Kaj je bolj škodljivo: sladka soda ali sok?

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Nutricionistka odgovori.

To vprašanje je poslal naš bralec. Svoje vprašanje lahko postavite tudi Lifehackerju - če bo zanimivo, vam bomo zagotovo odgovorili.

Kako škodljivi ali zdravi so sokovi iz trgovine? In ali obstaja razlika med pitjem Coca-Cole ali jabolčnega soka?

Viktor Kisilev

Ogromno število raziskav Sladkor in umetno sladkane pijače, povezane z debelostjo: sistematičen pregled in metaanaliza kažeta, da lahko pogosto uživanje sladkanih pijač privede do razvoja debelosti in sorodnih bolezni, kot so sladkorna bolezen, protin in bolezni srca in ožilja.

Številne zdravstvene organizacije so objavile Smernice: vnos sladkorjev za odrasle in otroke, Akcija za zmanjšanje prodaje sladkih pijač, ki pozivajo ljudi, naj zmanjšajo uživanje sladkih pijač. In več držav je šlo še dlje in je uvedlo davek na sodo. Toda kljub temu so takšne pijače še vedno priljubljene med milijoni ljudi.

Kaj pa sadni sok, ki je prav tako sladek? Na splošno velja za zdravo in veliko boljšo od sode. Samo vedno več je podatkov Vnos sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tveganje za sladkorno bolezen pri ženskah, Pregled 100 % sadnega soka in kronična zdravstvena stanja: posledice za politiko sladkorja in sladkanih pijač, da sadni sok pravzaprav ni nič manj škodljiv. bolj zdravo od njegovega gaziranega soseda v trgovini. Ugotovimo.

Ogledali si bomo tri vrste sladkih pijač - soda ter pakiran in sveže stisnjen sadni sok - in jih primerjali po naslednjih parametrih:

• Prisotnost sladkorja. Fruktoza, glukoza in saharoza se naravno nahajajo v sadju in jagodičevju, sladka soda uporablja sirup iz fruktoze in glukoze.
• Prisotnost vlaken. Pomaga pridobiti občutek polnosti in posledično ohranjati zdravo telesno težo, podpira vnos prehranskih vlaknin in umrljivost zaradi bolezni srca in ožilja ter vseh vrst raka: meta-analiza prospektivnih kohortnih študij, prehranske vlaknine in zdravstveni rezultati: krovni pregled sistematične preglede in meta-analize naravnih procesov v prebavnem traktu, zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen, bolezni srca in nekatere vrste raka.
• Prisotnost elementov v sledovih in fito-snovi. Vitamini, minerali in rastlinske snovi opravljajo številne vitalne funkcije v našem telesu – na primer preprečujejo razvoj bolezni iz Eat for Life: Vodnik za zmanjšanje tveganja za kronične bolezni odbora za prehrano in prehrano.
• Število vsebovanih kalorij. Je merska enota za energijo, pridobljeno s hrano. Ko jeste, ga vaše telo uporablja za različne namene. In če dobite več kalorij, kot jih lahko pokurite, se začnejo odlagati v obliki maščobe, katere presežek lahko škoduje telesu.
• Prisotnost aditivov za živila. Barvila, stabilizatorji in arome veljajo za varne Pregled živilskih sestavin, dodatkov in barvil, obvestila GRAS, aditivi za živila. Vendar nam trenutni znanstveni dokazi ne omogočajo dokončnih sklepov. Poleg tega lahko nekateri aditivi v velikih količinah povzročijo prehranski emulgatorji, ki vplivajo na mikrobioto mišjega črevesja, kar spodbuja kolitis in presnovni sindrom, aditivi za živila in zdravje otrok, običajni aditivi za živila in kemikalije, škodljive za otroke, učinki aditivov za živila na imunske celice, ki prispevajo k telesni teži Pridobitev in imunsko posredovana presnovna disregulacija za razvoj številnih bolezni.

	Sladka soda	Pakirani sadni sok	Sveže stisnjen sadni sok	Komentar
Sladkor	Tukaj je	Tukaj je	Tukaj je	Vse pijače vsebujejo približno 20-25 g (5-6 čajnih žličk) sladkorja na 250 ml pijače.
Celuloza	št	št	drugače	Če soku dodate kašo, dobite skoraj enako količino vlaknin kot iz celega sadja.
Elementi v sledovih in fito-snovi	št	drugače	Tukaj je	Sveže stisnjen sok je bogat z vitamini in minerali. Ta hranila se včasih dodajajo pakiranim sokovom med proizvodnjo.
Kalorije	110-130 kalorij na 250 ml	110-130 kalorij na 250 ml	110-130 kalorij na 250 ml	Glavni vir kalorije - sladkor.
Prehranska dopolnila	Tukaj je	Tukaj je	št	Svež sok - edini od treh pijače, v katerih ne bo barvil, ojačevalci okusa in konzervansi.

Po primerjavi vidimo, da sladka gazirana pijača še vedno prevzame prednost po škodljivosti, čeprav za njo tudi pakirani sok ne zaostaja.

Sveže stisnjen sok vsebuje enako količino kalorij in sladkorja kot druga dva tekmovalca v naši konkurenci, vendar je malo verjetno, da bosta ti napitki tako vplivali na vaše zdravje. Na primer, sladke gazirane pijače se ponavadi povečajo. Pomanjkanje upoštevanja razmerja med odmerkom in odzivom lahko privede do napačnih sklepov glede 100 % sadnega soka in tveganja za kardiometabolične bolezni, dolgotrajno uživanje sladkorja – sladkane in umetno sladkane pijače ter tveganje za Smrtnost pri odraslih v ZDA tveganje bolezni odvisno od odmerka. To pomeni, da več ko pijete, večje je tveganje, da zbolite, tudi če zaužijete le majhne količine.

Poleg tega lahko pitje majhne količine sveže stisnjenega soka (manj kot 150 ml na dan) zmanjša uživanje čistega sadnega soka in sadja ter tveganje za bolezni srca in ožilja: Študija EPIC-NL, Sadje, zelenjava, 100 % sokovi in kognitivni funkcija, Ocenjeni prehranski vnosi flavonolov, flavanonov in flavonov v Evropski prospektivni preiskavi raka in prehrane (EPIC) 24-urni odpoklic prehrane, Redno uživanje grozdnega soka concord koristi človeški imunosti, tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 in srčno-žilne bolezni. Večja poraba je lahko že škodljiva za vaše zdravje.

Če želite piti sladko pijačo, izberite sveže stisnjen sok s kašo. Bogata je z mikrohranili in vlakninami, ki bodo koristile vašemu zdravju. Vendar ne pozabite na število kalorij. Da podaljšate užitek in ne škodujete zdravju, lahko sveže stisnjen sok razredčite z mineralno vodo.