7 subtilnih, a pomembnih razlogov, zakaj jesti peteršilj vsak dan

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Obvezno ga dodajte mesu na žaru, če želite dolgo živeti.

Peteršilj se tradicionalno uporablja za okrasitev jedi in se malo drobi v solate. Toda te kodraste zelenice služijo več kot le kulinarični estetiki.

Tukaj je 7 razlogov, zakaj je peteršilj tako zdrav? / Medical News Today, po katerem bi morali vsak dan pojesti vsaj pol šopka peteršilja.

1. Lažje boste zmanjšali vnos soli

Presežek soli v prehrani je nadloga sodobnega človeštva: povzroča edeme in bolezni ledvic, povzroča hipertenzijo in zmanjšuje kognitivne sposobnosti možganov. Vendar je težko zavrniti prehranski natrijev klorid: nekvašene jedi se nam zdijo neokusne (in za to obstaja evolucijska razlaga).

Sesekljan svež peteršilj je učinkovit način za dodajanje okusa zelenjavnim in mesnim jedem ter neboleče zmanjšanje vnosa soli.

2. Dobili boste veliko vitaminov

Pol skodelice (30 gramov) svežega sesekljanega peteršilja zagotavlja FoodData Central / U. S. Oddelek za kmetijstvo:

• več kot 100 % dnevne vrednosti vitamina A;
• približno 10 % dnevne vrednosti vitamina B;
• več kot 50 % dnevne vrednosti vitamina C;
• skoraj 550 % dnevne vrednosti vitamina K.

Vsak od teh elementov je ključnega pomena za normalno delovanje telesa. Spodaj je nekaj več informacij o njih.

3. Zmanjšajte tveganje za nekatere vrste raka

Peteršilj vsebuje veliko antioksidantov. Tako se imenujejo spojine, ki lahko zaščitijo telo pred prostimi radikali – delci, ki uničujejo zdrave celice.

Če imate radi ocvrto meso, v jed obvezno dodajte peteršilj: zmanjša učinek rakotvornih snovi, ki nastanejo med cvrtjem.

Glavni antioksidanti v peteršilju so:

• rastlinske snovi flavonoidi;
• karotenoidi - predhodniki vitamina A;
• vitamin C.

Eden od flavonoidov - miricetin - po nekaterih podatkih J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. Ocena zaščitnega učinka miricetina, bioflavonoida pri raku dojke, ki ga povzroča dimetil benzantracen, pri samicah podgan Wistar / South Asian Journal of Cancer je sposoben preprečiti ali znatno upočasniti razvoj raka kože in dojk. Drugi flavonoid, apigenin, zmanjša S. M. Nabavi, S. Habtemariam, M. Daglia, S. F. Nabavi. Apigenin in rak dojke: od kemije do medicine / Sredstva proti raku v medicinski kemiji velikost tumorja pri agresivnem raku dojke.

4. Zmanjšajte tveganje za sladkorno bolezen

Vseeno miricetin zmanjša Y. Li, Y. Ding. Minireview: Terapevtski potencial miricetina pri diabetes mellitusu / Znanost o hrani in človekovo dobro počutje, krvni sladkor in odpornost celic na insulin. Ta dva dejavnika namreč izzoveta diabetes mellitus.

5. Zdravje srca se bo izboljšalo

Peteršilj je odličen vir folne kisline, saj 30 gramov svežih zelišč vsebuje več kot 10 % vaše dnevne vrednosti. Velika študija R. Cuija, H. Iso, Ch. Datum idr. Prehranski vnos folatov ter vitaminov B6 in B12 glede umrljivosti zaradi srčno-žilnih bolezni: japonska kolaborativna kohortna študija / Možganska kap s sodelovanjem 58 tisoč ljudi je pokazala, da več ko zaužijete folne kisline, manjše je tveganje za srčno-žilne bolezni in smrt zaradi njih.

6. Zmanjšajte tveganje za vnetje

Antioksidanti v peteršilju se aktivno borijo s kroničnimi vnetji, pretirano aktivnim imunskim sistemom, ki je pogosto odgovoren za bolezni srca in ožilja, sladkorno bolezen, rak, artritis, Alzheimerjevo bolezen in celo depresijo.

7. Vaše kosti bodo postale močnejše

Vitamin K, ki ga v izobilju najdemo v peteršilju, je bistvenega pomena za zdravje kosti, saj izboljša absorpcijo kalcija in zmanjša izločanje tega minerala v sledovih z urinom. Prav tako vitamin aktivira S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. Vitamin K in presnova kosti: pregled najnovejših dokazov v predkliničnih študijah / BioMed Research International določene beljakovine, ki povečajo mineralno gostoto kosti – jih naredijo močnejše.

Odnos je popolnoma nedvoumen G. Hao, B. Zhang, M. Gu et al. Vnos vitamina K in tveganje za zlome: metaanaliza / medicina: več vitamina K je v prehrani, manjše je tveganje za zlome. Če torej vodite aktiven življenjski slog, je peteršilj v nekem smislu vaš amulet. Pojejte ga brez obotavljanja.