešniki ter mandljevimi kosmiči. Če jih želite nanesti, preprosto povaljajte jabolko celo ali s katere koli strani v izbranem izdelku.

2. Jabolka v karameli s sladkarijami

Slaščičarski posip, zdrobljeni piškoti, pokovke, čokolada in druge dobrote bodo odlično dopolnili okus. Za nanos preprosto povaljajte jabolko z neposušeno karamelo ali razporedite vzorec sladkarij po svojem okusu.

3. Jabolka v karameli s čokolado

Naredite okus bolj intenziven in sladek. Če želite to narediti, v vodni kopeli stopite belo ali temno čokolado. Nato vanj potopite jabolko ali z žlico, nabodalom ali slaščičarsko vrečko nanesete vzorec na površino. Kombinirajte čokolado s posipom, da bo vaša poslastica še bolj izvirna.

Ustvarite različne okraske, ki bodo jabolkom dali lep in nenavaden videz.